餐厅名称：鼎泰丰 消费时间：2014年/6月
地址：台北市信义路二段194号(台北东门站)
电话：０２－２３２１８９２８
消费金额：两人800多。
图文网志：http://blog.xuite.net/vivisaylove/wretch/226430196
有跟我一样，把鼎泰丰列入口袋名单，说一定要吃上他一回的？
这个念头摆在脑袋好久啦，可是每每顾及我的性格，就觉得我不适合特地去吃。
还记得大学时代，有个同学特地跑去鼎泰丰不晓得买啥好料的。
我只记得她说了一句话是：“这个不适合大师来吃，他一颗包子小小的，要几十块，一定
会被大师嫌贵。”
{大师是我学生时期的绰号}
嗯，知我者莫同学也，没错，我的个性一想到这种价格，就不太有兴趣吃尝鲜了。
不过这阵子被商业周刊的报导升了火，他报导太多鼎泰丰对细节的着墨。
讲真的，米其林一颗星，用想的就知道，他推出的料理绝对有一定水准，
不可能有地雷的状况，
加上看了商周的介绍，更觉得鼎泰丰的东西，如果贵，一定贵得有道理。
只能说杨老板对细节的掌握可以说到了滴水不漏的境界。
所以我决定以朝圣的心情跟老公去吃一次。
住大都会真的很便利，虽然高房价、低薪资还有各种经济相关的问题让人烦心。
可是撇除这些，搭著中和线的捷运来到东门，真的好快呀。
礼拜二忙完琐事，一溜烟就来到东门站了。
步行出捷运出口，就看到一堆人在排队了。
看看手表上的时间，也才来到11点03分。
好在带位的小姐一边请我们先点菜，一边安排号码序号，
基本上点完菜，就可以直接进去用餐，
真的需要等待，也不用担心，旁边有金石堂，去晃晃，时间很快也就打发掉了。
我们上二楼，二楼空间分成三个等分，我们往最左边的位子去。
先生来之前已经决定一定要点个蟹黄汤包来吃吃。10颗330元，
也一定要点个圆盅鸡汤来喝喝，200元。
然后避免大食怪二人组没吃饱，所以一定要点个炒饭来吃吃{排骨炒饭200元}
原先这是我们设定的菜单，但我怀孕想尽量避免吃螃蟹类的料理，
跟先生商量加点10颗小笼包，蟹黄汤包改成5颗吧。{五颗170元}
我觉得鼎泰丰有个优点，就是他提供让客人点五颗这种服务，
所以菜单上的料理都可以点小份小份来着。
其实因为我先生一心一意要点这三样，不然以我的个性，我会点一堆五颗、五颗、五颗的
单品来吃吃。
这样子才可以常到鼎泰丰的各种味道呀。
等待的时间不会太久，一间餐厅有几十个员工服务一天几千个客人，
鼎泰丰对流程的掌握力很高，
不到五分钟热腾腾的小笼包就来了。
我觉得吃鼎泰丰也算是欣赏人家追求标准化一致化的要求，
先生好奇之下，特地将一颗小笼包夹在半空中五秒钟，看究竟会不会破？
还真的不会耶，沾著醋与酱油调和而成的酱汁，带着一些姜丝一起吃入嘴。
烫口的汤汁应声流出，好呷。
10颗200元。
老公的蟹黄汤包来了，他说看书介绍这是必吃招牌，这五颗我没喀，问他的感想
他说，不如小笼包，蟹黄的味道盖过肉味，他觉得小笼包整体的滋味是比较吸引他的。
排骨炒饭，200元，排骨好吃，炒饭的好吃是走清爽路线的好吃，没有酱油入饭，
纯粹是米粒与葱花的香气，我觉得鼎泰丰很强的地方是，每份炒份的盐量都控制得很精准
。
不过真心要我说，我个人偏爱炒饭带点酱油香，借由炒锅的镬气带出，撒上虾仁与培根切
成碎丁让炒饭看起来可口又美观。
只是口味怎么说呢？永远都是自己的嘴巴去试最准。
再说鼎泰丰的料理追求的是细节标准化的境界，这个境界是一般餐饮业望尘莫及的。
鸡汤好喝，但是小小一碗，虽然我看过书知道，鼎泰丰的鸡只是
严选台东鹿野黑土鸡加姜片和米酒以慢火熬制两小时
一整个很健康的鸡肉来着。
如果认真讨论细节和来源，会觉得这一切贵得很有道理，不过如果纯粹是要喝好喝的鸡汤
，不论用餐环境，不讨论店家名气，舍弃一切外在的光环。
对我来说，不输这碗鸡汤的店家大台北地区很多呀。
吃完当下有点空虚，一下子就吃完了。
肚子有饱，很健康的饱法。
可是在回想鼎泰丰时，却觉得有很多地方值得佩服。
譬如为了给予客人干净的环境，有个服务人员专门在化妆室等每个客人使用完厕所做消毒
的动作。
又譬如说为了体贴客人，有专属放置包包的帆布收纳架。
还有每颗小笼包的折数跟重量相同。
又譬如说每个外场的服务员穿得就像空姐一样亮丽，我一直觉得女孩在餐饮业穿裙穿很难
做事，可是鼎泰丰的服务人员不但语言流利，甚至穿上短裙还能做事俐落，要知道那些瓷盘很重
呢。
端著很重的瓷盘穿着膝上裙来来回回的，其实也挺累人的呀。
吃完之后，还是很佩服鼎泰丰经营餐厅的另一种境界。
话说吃饱结帐离开鼎泰丰，外头的人排的更夸张了，仔细一看，
很多都是国外的观光客，想来鼎泰丰也是台湾之光了。
来到东门站，除了鼎泰丰还有不少好吃的，很想为整个行程画下完美的句点。
所以我跟先生决定去吃碗芒果冰。
不过我吃完芒果冰就后悔了，感觉太像标准观光客的美食行程了。
首先我们点了一碗180元的芒果冰，端上桌时视觉效果超满足的，看了好开心。
不过吃下一口就觉得有一点可惜，他的芒果有的偏酸，有的过熟，讲真的，芒果冰卖180
也不算便宜，如果这点细节可以再用心一点就好了。
撇除这个，他的雪花冰吃起来还不错，只是住家附近，有家豆花店，
雪花冰一碗只要45元来着，口感浓郁绵密，可选三种料，其料Q弹可口。
计算机打一打，如果不是特地慕名前来，住家那家小冰店倒是很值得特别推荐。
吃完了冰，又想再吃啥，看看别人介绍，这里有家葱油饼好像也好吃，可惜胃容量有限。
先生特地带我去看一家吃饭食堂，这间馆子他每回提到永康街，总说要带我来吃。
可台北吃的好多，又是一家摆在口袋名单，却没机会去品尝其美味的馆子。
我觉得大台北地区因为有捷运，让吃喝玩乐都方便，也因此总觉得应该把每个站点都玩透
透才行。
这样才不枉捷运的便利阿。