餐厅名称：畔家
消费时间：2014/04
地址：神奈川県镰仓市御成町11-3 ウィンズ駅前 3阶
电话：0467-24-0469
营业时间：11:30 ~ 14:30; 17:30 ~ 22:00
食べログ：3.68
每人平均价位：￥1000 ~ 1500 (NT $300 ~ 450)
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/180960105
江ノ岛电鉄线是日本相当有名的地铁路线，传统型的电车且每辆车都很有特色风味，日籍
友人陪我们江ノ岛一日游，中午便安排了一间在镰仓评价相当高的面店，是间相当高雅舒
适的清幽所在呢。畔家位于镰仓駅的西口旁，出站即可看到那栋大楼，爬到三楼的楼梯有
点陡且窄，对上了年纪的人是有点行动不便的，不过上去后就能够在高处欣赏窗外镰仓駅
的风光，那种干净又色彩缤纷的画面很舒服呢。
这里以卖面食与酒为主，由于这天天气很好有些温暖，所以都选了沾面来品用，面体是稍
粗的冷面，经过适度冰镇过后清凉滑口又弹牙，丝毫没油上头却还泛著亮光，单吃相当爽
口迷人，搭配的沾面酱汁虽然看起来小小碗却味道很够，尝一口会感觉到过分的咸味，不
过用面体稍稍沾附就很刚好且非常醇香，果然很迷人。
合鸭是由野生鸭种与家鸭所交配的驯化混血鸭种，脂肪较肥美且肉质也较弹牙，这里的鸭
肉其实不太多块只有两块，口感跟鲜嫩截然不同，却像是炖肉那般的咬劲稍嫌硬了些，沾
面汁倒是很浓郁的鸭油香气，面体能沾附起来的份量味道刚刚好，价格稍高了些不过口味
清雅还带着鸭肉醇香还不错。
大山地鸡的口味则截然不同，鸡汤的那种清甜配上日本柚子的芳香，品味的是淡淡地高雅
，相较前者更不腻口，鸡腿肉有三四块不过切得有点小，肉质处理得很棒口感极佳，如果
喜爱柚子香气且天气炎热的话，这品是首选很推荐。
这间如此清幽的面店会评价如此高大概也猜想得到，静谧雅致的气氛很舒服，光线跟景色
都是水准之上，供应的餐点也如同这里的感觉，沾面来说清凉滑口，吸附上来的汤汁刚刚
好，很自然而然地就能闻到那特殊又迷人的醇香，却又不会感到腻口，就可惜料太少且收
费稍高，不过要是再划算些这间小店就会挤满了人潮气氛就破坏掉了，所以就端看当时的
感觉喽。