餐厅名称：根亭日式小吃
消费时间：2014年/10月
地址：嘉义市兴业东路233号
电话：05-2271848, 0933-202059
营业时间：17:00~23:00
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/80017405
很久前曾尝过一次根亭。当时纯粹是随机而访，印象亦不深。岂料
后来每次在嘉义市日式料理推荐名单中，总能见其名号。想来该是自己
点错品项，因此盘算著再访时日。
　　这日前来客潮不少，果是人气店家。已忘了前次点些什么（后来才
发现又点了一次炒乌龙 = ="），便依著灵感选菜。
　　上桌后店家会先招待小盘毛豆，吃来口感偏软，咸淡调味不均，但
还算顺口。
炒乌龙面　50元　手握寿司　120元　综合沙拉　50元
　　炒乌龙面调味很足，适合重口味者，拌上一旁的干辣椒籽更香。致
命伤在于面条着实太软烂，毫无咬劲可言。
　　手握寿司没有先刷上酱汁这点颇合己好，可惜一旁没像其它食记提
及，还放了现磨山葵而是合成版本芥末。握寿司生鱼片新鲜度可，厚度
令人惊喜，醋饭则是一般。
　　综合沙拉50元即是满盘甚至有鲜虾。青蔬的爽脆度都不错，薯泥（
？）则带了甜味，少见的苦瓜切片苦度有点超过自己负荷。。酱料是用
美乃滋，如用和风酱汁或能更爽口。
烤鸡肉串烧（两串）　60元　炸香菇蚵仔（粒）　30元
　　烤鸡肉串十分滑嫩，若鸡皮能带酥度更棒。外刷酱汁偏甜，喜好因
人而异。
　　炸香菇蚵仔因少见而点，却意外美味。简单来说它就像是迷你版的
蚵嗲，只是底部变成了香菇。一口咬外，面衣里包覆的韭菜末与葱末和
著鲜蚵的汁液迸于嘴里，滋味迷人。小缺点在于面衣略厚且易散，稍抢
戏且易失整体性。
　　与初体验相比，这次再访根亭印象提升许多。店家墙上还有不少手
写菜单，多半是生猛海鲜类料理，有机会该来好好品尝。
延伸阅读：
嘉义市食物地图总整理_今天想朝哪项料理走去呢？
http://blog.yam.com/larle/article/75700553