餐厅名称：钻木取火日式烧肉
消费时间：2014 年/9 月
地址：新北市泰山区泰林路一段28号
电话：02-2297-2666
每人平均价位：499加一成
可否刷卡：可
有无包厢：无
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由于临时想吃烧烤，但是在特别节日，想说到东区吃，但总是一位
难求，所以就脱离一级战区，到新北市新庄三重找找，于是就来到位于新
庄工业区的钻木取火日式烧肉，这家在新庄也是小有名气喔。
挑高的屋顶使得店内空间看起来蛮大的，大致上有分为四人和六人
的座位，服务员带我们到座位后，就会开始上烤炉，同时也可以开始点菜
囉。
这台火烤小三机是烧烤串烧专用的，看起来挺有趣的，上头有红色按
钮，按下会自动旋转，很适合串烧用，而且比较不容易烤焦。这台机器的灵
感应该是来自烤石头玉米的机器吧，感觉有几分类似。
菜单上画了四格，可以点四次，不过大概吃到第二轮就会很饱了，第
三次点菜通常是点甜点。火锅的汤底有四种分别为原味海鲜锅、沙茶鱼头锅、
养生菇菇锅和四川麻辣锅，我们选了感觉比较爽口解腻的“养生菇菇锅”，火
烤两吃通常火锅都是配角，味道经常是普通而已，而且火锅上桌时看起来其貌
不扬，更让我感觉一定是一般般的火锅。没想到同行的友人实际尝了一碗，说
汤头相当不错呀，赶紧也来尝尝看，的确是来不错呀。所以吃腻烤肉时，不妨
喝点汤来解腻呀。
冰凉爱玉汤、麻辣鸭血和卤肉饭，麻辣鸭血听说是店里的招牌，记得
烤肉前可以先盛个一小碗尝尝看喔。另一旁是吐司区，怕饿的客人可以先填填
胃。不过呀，有个小撇步透漏给大家知道，其实吐司也可以拿来吸油喔，怕油
腻的人可以拿个几片电在餐盘上吸油，这样也吃得比较健康喔。
调味酱的部分有烤肉酱、日式酱油、萝卜泥、蒜末、葱花、辣椒、沙
茶，另外还有王子面，冬粉和白饭喔。
特别的是，店家也准备了新鲜的美生菜，可以包著烤肉一起享用，让
人不会一直吃肉吃得很腻，包著美生菜的烤肉也可以加点调味酱喔，应该会有
不同味道。
牛肉应该是钻木取火的主力，除了有基本的培根牛和霜降牛以外，
还有菲力牛排和带骨牛小排，烤起来肉质鲜甜而且也很厚实，吃起来相当过瘾
呀。另外还有羊五花、鸡软骨和松阪猪，都是不可错过的喔，肉质鲜美，可以
点来尝尝看喔。
客家咸猪肉，有点油腻，但吃起来口感不错，蛮有嚼劲的。这道可
不是自己烤的喔，店面外一旁还有专人现烤的部分，不管什么大鱿鱼、客家咸
猪肉、秋刀鱼，只要你一句话马上有专人帮你烧烤后送过来，挺贴心的呀。
海鲜类虽然不多，但是想吃的也就那几样，所以还OK。鱼下巴不
是很好烤，不过烤好后加点柠檬汁，鲜嫩的鱼肉真的很美味呀。另外还有鲍鱼
角也是必点的喔，烤起来鲜甜有多汁，相当有嚼劲呀
蔬菜部分也很多选择，有香菇、金针菇、杏鲍菇、洋葱、马铃薯
和青椒等等。奶油鲜蔬也是必点的呀，吃起来其实挺爽口的，另外还有奶油
金针菇和高丽菜，总觉得加了奶油调味，吃起来都很美味呀。
虎纹牛小排可是钻木取火的招牌，肉的纹路似虎，肉质很丰厚
，烤到七分熟油和肉汁逼波逼波的响着，吃起来真的很诱人呀。
奶油扇贝，金黄色泽让人看了好有食欲，奶油扇贝经过特别处
理，所以扇贝和奶油有分离，所以记得烤到奶油滚了，要再将扇贝翻面烤个
一分钟左右，两边就会又嫩又均匀喔。
店家还有提供小锅盖和快熟方便的锅烧架烤，可直立于烤炉上，
易煮熟且可持续保温。用来煮烧酒虾和蛤蜊丝瓜相当方便呀。
火烤小三机实际用的情况就像上图，其实还蛮有趣的，也省了
翻面的工夫，而且用来烤德式香肠很不错，既不会把肠衣烤焦，又可以烤的香
脆好吃，喜欢德式香肠的人可以好好用一下这台机器。
上头不起眼的冰心地瓜，可是店内的招牌，饕客的最爱呀，一
阵油腻腻后来上一颗解腻冰凉的地瓜，别有一番滋味呀。红豆奶酪有点甜，但
是吃起来口感绵密，而且吃完油腻的烧烤后，换个口味还是挺不错的。整体来
说，店内的食材丰富，虽然不是顶级食材，但炭火很旺，烤得很快，烤起来也是
挺过瘾的。而且店家服务态度很不错，很频繁的帮忙换烤网，上菜速度快，态
度也都很亲切喔。