如果
凡事只用价格来看
那难怪台湾人开店为了价钱
就只能不质疑上游货商来源
选价格便宜的使用
我先承认我是台南旺常客
台南旺从约五年前的油是维力清香油
爆香的葱仔油也是自己拿葱熬出来的
卤大肠是自己跟猪贩叫货后
自己空班进行清洗、拿中药自己卤
为的是绝对控管品质跟安全
一盘炸大肠卖280
自己卤的大肠+每日现切现炸牛蒡
贵或便宜实在公道自在人心
不过你一两句话推翻人的苦心经营
前几天在另一个开店的朋友FB回的话
现在也分享一下
房租+水电+人事+食材+合理利润
=售价
一间店如果不赚钱
怎么给底下员工福利跟稳定薪资？
※ 引述《HuaBa (诚征W.O.T战友)》之铭言：
: ※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1K2TB-Jn ]
: 作者: HuaBa (诚征W.O.T战友) 站内: Kaohsiung
: 标题: [食记] 台南旺 五十年老店
: 时间: Fri Sep 5 23:12:56 2014
: 造访时间：2014/9月1日
: 餐厅名称：台南旺 五十年老店
: 地 址：高雄市高雄市前金区六合二路187号
: 电 话：07-272-0999
: 营业时间：11:30 - 14:00 、 17:00 - 21:30
: 价位范围：ker ker
: 邻近站、大众运输： 捷运市议会站
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