餐厅名称：渔飨日式料理
消费时间：2014年7月
地址：高雄市苓雅区仁义街96号
电话：07-338-1336
营业时间：11:30-14:30, 17:30-21:30 (周一公休)
每人平均价位：250~350
可否刷卡：不可
有无包厢：有
推荐菜色：星鳗丼 鲑鱼亲子丼
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热到食不下咽的南部夏天, 让我每天都有找非热食晚餐的动力.
上星期在格友的食记看到新日式料理店渔飨日式料理,
有看起来十分可口大碗的星鳗丼, 立刻揪了友人一起前往试试啦!
渔飨日式料理位在与高雄与四维三路交叉的小路仁义街上,
老房子平房, 浅色木版招牌, 只是晚上招牌没亮灯, 骑车过去要特别看一下.
一二楼空间都不算大, 一楼有六个板前位,
二楼则有四张四人雅座和一个半开放的和式包厢.
建议想看师傅捏寿司的人, 电话先预约板前座喔!
(当天就有两组客人在我们身后痴痴等板前座, 等得我压力好大)
来看一下渔飨的menu吧! 渔飨日式料理以海鲜丼饭和握寿司为主,
只是不管海鲜丼饭和握寿司都有熟食和生食的选择.
价位称不上极度亲民, 不过还在中平价的区间内
(鲑鱼亲子丼250,握寿司平均30~40)
点餐时店员告诉我们, 点丼饭都会附一碗味噌汤.
常态菜单外, 也有小黑板不定时的限量菜单,
但这天小黑板有点空旷, 限量的马粪海胆我也有点兴趣缺缺.
在板前座位棒的事情就是可以边观赏师傅捏寿司处理鱼料,
边欣赏冰柜里的各式海鲜生鱼片. 可惜渔飨的一楼是很南美风的热情橘色,
鱼料在这种灯光下就看不太出闪闪发亮的饱满颜色啦!
喔对了, 这里也提供吟酿等日本酒, 详细价目可以询问店员喔!
这天板前师傅是这位粗框小哥(干嘛硬要叫别人小哥),
以板前师傅的平均年龄来说真的偏年轻吧!!!!
脸上时不时挂的笑容有点吸睛.
等上一会儿之后, 饿翻的我终于等到我的星鳗丼了!
在台湾吃过不少鳗鱼丼, 但星鳗除了当握寿司渔料外
我第一次吃到做成海鲜丼! 渔飨日式料理给足三大块,
配上鲑鱼卵, 黑豆, 渍大根, 颜色搭配的不错, 视觉观感就加分不少!
这里的星鳗是作炙烧而非生食. 事先以醋醃过, 带有微微的酸味,
再搭上醋饭, 非常适合炎热的夏天. 炙过的鱼肉细嫩, 我蛮喜欢的!
接着是友人点的鲑鱼亲子丼, 也是分量澎湃上桌!
以250元的鲑鱼亲子丼来说, 鲑鱼生鱼片的份量蛮大器的.
新鲜度还不赖, 鱼片厚度也让喜欢鲑鱼的人吃得很满足.
当天印象深刻是上头的鲑鱼卵并非直接放上, 还佐了生洋葱丝!
后来索性挖了朋友的一点生洋葱丝搭配鲑鱼卵直接当小菜.
我们两个女生当天肚子呈现一个非常饿的状态,
因此一人嗑一碗海鲜丼外, 还另外单点了握寿司当点心.
这是单点的鲑鱼肚握, 炙烧牛肉握和炙烧比目鱼鳍边握.
炙牛肉握, 当天用的是略带油脂的牛小排肉.
炙烤七分熟上桌, 油脂味甜美, 不过醋饭本身
有点太过扎实, 是美中不足的地方.
炙比目鱼鳍边握, 也不是不好吃,
但觉得这天比目鱼鳍边的鲜美油脂味没烤出来.
鲑鱼肚握, 好吧这个价位可能也没办法强求什么很厉害的鲑鱼肚.
我觉得喜欢鲑鱼的人点刚刚的鲑鱼丼就够了,
渔飨的选的这个部位就我吃起来并没有加分很多.
附赠的味噌汤, 里面的小小块鱼肉是撒必死, 不过味噌味偏淡.
整体来说, 渔飨日式料理的除了当天吃到的星鳗丼外,
其他餐点的表现算中规中矩, 并非特别挑剔, 只是就这样的价位,
要在高雄的竞争激烈的日式生鱼丼料理中独树一格,
或许要再多一点心思开发一些比较特别的料理啦~
住苓雅区三多商圈的各位, 想吃生鱼料理还是可以来试试啦!