店名：好市集Le Bon Marché
地址：高雄市鼓山区鼓山一路19号
电话：07-5326899
营业时间：9:00~17:00 (每周二,三公休)
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初访好市集Le Bon Marché, 已听闻店员提到往后除了早午餐,
会拉长营业时间贩卖法式家常菜的晚餐系列. 想不到还没等到晚山,
便先接到好市集的邀请, 一同来参加这个西班牙tapas之夜.
上回来是吃早午餐, 每天在这附近工作却下班后却因为没骑这条路回家,
这是我第一次看到晚上的好市集, 两楼老屋洋房打上灯后, 好友国外小餐酒馆的味道!
先来介绍一下当日活动的相关名称由来吧!
Tapas是西班牙语, 意思为"小菜","轻食", 是当今国外西班牙小酒馆里
很常用来搭配调酒的菜色. Tapas并无特定的作法或菜色,
但大多以海鲜, 肉类, 醃渍蔬菜, 冷热皆可. 上桌时通常以竹签或小容器盛装.
而大家也知道最近天气十分炎热, 一到会场,
店员亲切地招呼我们, 并要我们自在在店里走走,
自行随兴取餐后, 我一眼就发现了这个,
以红酒和白酒为基底的西班牙调酒(眼神发亮)
(对了,未满18岁的小朋友不可以喝酒喔~~~)
女生我比较喜欢浅色的清爽酸甜白酒鸡尾酒,
男友则对后味较浑厚的红酒鸡尾酒比较有兴趣.
不过, 这两杯调酒的甜味都不算重, 店员说
不想让酒类的甜味抢掉等下食物的味道.
不过, 二楼才是食物们的所在地. 去的时候餐会还未正式开始,
正妹店员还在备餐中. 说到这个, 我真是爱死了好市集的二楼空间,
除了保留日式老房的木头斜屋顶之外, 从梁上悬吊的造型灯,
让整个空间除了复古之外, 也带了现代设计感.
这天的餐点供应采buffet自助式, 宾客可以拿着自己的酒类饮料,
四处走动拿自己想吃的东西, 随处找地方坐或甚至站着吃.
没有制式化的用餐规定, 就是希望大家闲适享受这种气氛啦!
接着, 来看一下当天有什么好吃的tapas吧!
这道上头是切半的小番茄和香草,
搭配中式酱料酱油的中西合璧凉拌豆腐, 冰冰凉凉十分开胃.
两样面包片变化小点, 生鲔鱼酪梨小点和鸡肝醃黄瓜小点.
鸡肝是醃渍处理过的, 很有国外鹅肝酱的口感, 搭配微酸的黄瓜解腻.
生鲔鱼搭配面包而非寿司则是我第一次吃到的创意组合!
喔对了,其实这鲔鱼也没么生, 外层微微炙过,
所以吃得到外头微焦但里面滑嫩的双重口感.
然后这道超˙热˙销, 全场最早拿完的大概就是这道.
当天也十分受好评的炸肉丸, 插上可爱的小竹签.
之前在国外参加品酒会, 这种肉丸是搭配红酒很常出现的一道.
不过, 我喜欢好市集的主厨将它改良, 里面并非纯肉,
而是加了一些蔬菜丁, 让整个肉丸吃起来口感更多层次.
酥炸蛙腿是法国很传统的酒馆开胃小菜, 但是我还真的不敢吃青蛙><
那天后来听隔壁客人讨论, 口感如鸡肉般鲜嫩.
醃渍海鲜, 虽然是醃渍, 不过海鲜料选得很不错, 小章鱼肉质Q弹饱满.
这则是当天我的最爱, 玛兹卡彭起司坚果小点.
玛兹卡彭起司奶油质地细致,带着微微的甜,
入口咀嚼后坚果喀滋喀兹, 口感变化非常丰富.
热菜类的野菇和酒蒸蛤蜊, 两样也是都很受好评.
我喜欢好市集选的蔬菜, 或许是找对小农或蔬果批发商,
蔬菜都比外面在市场买得新鲜饱满, 像这个蘑菇就是.
海鲜的话, 大家可以从照片里看出, 蛤蜊的肉也是超大, 味道很甜美阿~
迷你法式咸派, 这里是吃常温, 不过刚出炉所以吃起来温温的.
派皮是多层次的酥皮, 中间塔馅蛋液滑嫩,
再加上番茄与玛札瑞拉起司提味.
就这样, 我们两第一轮就拿了菜色丰富的两盘
(因为现场有其他人, 一次拿太多很害羞, 只敢先拿这样)
不过好市集这天tapas本来就不是准备让你吃粗饱的,
它是搭酒的小菜, 所以后来实际上也是吃到半饱而已.
边吃饭边与男友还有遇到的格友卷卷与土豆拿铁以及歪歪小聊,
中途服务人员也会时不时端上后来制作的小点.
这盘炸鱼薯条就是后来才送的, 不放在那边是因为现榨的才好吃嘛~~
用白纸卷成甜筒状, 非常有国外小海港旁边卖的炸鱼薯条随身走感觉XD
好啦, 虽然份量不多, 但我要好好介绍一下这包炸鱼薯条里的海鲜,
季节丁香鱼和炸小卷. 在台湾我不太吃鸡盘摊的炸小卷,
因为大部分鸡排摊的小卷都是冷冻的, 选材就已经是不新鲜的那种,
但在国外, 这种炸鱼薯条大部份都是拿新鲜鱼肉和海鲜去炸,
即使裹了面衣, 还是可以吃到海鲜的鲜味!! 这天的炸鱼薯条就是这样~
本来想说tapas大概就是一些小菜, 殊不知居然还有甜点!!!
现烤的柠檬蛋白塔 , 没拍出剖面,
但这个柠檬塔真的要排入我心中的前五名,
没想到考好的蛋白霜那么正点!! 外酥内软, 柠檬馅也酸得刚刚好.
巧克力闪电泡芙也很夸张, 怕泡芙皮软掉,
馅料现挤, 一次端出来也只有4~6个限量版.
坦白说我第一次吃到闪电泡芙馅是苦甜而不是死甜的.
感动之余告诉主厨, 主厨还说那盘不是他做的,
我的夸赞让他很难过 "我其他的咸食你都不喜欢吗?"
(唉唷~~不是这样啦!)
喝了一点鸡尾酒, 酒量有点被打开,
所以后来多自费点了从来没在外面看过的馨和白啤酒.
明明是个日本名字日本品牌, 完产地却是比例时....
味道有点介于清酒和啤酒之间.
这天的活动其实让我想到以前在国外餐厅打工, 主厨也蛮常跟当地酒商合作,
介绍不同的红酒和白酒, 算是厂商和店家合作的推广酒类方式.
后来跟好市集的主厨聊天, 主厨说希望未来可以每月可以办一次这样的活动,
让对餐酒有兴趣的客人可以来这里自在聊天, 吃吃东西,
体验一下国外小酒馆的闲适品评会! 希望这样的活动能够顺利并尽快进行囉~