餐厅名称：TETSU(千駄木本店)
消费时间：2014年/7月
地址：东京都文京区千駄木4-1-14(西日暮里站)
电话：03-3827-6272
营业时间：[昼の部] 11:00～16:00、[夜の部] 17:00～23:00
每人平均价位：260~300
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：ちけめん(豚骨鱼介沾面)
官网：http://www.tetsu102.com/
网志图文版
http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/391655786
到民宿放好行李后
我们都快饿扁了
民宿老板娘力推这家好的沾面
所以我们来到东京的第一站就是到这家店了
凭借著老板娘口头的指引
加上有如人体GPS的朋友导航
还是费了一番路程才找到
幸亏外面有排队的人龙才没有错过它
不过下午三点都还是有人排队感觉这间店真的挺厉害的喔
店的外头是贩卖机
但是尴尬的是写的是日文
让我们真不知道该如何点餐
于是我只能鼓起勇气用英文问旁边的路人有什么推荐的吗
他们很热心的帮我问店员いちばん(一番)的料理是什么
店员指了ちけめん(豚骨鱼介沾面)给我们
等了一会我们走进去店里
店里不大但却坐了约数十个客人
我点了特制ちけめん￥1080
朋友点了ちけめん￥800
两个都是一碗面一碗沾酱的
不过捞了沾酱后才发现
特制ちけめん多了糖心蛋、叉烧肉
沾面的酱汁富含柴鱼高汤味
一开始吃真的是觉得惊为天人的好吃
不过吃到后来会觉得有点腻的
和三田制面所的酱汁比起来
TETSU还是略胜一筹喔
沾面面条很有弹性
虽然没有乌龙面的size
不过Q度跟乌龙面差不多呢
叉烧肉吃起来有点像是控肉
虽然没有像台湾控肉卤的这么透彻
但是因为沾酱很够味
所以还算是有味道
而且肉不会太肥我就把它吃光光
糖心蛋
汩汩的蛋汁一咬下去就流出来了
我们在旁边看到大家都有一个小碟子装着颗黑色的东西
经过一番观察才发现这是用来加热沾酱汁
吃到一半可以跟服务生要这黑石头加热沾面酱汁
石头一放下酱汁就像岩浆般
汤汁不断流窜着呢
加热后的沾酱汁口感立马又提升了
吃到最后沾面酱汁别忘了加高汤
来碗豚骨高汤吧
加了高汤后酱汁就不会那么死咸了
吃沾面还真恐怖
一开始吃有点像上了天堂
吃到后来腻了就觉得有如掉到地狱了XD
久久来吃一次应该是还不错
不过我们之后的几天倒是不敢再吃沾面啦
原本以为这家店只有在这里的
想不到我们在六本木也有发现分店
而且生意还是很好呢