餐厅名称：屯京拉面
消费时间：2014年/8月
地址：台北市中山北路一段 141 号 [自捷运中山站步行，约 4 分钟可抵]
电话：(02) 2562 - 5066
营业时间：Am 11:00 ~ Pm 22:00
每人平均价位：400NT
可否刷卡：可刷卡
有无包厢：无
推荐菜色：超值东京豚骨拉面
备注：现场候位、免服务费、大碗中碗均一价 (面量差别)
图文版：http://pa701009.blogspot.tw/2014/08/blog-post.html
台湾人真的好口福，尤其是台北，这里有越来越多的纯正日本拉面店至此展店，而且还枝
叶茂盛的越开越多家分店呢！足见正港日本风味是多么的深受台湾人所青睐，像是面屋武
藏、山头火、屯京等皆然。
还记得第一次品尝到令人动容的日式拉面，是在远企美食地下街的元八拉面，后来似乎是
撤柜了，让我怅然若失许久。好险，这份缺憾并未延续太久，在屯京这儿我找回了最初的
悸动。每到用餐时刻，总能见到屯京店外排满了嗷嗷待哺的用餐人潮，很开心屯京能在台
湾这座宝岛上繁荣发展，未来也请继续秉持初衷，让这份动人的美味一直延续下去吧！
【超值东京豚骨拉面 NT. 260 ~ 推】
据闻，豚骨汤底系列是屯京人气 NO. 1 的镇店之作，又可依配料的不同而异其单价
看是要多一点黄金蛋，还是想大啖叉烧，抑或多些海苔，均无不可 (NT. 180 ~ NT. 250)
最后因为懒得探究其中差别，便直接点了 "超值" 款的 ~ XD
一共有四片叉烧，一片海苔、些许的笋干及对切的黄金蛋一颗，外加一搓京葱，蛮丰盛的
屯京的豚骨汤头，是以豚骨及鸡骨共同慢火熬制而成
再用特制酱油增添整体气味的层次感，风味香醇浓郁，却又不失爽透感
仔细端睨汤头，不难发觉猪背脂载浮载沉其中，因此喝起来口感香滑，正是此因
黄金蛋 [左上] 其实就是一般所谓的溏心蛋，不过屯京的蛋黄部位熟度拿捏得宜
以黄澄澄的七分熟度，勇夺我心目中溏心蛋的第一名
不仅蛋黄香郁湿润，蛋白也软嫩可口，真的很棒 ~
叉烧 [右上] 也堪称一绝，厚度约莫 0.3 cm，肉质瘦肥相参却不柴不腻，完全秾纤合度
让人爱不释口，忍不住一片接一片的吃下肚去
鲜翠欲滴的京葱 [左下]，没有呛口的葱味，滋味温润，蛮讨喜的
自制的中粗卷面 [右下]，口感弹牙且香气十足
呼噜呼噜的大口品尝，十足的幸福感油然而生
鱼屯叉烧拉面 NT. 280
在原先就引人入胜的豚骨汤头上，再添入浓厚的柴鱼油
整体气味变的更为丰富而深邃，似乎更胜纯粹的屯骨汤底呢！
因为是叉烧款的，所以叉烧足足有 6 片之多，超过瘾 der ~
屯京特制炸鸡块 NT. 180 大推
外层金黄香酥、内里鲜嫩多汁的炸鸡块，相当美味，不点可惜喔 ~
姜汁烧肉 NT. 180 ~ 推
略具厚度的猪五花口感甚佳，肉质不干不柴
以姜汁味鲜明、滋味不死咸且不呆甜的酱汁相衬，自然好吃
化为六月息http://pa701009.blogspot.tw/