餐厅名称：胡记纯手工天津香酥抓饼
消费时间：2014年/6月
地址：嘉义市仁爱路336号对面摊车
营业时间：15:00~20:30, 初一, 十五~18:30, 六日不定休
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/75725940
据说这家抓饼以前在民国路摆摊，自己并未逢那个时期，故对店家
全无印象。单纯因为饕友just to eat及热心网友李大胖提及，才知道要
到仁爱路上找寻这个小摊。
　　以为店家只卖抓饼，才发现还有葱肉饼及有趣的萝卜丝肉饼选项。
无奈胃容量有限，只好先挑抓饼和葱肉饼品尝。
抓饼　25元　葱肉饼　30元
　　多数店家在面饼煎酥后，会再做由周边挤压的动作，仿佛要把饼身弄
松，或许是为了口感考量。老板却未这么做，煎好的面饼直接对折放入纸
袋便交给客人，因此造就了不同的口感。酥脆度大胜，即食尤佳，但饼身
的嚼劲就没其它店家明显。强烈建议别添酱料，以免软化面饼失了特色。
　　葱肉饼比抓饼带厚度及嚼劲，酥脆感则少些。与抓饼相较，青葱的咸
香较为明显，但很努力体会还是感受不到肉的存在。与前者相比，感觉抓
饼独特性和推荐度多些，不知萝卜丝肉饼表现是否会较亮眼。
　　胡记抓饼的确带来与其它抓饼不同的体验，有机会建议您也来尝尝。
延伸阅读：
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嘉义．金御园
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