店家名称：面屋武藏 疾风
消费时间：2014年7月
地址： 高雄市左营区站前北路1号环球购物中心2F
每人平均价位：拉面220/260元，不收服务费
图文好读版
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这间店是为了临时活动而设立的店家，当初在台北市新光三越A11活动时间为
2014.04.30~2014.05.13，后来移到台南新光三越活动时间为2014.06.06~2014.06.22，最
后在高雄的左营环球购物中心，活动时间为2014.07.01~2014.07.27。这一篇食记是记录
在左营用餐的经验
这间店就位在台铁新左营站剪票口同一楼层，楼上是“面屋武藏 武骨”
虽然是临时活动摊位，但是基本上从外观来看还蛮像面屋武藏的风格
当初从台北开始活动时就贩售两种口味的拉面，塩味拉面以及酱油拉面，都是220元不收
服务费
内场可以看到店家使用龟甲万的酱油。在日本经营的拉面业者，基本上是不会使用龟甲万
的酱油，至于在台湾的状况，就请各位参考
店家另外还有一款疾风味噌拉面，260元
调味料的部份只有唐辛子
这边用餐采先结帐后用餐的方式，结帐之后店员会端上餐具以及杯水
塩味拉面，220元，不收服务费，配料有葱、萝卜丝、紫苏以及海苔。汤头是清爽的塩味
汤头，喜欢吃浓味的客人可能会失望
对照菜单上面的肉片以及实际在四间面屋武藏吃过的肉片来说，实际上这碗拉面的叉烧很
小块，不过这种活动摊位通常百货公司抽的趴数很高(20%上下)，卖220元如果抽20%的话
店家才收176元，扣掉成本，能赚的利润是很低的
店家用的蛋跟武骨是一样的，还不错
面条品质的部份一直是面屋武藏比较不足的地方，但硬度处理得还不错，至于份量我觉得
刚刚好
综论之，以吃过一次的经验来说，这是一间中价位，不收服务费的临时活动拉面摊位，跟
台湾四间面屋武藏相比，除了面条以外皆逊色不少，尤其是肉的部分，但考量到它必须让
百货业者抽成的状况下，对于其拉面表现是可以理解的。只能说幸好这样的摊位并没有长
期经营的打算，不然对于面屋武藏的水准控制可能是一大挑战