餐厅名称：“白”东山鸭头
消费时间：2014年/8月
地址：弥陀观光夜市位于嘉义市立仁路近弥陀路口
营业时间：弥陀观光夜市每周三、五营业
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/78024225
最近拜访弥陀夜市的频率有些高，每每在里面发现意外美食也饶富
趣味。这次抵达夜市的时间晚了点，有些摊位已渐收，刚巧看到这家东
山鸭头还有存货，于是买些带走。
　　这里似乎有分炸与卤两种料理方式，不确定或可先询问。
鸭脖子　25元　鸭翅　25元　豆皮　20元　鸡屁股　20元
大肠　30元　卤米血　10元　贡丸　15元
　　这摊东山鸭头光看便觉卤得入味，实际上也是如此，吃来有浓郁的
卤汁咸甘及香气。卤米血十分软Ｑ；贡丸口感亦弹牙；大肠倒是无甚感
受。鸡屁股肉多骨少，嫩无臊味。
　　第一次吃到炸豆皮，薄脆如饼，十分有趣，是说豆皮本就是炸物，
先把它卤软了再炸回原型，感觉挺奇妙的。鸭脖子和鸭翅都很入味，只
是肉质稍干硬有点可惜。
　　在待餐时，一位女士见我拍照，大赞这家东山鸭头，同时又推荐了
另一家一口酥臭豆腐，这般热情着实在让人感谢。
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