好好吃图文网志:http://bowbowjane.pixnet.net/blog/post/184266225
[进攻时间]：2014/07
[open]：平日11:30~22:00/周五周六11:30~23:00
[Add]：台北市大安区忠孝东路四段98号5楼(Bistro98)-忠孝复兴站3号出口
[Tel]：(02)2752-6609
[无停车场、可订位、可刷卡、有包厢]
[平均消费]：500/人
[推荐菜色]：美国牛、梅花猪、嫩豆腐
身为职业火锅控，夏天是绝绝对对要吃火锅的!!!
没有在这种天气征服过火锅可以说是非常没有sense(?!
但在夏日想吃的清爽又要被肉盘掩埋，正解当然非寿喜烧吃到饱莫属
momo paridise在网络上评价非常之多，正负都有
其实宝宝的口袋名单还有一番地，但为了要当个公正的writer，只好委屈的通杀!!!!!
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这天在华山喝完好喝的香蕉牛奶(心得可点)后，就直奔东区momo囉
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捷运忠孝复兴3号出口再走3分钟，就能看到Bistro98，再坐观景电梯到5楼
这里的地点算是闭着眼睛或倒著走都会到，很难找不到阿
如果还是迷路，那我想...放弃吧孩子...在家吃饭也是个不错的选择
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一出电梯就看到这超级大颗的mark，非常富有日式武道风的符号
右下那个很像毛不知道是什么意思
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柜台简单朴实，我们很准时抵达，但还是等了约10分钟才带位（摊
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使用尚朋堂的电磁炉，爱用国货这点还不错!!!
桌面擦拭也满干净的，会让我敢把手机放在上面的那种
旁边两个小黑壶分别是用来装水和寿喜烧酱油，我觉得罐子有点小
以我们的饿鬼出没的速度，三不五时就要叫店员来帮忙加汤 1601951072
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小菜是毛豆，我完全没有心思吃Haaaa
拜托快让我吃肉!!!!!!!!!!!!!!!!!
跟大家报告一下，这里晚餐的计价方式是：单种锅NT429 / 双种锅NT479
时间限制在90分钟
不过我们是最后几组客人，即使我们吃超过时间，店里面已经在整理时都没有人来赶我们
哦
这点还满可取的，让我们一直保有愉快的用餐心情
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汤头的选择也很多种，有原味汤头、和风新味噌锅、豚骨锅、番茄鲜蔬锅、香茅咖哩锅
店员貌似不是很会推荐的样子，所以我们就盲选寿喜烧和香茅咖哩锅
．寿喜烧汤底
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．香茅咖哩锅汤底
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这是咖哩锅的特制沾酱，味道是甜的再挤上柠檬汁，我觉得有点像泰式酸甜酱
非常可以替肉肉解腻 1640701061
．Default菜盘
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颜色很漂亮，有我最爱的嫩豆腐和杏鲍菇!!!
真的是意外的惊喜，对菜盘很有爱 1027671485
这里的肉总共有四种，分别如下：
．猪里肌
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．梅花猪
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．美国牛
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．澳洲牛
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看到肉片这么红润又新鲜，开胃都开到大肠去了阿!!!（←这人很矫情
马上启动杀红眼模式，进来我的嘴巴吧宝贝 tsai_1
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煮滚的感觉是不是很烦很过分!!!每次三更半夜打食记都好想自杀
寿喜烧汤头真的满咸的，十分道地的日式风味
完全就是冲著这个咸剁剁(台)的味道来的!!!!讲到这里我口水已经开始反刍惹
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咖哩锅的味道其实很轻，属于绿咖哩，不过肉片涮过还是吃的到淡淡咖哩味
闻起来也略有香茅味，我觉得这锅配着寿喜烧吃还不错
一咸一淡，吃起来比较不会腻，配合的很刚好
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这里的煮法是上汤底的时候就直接加好高丽菜以及洋葱
单就这点的话，我觉得一番地先炒过的作法甜味会略胜一筹 1601951036
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寿喜烧最match的沾酱当然非蛋莫属，少了蛋整锅都可以拿去丢掉（喂
这里的鸡蛋都是有CAS盖章认证过的鲜力蛋，绝对可以放心食用，吃起来完全不腥
吃完还可以一直要!!!! 1601951034
宝宝最喜欢把肉整个浸到蛋液里面，先转一转再泡一泡牛奶（误
让肉片360度每个死角都可以和蛋黄液完美结合，这时候就可以吃到两者融合后有层次的
咸甜味
真的是寿喜烧最迷人的地方!!!!!!!!!!!!! 1259752863
说到这里先等等，我需要找个东西来接我狂滴的口水
然后一起看看小肉肉的表现
．猪里肌
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外层带点Q度的肥肉，跟有厚度的瘦肉一起咬进嘴里，
中和了里肌部位既有偏干的缺点，变成最有份量又不失水分的口感
．梅花猪
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油花分布比牛肉还美!!!!带点筋的fu
因肉片偏薄，涮两下就要起锅，吃的到软嫩的绝佳滋味，也算是很爽口的部位
．美国牛
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油花较多，但真的不会腻!!!肥的部分反而是吸取汤汁的好帮手
这种姿色的油花只会让人想吃的越多!!!!!
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．澳洲牛
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这道切记不要久煮，因为是比较瘦的部位，肉体很扎实，多一分则变柴
建议不煮到全熟，带点粉红色是最好的口感，沾著蛋液后会咕溜~的滑进嘴里
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．菜车
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另外momo paridise非常推崇自己家的蔬菜
标榜看的到新鲜也吃的到健康，在痛快吃肉的同时也能平衡身体的负担
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宝宝自己非常热爱寿喜烧煮出来的杏鲍菇和嫩豆腐，跟酱油简直是绝配!!!! 1213296593
嫩豆腐外层是热腾腾的酱汁，一咬下去又吃到入口即化的滑溜感
顺口程度会连汤汁都忍不住喝下去的 cgm74f597fa8df1fdfa83ae53d935b3f25e998.gif
杏鲍菇更不用说，最棒的吃法是煮到软烂让菇菇吸到饱饱的sauce，整个入味阿~~
另外我比较不推momo的玉米
有点干，相较之下一番地的就明显又甜又多汁
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放几张我觉得最诱人的澳洲牛!!!!到底想逼死谁!!!!!!!!
美到我都想找他自拍惹XDDD
吃下去忍不住哞哞叫 1601951059
．餐后甜点：柠檬冰沙
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先讲一下吃甜点的时候觉得momo满贴心的，
因为在吃完锅类后店员看我们倒的倒摊的摊，就上前询问我们是不是不需要锅类了
如果不用请我们移驾到干净的窗边桌位帮我们上甜点，
大家也知道刚吃完寿喜烧的桌面通常比核弹炸过还惨不忍睹 1287640240.jpg
在这种空间吃甜点很解High，
反倒是换位置后让我们有非常放松愉快的心情，硬是赖在店里聊了好久XDDD
冰品的部分我们都很喜欢，酸度恰恰好，完全瓦解掉满嘴的肉味
让我差点忘记刚刚跟肉肉缠绵过的感觉 cgme35aa5d7c3d0f78d03bad3f7883e1ff4802.gif
再见梅花猪，再见澳洲牛，我们来生再相见....
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最后来讲用餐环境
这里除了交通非常方便以外，view也非常好
坐在窗边是不是有种君临天下的霸气XDDDD
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看着A8吃饭比较过瘾~~（挑眉
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其他座位也是包厢式的，中间会稍微隔开
让我们可以放心埋头苦干拼命的吃，不用怕隔壁帅哥会露出惊吓的眼光
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也备有多人聚餐的小房间，约可容纳超过10人，不过炉子数很少的感觉
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1287634278.jpg 宝宝咕叽咕叽 1287634278.jpg ：
忍不住还是要讲古一下，
momo paridise起源于1996年日本东京，并于1998年获颁日本天皇赏
由于当初仅提供牛肉，所以用牛的叫声哞(mo)~哞(mo)~及牛的天堂来命名
↑以上都是官方说法 1531607635
来到台湾后的momo并没有走山，能够保有原始的日式风味
也融合台湾人的饮食习惯，增加台式或多元的吃法，像七味粉或是番茄锅
我觉得这里肉的品质还不错，每盘都是现点现切，不会出现那种放很久血肉模糊的感觉
虽然吃得出来不是什么顶级的部位和品种，
但以这价位来说，足够让人吃的欲罢不能，非常有诚意的吃到饱
另外我不得不说这个CAS的鲜力蛋，
到底是什么魔法让偏咸的寿喜烧一瞬间变的又甜又回甘
忍不住就把肉盘直接撒下去!!!!!!没在跟他客气（谁?
虽然我再过一个礼拜就马上去挑战一番地（←人尽可夫的女人
但momo确实让我留下了美好的回忆 1601951059
如果以后一番地没位置，我也是很乐意来吃momo（会太老实吗XDD