[食记] 东京 玄品河豚料理 池袋店

楼主: tzuche (tzu)   2014-08-13 02:40:41
餐厅名称:玄品?
消费时间:2014年/3月
地址:东京豊岛区池袋2-41-1
电话:03-5979-1529
营业时间:一~六 12:00-15:00 (LO14:00) 16:00-23:30(LO22:00)
日,假日12:00-23:30 (LO14:00) (LO22:00)
每人平均价位:5000日圆
有无包厢:有
推荐菜色:生鱼片
官网:http://www.tettiri.com
部落格图文:http://nydia24.pixnet.net/blog/post/185255796
小时后对河豚的印象就是:圆滚滚的一只鱼、不小心吃到会死掉。真的好好笑唷
河豚是有神经毒素在内脏和皮肤
不过店家敢卖就一定是没问题的,想必毒都处理干净的。
河豚这个美食平常在台湾还真的不知道要去哪里吃。有的话也一定很贵
选定了这一家连锁店 玄品, 几乎在到处都有分店
第一到上来的料理是:凉拌鱼皮
满满的葱花配着酸酸甜甜的酱汁,鱼皮吃起来就是QQ脆脆的。
左边是我点的鱼皮酒,店员在我们面前用火烤了河豚鱼皮在丢近酒里面
在烧的时候超香的,喝起来就是鱼的味道,酒在冷掉时有点尴尬的鱼味浓。
↓1ב 凉拌鱼皮、鱼皮酒 ’
再来是河豚生鱼片
我觉得河豚肉吃起来有点儿咬劲,不是像一般的鱼肉软软的。
包了一些葱和红红色的那一坨来吃,如果喜欢紫苏叶的味道把他包著吃也不错。
这个河豚生鱼片吃起来的口感说真得是真的很特别。
↓2ב 生鱼片 ’
河豚肉酥炸版
把河豚拿去炸吃起来真像炸鸡块,完全不像是炸鱼。
难怪有人说河颓肉吃起来像是鸡肉。洒上柠檬汁风味更佳唷!
↓3ב 唐扬? ’
烤肉河豚来了
见店员拿进一个烤炉,又端进一盘有醃过的河豚
我本来以为是我们要自己动手烤的,没想到店员贴心的帮我们烤到好
这样完全不用担心自己烤的不好吃,还是不知道要烤多久才能吃。
烤熟的河豚肉让我觉得吃起来更像是田鸡,田鸡XD不知道会不会很多人不敢吃田鸡捏。
↓4×5‘ 烤河豚 ’
燻制FG 1,280
会加点这个是因为很特别的感觉,很有燻鲑鱼那类的风味。
↓6×7‘烟燻 ’
这两个也是直接吃的样子,不过真的已经没啥印象了
是套餐里面的餐点,非加点。
↓8×9‘ ???忘了??? ’
白子 1,980
白子是个很害羞的部位,白子是河豚的精囊。
阿纪觉得很不好吃、不敢吃,但是我觉的绵绵软软的好好吃唷。
酱油的我觉得太咸,盐烤比较好吃
↓10×11‘白子,酱油和盐烤 ’
吃到最后差不多的时候就上了这样的一个火锅(纸火锅)
店员会帮我们弄好,火锅吃完了就会把它变成粥
↓12×15‘ 杂炊 ’
↓16ב 甜点:冰淇淋’
《后记》
在大阪黑门 ?藤 第一次吃河豚,就爱上这河豚肉的口感。
吃了两次发现步骤都差不多,先凉拌→生鱼→吃火锅→变成粥
根本不用怕吃不饱,只怕钱带的不够多。哈
因为全家大集合去吃点了几个套餐在另外单点共吃了3万多日币
平均一人消费大约5千日圆(不到2千台币)
算是有些价位的,但感觉这样吃到平时吃不到的东西还算是蛮ok。
最后的最后照片
↓17×21‘环境,菜单 ’
作者: brave98 (我要当勇气人)   2014-08-13 03:32:00
河豚有睾丸哦@@?
作者: goodrambo   2014-08-13 05:08:00
白子听说是精华耶~超贵的
作者: rottenrotter (trash)   2014-08-13 08:54:00
养殖无毒 野生有毒 这个时节应该是养殖的
楼主: tzuche (tzu)   2014-08-13 14:55:00
河豚应是有睾丸哦,有几个就不知道了。小小一碗真的不便宜
作者: orangetv (勇敢的黑鲔鱼)   2014-08-13 16:16:00
白子是精囊,不等于睾丸喔
楼主: tzuche (tzu)   2014-08-13 16:53:00
谢谢指正错误的知识,还不知道错误了这么久

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