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前往时间：2014.06.21
　　很常路过台南的开元路，然后每次在用餐时间路过的时候，
有一家烧腊店总是一堆人在排队，好奇心害我有一次也忍不住排
下去了（喂！）。这家烧腊店名为“华园烧腊快餐”，是总店，
基本上想的到的烧腊主菜，这边几乎都有了，便当一律50元！因
为想要用最有效率的方式知道哪一个主菜，是他们店做的让我觉
得最好吃的，所以用“加价”的方式，一口气把所有主菜都点了
（绝对不是因为贪吃），然后发现其中的脆皮火肉深得我的心，
从此以后都吃脆皮火肉饭了。
　　脆皮火肉，一开始想说这是什么肉？原来就是烧肉呀！在台
北一般都说这是烧肉，不过台南这边好像都讲脆皮火肉。个人对
于脆皮火肉的好吃定义，首先就是皮一定酥脆，不能干硬，其符
合！肉一定不能烧过干，要保有肥肉感，其符合！味道一定要很
咸，这样配饭才赞，其符合！
　　除了主菜以外，另附三样菜，或许是因为生意太好，每次几
乎都吃到刚煮好没多久的配菜，热热的就觉得不错。店内还提供
了免费的汤，将烧腊主菜不卖的部位，如头和脖子等等全部倒入
煮汤头，加一些蔬菜，汤就好喝。天气太热的话，也有提供免费
的冰红茶，可以来一杯凉一下。主菜好吃，汤和饮料又免费，这
样才50元，难怪每次都一堆人排队。
华园烧腊快餐总店
脆皮火肉饭／50元
(06)2364650
基本上用餐时段都会开店
台南市北区开元路308号