餐厅名称：亚都丽致巴赛丽厅
消费时间：2014/6/6
地址：台北市中山区民权东路二段41号
电话：(02) 2597-1234
营业时间：晚餐18:00 - 23:00
每人平均价位：1400
可否刷卡：可
官网：http://ppt.cc/z5YA
图文好读网志版: http://goo.gl/s4eIiM
亚都丽致除了是一流的商务旅馆之外，餐厅的部分也深获好评，不管是高价的巴黎厅
1930 (我目前吃过最精致的法式料理，也是最贵的)，中价位的巴赛丽厅还有颇负盛名的
天香楼，都有很高的水准。这次趁着生日之际来回味一下已经好几年没来的巴赛丽厅，再
次品尝经典的法式乡村菜!!
复古的法式酒馆装潢还有乐手伴奏，非常有气氛
巴赛丽厅位在亚都丽致一楼的右侧，丽致坊面包店的旁边
在入口处有各式国际名人来访的签名，大多是艺文界与政治界的人物
复古精美的招牌
其实之前巴赛丽厅和巴黎厅1930都有重新装潢过，虽然巴赛丽厅装潢风格和我以前来的时
候一样，不过现在多了一个开放式的厨房，看来开放式厨房真的是潮流阿。然后我觉得座
位区似乎变小了，而且现在似乎没有包厢? 不过上次来实在是太久以前，我实在是不能确
定
正如官网上介绍所说“擦得金亮的黄铜栏杆、布根地红的座椅，在迷离的光影与铸铁装饰
的映衬下，营造热情又温暖的氛围”与俐落明亮的新式餐厅风格不同，是个拥有浓浓优雅
复古风格，而且轻松浪漫的地方
精选晚餐套餐 (1080元)，有前菜、汤品、主菜二选一以及甜点还有餐后饮料，和单点相
比来说这样的价格算是非常划算，这种等级的餐厅这样算下来还比王品牛排便宜。缺点就
是选择比较少，但是份量上我觉得相当足够，因为汤品还有主餐的份量都还蛮多的。然后
套餐菜单每个月会换一次，除此之外套餐的餐点单点菜单上是没有的，也没办法换菜，这
点要注意一下，如果觉得套餐太单调的话，可以考虑一个人点套餐另一个人单点，彼此分
享餐点
详细资讯可以参考官网的菜单
说真的我都忘记这种餐厅连水都要另外点了，要价一瓶200元的矿泉水，女友说不如点气
泡水，反正都很贵XD
再上前菜之前依照惯例的奶油与面包，我记得以前有提供肉酱还是肝酱之类的，现在只有
奶油了，有点可惜
外皮酥脆的法式面包
套餐的前菜，香柠鲜虾、蟹肉盅。虾子吃起来结实有弹性，吃起来不会有那种粉粉腥腥的
味道，配上香柠酱汁口感清爽，蟹肉沙拉的部分也很棒，非常好吃
单点的法式经典洋葱汤 (280元)，这边的招牌菜色之一，熬的软烂呈现糊状的洋葱汤配上
起司焗烤面包，好吃而且饱足感颇大。最上层的部分式焗烤的部分，洋葱汤本身甜味十足
，然后汤里面还有吸收汤汁的法国面包，很特别且好吃的一道菜
酥皮野菇奶油浓汤，虽然不是酷炫的螺旋状酥皮，不过这烤的橘红色像是波萝面包般的酥
皮还真的是看起来很好吃阿! 实际上也是如此，很香的浓浓的酥皮味，放入汤中酥皮味会
浓浓的融入汤中，和普通喝到的酥皮浓汤把酥皮放进去依然毫无反应就是个泡软的酥皮不
同，汤的味道也会改变，配上浓郁细致的野菇汤真的不错
乐手其实是会交互的演奏手风琴还有钢琴，演奏手风琴的时候会到各桌去，气氛非常欢乐
~ 然后后来有小鬼一直要尝试去偷按手风琴
套餐的胡椒纽约客牛排附洋葱塔，其实我还以为套餐的牛排会比较小一份，没想到意外的
份量十足，牛排很厚一块且肉质嫩但是带有嚼劲，虽然不至于到很多汁，但是在咬下去的
时候还是可以感觉到肉汁和油花的感觉且味道十足，相当好吃。而且因为先帮你切好了，
所以即使是五分熟也不会因为切牛排而让瓷盘充满红色的肉汁，相当不错
配菜的部分洋葱塔还不错，和洋葱汤一样这边的洋葱吃起来真的是比外面吃到的都甜，配
上酥脆的塔皮颇具特色。薯条的部分说实在就是摩斯黄金薯的薄皮版，简单来说就是厚切
马铃薯直接下去炸的那种薯条，味道普通
西南法油封鸭腿附慢炖白豆 (550元)，油封鸭可以说是法国乡村菜的经典菜色之一，有卖
乡村菜的餐厅几乎都有这道菜。油封的意思是用鸭油去浸泡鸭腿，再用小火炖煮几个小时
之后取出之后再放至低温使鸭油凝固，作为一种保鲜的作用，其实和日本的醃制很像，就
是以前乡村保存食物的方法之一，这道菜的特色是经过油封之后鸭腿只需要煎一下即可和
油炸一样呈黄金色且酥脆，而肉也可以比炖煮还要软嫩
这边的鸭腿肉扎实而不老，而且吃起来有点弹性还有胶质口感有点像是鸭肉版的猪脚 (?
而且轻轻一切就可以肉骨分离，相当的好吃。不过我觉得口味有点太咸算是美中不足之处
，可能是因为这也算是醃制食物的一种?
然后虽然看起来鸭腿没有很大一只，但是其实大部分都埋在白豆里面，份量还蛮大的，而
满满的白豆吸收的鸭油味道很香，吃起来就像是没有马铃薯味的马铃薯，上面还有像是炸
酥的东西，不过不得不说整碗的白豆配扎实的鸭肉满满的蛋白质吃起来实在太饱了，我根
本无法整碗吃完阿!
套餐的甜点巧克力慕斯蛋糕佐覆盆子酱，吃起来就是颇甜的生巧克力蛋糕+颇酸甜的覆盆
子酱汁，虽然蛋糕口感相当精致好吃，但是我觉得实在是有点太甜了，不配茶或是咖啡的
话很难一次吃完
传统舒芙蕾 (420元)，至从去过瑞华餐厅之后就爱上舒芙蕾这种法式甜点，这边的舒芙蕾
也是招牌菜色之一，虽然无敌贵但还是一定要点一下。不得不说这边的舒芙蕾真的是膨胀
的很平均漂亮啊，虽说瑞华的比较高，不过有点歪歪的，这边就真的很完整漂亮。而在口
感方面只能说是无敌松软，吃起来还有很香的鸡蛋味，而且居然没有底层味道太淡的问题
，令我非常惊艳，毫无疑问这边算是我目前吃过最好吃的了 (也是最贵的)。然后舒芙蕾
有三种口味可以选择，我只记得我选了橙子酒口味其他口味忘了，这边是会附上橙子酒的
糖浆，而舒芙蕾还是原味的这样。糖浆的部分就是橙子酒味道的奶酒，像是贝礼诗香甜酒
一样酒味还蛮浓的，而且很甜，我觉得加一点就好，不然会太甜
最后是生日蛋糕啦，这边一样会有店员还有专人伴奏帮忙庆生喔，特别跑到我旁边演奏生
日快乐歌真的让我怪害羞的 (遮脸 生日蛋糕是口感松软的起司蛋糕配上巧克力脆片还有
水果，还不错!
最后我虽然没点套餐但是有特别招待我餐后红茶，不得不说这边的餐后红茶意外的超好喝
一点都不随便阿!! 应该是真的不错的茶叶泡的，没有茶包味，即使是茶包，也是很高级
的茶包，喝起来真的和用茶叶泡的一样，非常棒
总评来说，非常棒的餐厅，灯光美气氛佳 (不过还是会有儿童入场)，食物精致好吃不过
口味上会比较重一些，有些菜色会比较甜或是比较咸，但是整体上来说瑕不掩瑜，也是我
目前觉得法式乡村料理中最好吃的一间。重点是点精选套餐系列非常划算喔，就是吃个夏
慕尼的价位而已
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