餐厅名称：辛香汇
消费时间：2014年/8月
地址：苏州园区
苏州美食－辛香汇
这家店主打智能用餐，自己开发手机APP，安装之后，基本的手机预订那是不
用说了，比较特别的是，还可以事先在手机上点餐，目前预先点餐的话，仅
接受手机的方式，网页上的官网不行，这个用意应该是推广自己开发的手机
应用。不过虽然说是手机预先点餐，人没到餐厅，不会真的先下锅把菜炒好
，然而如果小俩口或者是朋友聚会，已经决定好了吃辛香汇，事先讨论想吃
什么，事先在手机点餐，这一点还是挺便利的。
手机预订之后，正式用餐之前，每一个步骤都可以感受到辛香汇在智能方面
的用心。
例如候餐室。
上班族平常太辛苦了，工作强度很大，下班后还有闲情逸志自己做饭的，真
心不多，所以到了节假日用餐时段，大家想牿赏自己吃点好料的，通常得排
队叫号，如何善待这些在门口等候的客人，可以看出一家餐是否充满了对客
人的爱，无论是正在门内用餐的，还是尚在门外等待用餐的。
有些餐馆，例如阿瓦山寨和战锅策，没有候餐椅，等于是只要座位满了，就
不用招待前来用餐的顾客了，贴心程度实在尚待加强。一般中等水准的餐馆
，例如外婆家和绿茶，标准配备是一大长排的候餐椅，等待叫号的空档，能
有个地方坐着刷刷手机，虽然饿著肚子，但至少还可以打发时间。
在这方面做得最到位的，是海底捞火锅，它有一整个独立的房间是候餐区，
而且除了空间寛敞很舒服，服务员还会奉上水果点心，桌子上备有零散时间
最佳娱乐工具：五子棋跟朴克牌，如果想体验什么叫做五星级的候餐环境，
到海底捞就对了！
在候餐方面，辛香汇同样主打智能，我还没到达餐厅，就听说辛香汇的科技
时尚，候餐区为等待的顾客准备有iMac，我第一个的反应是“怎么可能？”
，平常在高端专卖店才能体验到的苹果电脑，竟然出现在餐馆排队的地方，
这家店老板如果不是不知道成本控制，那就是对客户实在太有爱了，不惜重
金以大绝招吸引顾客。
早上十一点到了用餐现场，虽然不用排队，我还是带着一颗半信半疑的心，
走进隔壁房间，亲眼见证了iMac等级的候餐室！
题外话。那个慵懒坐在苹果电脑前看美剧的小伙子，他真的是来吃辛香汇的
客人，明明就不用排队的说，窝在候餐室看影片是演那出？
之前提到手机预先点餐，餐厅不会真的预先将料理做好，要等到你告知手机
订单号，进入餐厅就座的时候，手机预先点餐的功用才会真正体现。每个桌
子上都有二维码图案，以手机APP扫瞄二维码，程式会自动联网将你的桌次及
点餐资料，传到厨房，所以毋须再跟服务员一一点餐，只要稍待片刻，热腾
腾做好的料理就会端到你桌上了。
辛香汇起源上海，是家川菜馆。川菜作为中国四大菜系之首，是其中最为普
遍流传的菜系，因此称之为百姓菜。很多耳熟能详的料理，如麻辣豆腐、宫
保鸡丁，本来仅属于川菜，现在已是家家户户都会煮的家常菜。到了川菜馆
再点这些料理，并不是为了尝鲜，只是纯粹配白米饭吃。菜单上当然也有一
般家里不做的的料理，例如烤鱼、酸菜鱼，但外面有很多专门做这些料理的
餐馆，没有必要在辛香汇特别点这个。
我们点了干锅香辣肥肠、樟茶鸭、土豆泥、珍味豆腐、农家花菜、烤脑花。
在大陆我特别喜欢吃干锅，台湾没有这种料理方式，即便是有也不容易吃到
，樟茶鸭是朋友庆祝减肥成功临时加点的，不沾酱料味道同样饱满到位，土
豆泥是新鲜的尝试，一边吃热呼呼油腻的干锅，一边吃冰凉爽口的土豆泥，
绝妙搭配，珍味豆腐上来，我跟朋友挖了几口，猜测到底是蛋白还是豆腐，
农家花菜和著鲜嫩的培根肉一起炒，非常适合伴饭吃。
最后得隆重介绍烤脑花，它是辛香汇的招牌菜。早在我和朋友讨论点什么菜
的时候，朋友大力推荐吃猪脑，我的回应是不好吧，一向我不吃奇怪的身体
部位，现在好不容易放寛接受猪脚了，可是猪脑袋？！！！一句话没办法。
朋友不死心，说她自己原本也排斥，但之前跟她朋友去辛香汇，她朋友怂恿
之下她夹了猪脑，结果一吃大呼过瘾，我看着朋友兴高彩烈的神情，只得答
应到时候看看状况。
我虽然暗中下定决心抵死不从不吃猪脑袋，可是对于白花花的大脑皮质会被
料理成什么模样，还是充满好奇。后来，等到这道名称响亮的“烤脑花”端
上菜桌，第一时间我是心动了，朋友迫不及待夹了一小口，边吃不忘继续鼓
躁：“真像豆腐一般鲜嫩可口，要不尝尝看？尝过之后保证爱上它！”我咽
口水仔细端详眼前闻名已久的佳肴，看很多次，下不了手。
我们两个人点了六道菜，事实证明是太太太贪心了。我负责清理自己主打的
干锅肥肠，朋友也很尽责把烤脑花给KO，最后才上的樟茶鸭终究没吃上几块
，结帐时候打包带走了。