[食记] 新竹 面朝。面条特别与青酱.椒麻等结合

楼主: best1111 (一双儿女无敌可爱)   2014-07-05 15:48:09
餐厅名称:面朝
消费时间:2014年/6月
地址:新竹市食品路201号
电话:03-561-0949
每人平均价位:70
推荐菜色:椒痲鸡丝拌面、青酱云吞拌面
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http://bestkuan.pixnet.net/blog/post/375678005 图文版
面朝的面挺特别的,以致于我们都还蛮喜欢的。我们大多是吃食品路这家面朝,
另有分店在清大与金山街。
这是menu,所卖品项并不会太多,吃过几次之后也发现,
这里的料理大多有排列组合。如酱汁有椒麻、青酱,
主体有鸡丝、云吞、牛楠,然后互相搭配。
一进门就看到右手边的开放式厨房,因这不是大火热炒那种烹调煮法,
所以不会显得油烟很多,面朝大多都是川烫与煮。很多食材也都煮熟已备好在一边。
罗宋牛楠汤 $50
这里罗宋汤很好喝,有蕃茄的酸甜味,也吃得到蕃茄丁与芹菜末,
里头牛楠好几块,当然也有红萝卜丁与高丽菜。
青酱云吞拌面(大) $80
青酱一般都是搭意大利面吧!这里很颠覆,青酱竟配云吞面,却如此match。
吃到九层塔的碎末就是青酱的灵魂所在。
云吞大颗,里头馅料饱满。还有附一些肉丝。充分拌一下,让面条渗入酱汁再吃。
还有这里的面,我觉得很好吃,有一点Q度,
跟一般我们常吃的油面或是阳春面面条都不同,这种面只有在面朝才吃得到。
椒痲云吞拌面(大) $80
椒麻酱也很道地,微辣的咸甜滋味混入面中,面就是很不一样。
这天我也是搭云吞拌面。
椒麻鸡丝拌面(小) $50
这是隔几天又去吃的,也是我最常点的椒麻鸡丝拌面,这里鸡丝是鸡胸肉水煮过后,
弄成丝,一样拌著椒麻酱和QQ面条,就是比一般传统的麻酱干面或炸酱面来得特别。

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