餐厅名称：Bistro 88 义法餐酒馆
消费时间：2014年/5月
地址：台南市中西区和意路3号1F
电话： 06-3000616
每人平均价位：1000元
可否刷卡：可
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去年开幕的Bistro 88台南店，自从开幕起我就一直想去尝尝看，
不过生意实在太好了，订位不太好订，所以一延再延，
等到今天终于有机会可以去品尝一下他们的料理。
台南店的位置就在新开幕的新天地小西门馆旁，
黑与紫的配色，加上昏黄的灯光，
时尚又带慵懒的感觉，很有“Bistro”这种小酒馆的气氛。
既然是小酒馆，“酒”当然是必备的陈设，
餐厅里的酒柜也是很赏心悦目的配色。
店里的菜单都是单点菜色，从沙拉到主餐到甜点都是单点，
不过为了家人朋友一起来聚餐能方便点餐，店里也提供了四人套餐，
看到四人套餐的内容主餐有招牌的猪肋排和我想吃的牛小排，就决定选这套四人套餐了。
餐前面包：
沾上浓浓蒜味与奶油味的法国面包，趁热直接吃或沾浓汤都好。
卡布奇诺牛肝菌菇汤：
浓厚的牛肝菌香味，沾面包吃也很适合。
每日精烹汤品（今天的是南瓜浓汤）：
就是一般的南瓜浓汤，浓稠度刚刚好，
不过我还是比较喜欢牛肝菌菇汤。
白兰地苹果鲜虾沙拉：
份量十足的沙拉，不过都是萝蔓生菜撑起来的，白兰地苹果很入味。
松露风味野菇炖饭：
开胃前菜还没来，主食就送来了，
因为今天带着三岁的阿咩一起来吃，所以所有“呛辣、蒜味”的主食都尽量避开，
今天这道野菇炖饭跟牛肝菌浓汤一样的浓浓菇味，酱汁非常浓稠，
不像某些餐厅的炖饭吃起来像稀饭一样。
饱满的米粒裹上厚厚的酱汁，米粒软度可以选择正常或是偏软，
若是正常硬度，就是照正统炖饭的方式会保留一点米心，
今天因为要给阿咩吃，所以就选了偏软的硬度，不过吃起来也不置于太软烂。
水牛城辣烤鸡翅：
吃完炖饭，因为酱汁颇为厚重，所以肚子其实已经有七分饱了，
这时候我的前菜终于来了，油油亮亮的辣烤鸡翅挺诱人的，
不过吃起来温度不是很热，稍微有点美中不足。
88主厨密制炭烤猪肋排：
会到Bistro 88用餐，主要就是想来品尝一下猪肋排，
不过点菜的时候才知道目前已经不提供猪肋排，
目前是改用猪小腿肉来做，但是调味的部分是一样的。
尝起来味道不差，不过这块肉几乎都是瘦肉，虽然不至于干涩，但总是有点无趣，
我还是想吃猪肋排啊啊啊啊～～～
法式慢炒钮釦蘑菇：
名字里面都有写了“慢炒”，点菜的时候服务生有说这道菜要等半小时，
所以虽然是前菜，但是已经到用餐的后半段才送上了，
咸咸甜甜的口味，是大人小孩都爱的味道。
炭烤美国安格斯无骨牛小排：
虽然已经很饱了，不过这块美丽的牛小排送上桌的时候还是令人食指大动，
我选择的是七分熟的牛小排，外皮烤得焦香，内层的口感依然柔软，
油花经过烧烤以后的香味更加迷人，洒点海盐就是好滋味，
我觉得这块牛小排比刚刚的烧烤猪腿好吃多了。
Pizza （蕃茄罗勒甜心）：
也就是玛格丽特Pizza，薄脆饼皮，加上起司、蕃茄、罗勒叶，
简单但是口感很好，蕃茄多汁，加上些微的酸味可以解起司的油腻，
饼皮边缘部分有浓浓的面粉香，吃起来也有咬劲。
饮料：
木槿花茶，喝起来就跟洛神花茶的味道很像。
甜点：
今天的甜点是提拉米苏跟生巧克力蛋糕，今天就各来一份吧，
（心得：提拉米苏比较好吃）
巧克力蛋糕分为上下两层，下层是核桃布朗尼，上层是生巧克力，
不过口感有点硬。
心得：
Bistro 88的餐点口味除了招牌猪肋排改成猪腿肉，令人有点遗憾之外，
其他菜色的口味我觉得是没什么好挑剔的，
牛小排跟玛格丽特Pizza都很令人喜欢，
不过上菜顺序蛮乱的，前菜到一半才来，加上松露炖饭吃完整个人都饱了，
后面才送上来的猪腿排跟牛小排就有点难以下咽，
如果上菜顺序可以调整一下就更好了。