餐厅名称：潮间带精致锅物
消费时间：2014年/09月
地址：台北市内湖区民权东路6段62号
电话：02-2793-6256
营业时间：11:30~14:30，17:00~21:30
每人平均价位：3-400元
推荐菜色：各式顶级牛肉主锅 牛奶锅 现流海鲜
好吃图文在里面：http://ppt.cc/shZO
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纳塔没有很爱吃锅，不过怪的是极爱牛奶锅红心，任何有牛奶锅的地方都不愿放过
某次看到其他部落格写了这家为于瑞光路与民权东路交叉口的“潮间带精致锅物”，介绍
到此店家的海鲜如现捞般的新鲜，还有提供特殊的香椿酱，于是让我兴起想吃看看的念头
与一般火锅店类似的作法，桌上是垫纸Menu，品项的设计让人一目了然
刚开始一定是选择主锅的部分，牛肉似乎也是店家的大招牌，各式牛肉满足各种嗜牛的饕
客
其他肉品包含猪／羊／鸡／樱桃鸭／各式海鲜组合，最后也有素食锅
菜盘的质感非常好，绿色蔬菜包含汤匙菜和最爱的大陆妹，
玉米好甜，各种严选食材让不喜欢吃菜的纳塔吃到见底
我自己的习惯是蕃茄和芋头丢进去煮到烂掉化开，再喝最后的牛奶汤（肥炸了）
附上的饮料是清新不会太甜的茉莉绿茶，也挺适合搭配火锅
非常干净没有水渍的盘匙
这里的花枝浆＆旗鱼浆听说都很厉害好想点，只是看到后面有两份海鲜一百元的优惠就立
刻变心，点了蛤蛎＆蚵仔拼盘
店名之所以叫做〔潮间带〕，最大的特色就在于店家的海鲜用料不˙平˙凡！！！
可惜这次到访没有机会尝尝店家自傲的现流海鲜鱼货，每一期都不一样～秋天是吃蟹的季
节，店家居然也有提供！！（惊）（据说五、六、日才有哦）
纳塔爱吃鱼，希望还有机会二访三访并且品尝到该店家自行研发的各式汤底：原味／昆布
／味噌／寿喜／药膳／牛奶／马告，期待！
送上我最期待的牛奶锅噜！！！
＊＊潮间带的牛奶锅是店家精心调配的各种美味精华的搭配：牛奶为主的汤底、搭上奶油
香气；少不了的洋葱、蒜头是牛奶好朋友，让锅味不单调，特别的是加入白甘蔗让清甜的
感受又提升一级，最后是月桂叶的提味效果…
可爱的乳白色看了好想喝好想喝呀呀呀
另外还很阿撒力的附上两碗备用汤头
本来还觉得两碗耶会不会太多，结果纳塔最后全部煮完也喝光光，可以叫我大胖妹了快！
终于等到它滚了，赶快放食料下去
小尼的原味汤头～
我的：八里黑猪梅花肉（加量338元）
小尼的：Prime嫩肩梅花 （加量338元）
加点的鲜蚵＆蛤蛎（两样100元） 每一颗都好大而且很新鲜～～
好喜欢“潮间带”的酱料！！
提供的是鲣鱼酱油和健康的水果醋！！！
Tips：纳塔清爽版的沾酱：鲣鱼酱油 + 2/5水果醋 搭上许多葱花＆蒜泥
后来有加一点辣也很够味～
小尼的肥肥版本沙茶调酱
黑猪肉片在牛奶锅里洗澡
油花分布大条且均匀，光视觉上就能感受到肉质的Ｑ弹与期待吃到的猪肉甜味
小尼的嫩肩梅花，口感比猪肉来说较为软嫩、也薄了一些好入口（猪肉有弹性相较之下要
咀嚼比较久），牛味香气算是不赖～
Tips：纳塔每次吃火锅都很认真煮蛤蛎，一定要让蛤蛎乖乖躺在汤匙上、直到绷开后再烫
个十秒钟左右就捞起
这样每次吃到的蛤蛎都会爆汁 所以这种吃法，新‧鲜‧度就变得很重要阿！！不然带
有腥味的汤汁爆在嘴里是蛮糟糕的一件事吧
蚵仔也很大颗！！大大的白肚子再加上自己调的独家酱料真的很可口 采取和蛤蛎同样
的煮法不要浪费了好食材
特写一下每一颗纳塔煮好的蛤蛎……边写边流口水了啦
最后一直觉得少了一样东西．．．原来是在网络上别的部落客都有吃到香椿酱（该店小招
牌！）（纳塔的大爱）但我怎么没有，好奇之下询问服务人员想说是不是要点特定的锅物
才有，没想到是店员太忙当天人手少忘记上了ＸＤＤＤ
虽说如此，态度真的相当好没话说，并且告知基本上都会主动提供，可能是当天人手不足
才忘了的
好险我有问～习惯在汤头煮到最后最浓厚的时刻下王子面再淋上店家特调香椿，感觉酱汁
里头店家有用一定的私房比例去调和和风酱油和果醋、加乘上香椿独特的风味，已经有点
撑了的纳塔还是要努力把这碗精华美味吃完它！
被我拿来淋掉了2/3的香椿 好喜欢好喜欢
最后附上的甜点：冬瓜仙草 ＆ 咖啡奶冻
在用餐的过程中服务员都用相当好的态度关心每个客人的需要，刚开始小尼位子上的电磁
炉会自动熄火，锅物汤水无法滚开煮食，店内代表频频鞠躬表示歉意，并说要帮我们换位
子。让我们等了一阵之后，炉子突然就正常了，自己吃煮了一阵子才有服务员前来关切，
发现可以正常使用，还有漏掉香椿酱差点未上的部分，我觉得在整体的态度方便，大大好
过其他火锅店家，加上食材真的很新鲜！
强调现流海鲜的“潮间带”火锅店的确有其独道之处，我自己非常喜欢这次的火锅食记，
推荐！