餐厅名称：豪纬面食馆
消费时间：2014年/7月
地址：嘉义县民雄乡神农路129-10号D室（神农路至三妈臭臭锅右转）
电话：05-2723636
营业时间：11:00~14:00, 17:00~20:00, 六晚上及日公休
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/76188692
最早是因为热心板友lomogenie的推荐，才知道这家位在中正大吃市
的豪纬面食馆。上网查询发现似乎是热门店家，亲自走一趟发现确是如
此，正午时分高朋满座，人多可得耐心候位。
　　店家在每个桌面写下应入座人数，避免人少占大桌的情形。此外还
注明不少用餐注意事项，个人觉得要求不算严苛，有些人或许会介意。
店内有安装冷气，不晓得是未开启还是冷气不够力，几乎每桌客人都吃
到挥汗如雨或是嘴里对闷热叼絮有辞，怕热人士请多留心。
　　这里最特别的料理该是石锅拌面，于是要了一碗。店内采自助式，
餐具、调味料、酸菜及柠檬水需自取。酸菜口感挺好，味道偏甜。重口
味及能吃辣者，强烈建议拿取店家自制的蒜酱及辣酱，非常对味。
石锅牛肉拌面　140元
　　有些人说石锅牛肉拌面根本是牛排面，一大块卤得透烂的牛肉就这
么摆在热腾腾的石锅上，光看便满足。牛肉吃来入味而嫩，十分顺口。
面条部份调味不重，个人是需要加入许多蒜酱及辣油才好食用。
　　老实说石锅拌面很有创意，但总觉面条不若米饭容易呈现石锅的特
色。米饭经石锅高温后，可结成爽脆的锅巴，但面条因相对软烂不易成
型，反倒容易沾黏在石锅上而不好食用，这纯粹是个人感受，或许多数
顾客并无此困扰。
　　拌面有附汤，大抵牛肉的红烧卤汁滋味，挺好。
　　之前曾在嘉义市博东路上尝过一家丰鼎王面食馆，它也卖石锅拌面
。不少拜访过豪纬面食馆的顾客，提及两家根本神似。经自己走一趟后
发现的确餐点及其料理方式，甚至连调味料和柠檬水都有诸多雷同处。
可惜丰鼎王已关门大吉，没机会了解个中祕辛了。
延伸阅读：
嘉义民雄．Nice Nine双酱咖哩
http://blog.yam.com/larle/article/72690032
嘉义民雄．日光鸡场
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