※ [本文转录自 I-Lan 看板 #1JaU9x20 ]
作者: luckbear04 (luckbear) 看板: I-Lan
标题: [食记] 宜兰市-十六崁瓜仔鸡面
时间: Fri Jun 6 23:47:04 2014
餐厅名称：十六崁瓜仔鸡面
消费日期：2014年5月
电话：(03) 9364797
地址：宜兰县宜兰市中山路三段154号
营业时间：17:00~24:00
图文版网志：http://blog.yam.com/luckbear123/article/75254623
位在宜兰市中山路上的十六崁瓜仔鸡面，在雪隧还没通车之前曾经是我最爱的面食老店之
一，当年经常会把这里当做回程前最后一站的营养补给，可惜后来店红了人潮一多感觉就
有些变了，也因此很久都没有想再访的念头。
隔了好多年终于有勇气再度踏进十六崁，还好记忆中清爽的瓜仔鸡汤依旧保持美味，麻酱
面也恰如其分的让人越吃越顺口，虽然还是有些美中不足的地方，但至少找回一些当初会
喜欢的感觉了。
十六崁瓜仔鸡面的价目表，最后一次吃应该是五年多前的事，各种面汤价格都涨了5~15元
不等，单价上看起来应该是近期吃过价格偏高的一家。宜兰市十六崁瓜仔鸡010.jpg
小菜柜是当初让我失望的主因之一，可以这些年来还是没有改变，看到一盘盘用塑胶袋包
起来的小菜堆叠在冰柜里，会让我完全提不起想拿一盘来尝试的兴趣。
瓜仔鸡意面 55元
十六崁的意面与瓜仔鸡是她的两大特色，这里的意面是炸过的面条相当不耐泡，上桌就得
赶紧食用免的失了他独特的口感。瓜仔鸡汤的重点则是清爽甘甜的汤头，鸡肉经过久煮甜
味都跑到汤里头了。
刚上桌的意面口感还带一点点硬脆，不过稍微泡久一点就会变的软烂，所以不想吃烂面的
话一定要趁热赶快吃。
猪肝汤 40元
这天的猪肝汤有点不合胃口，感觉只是把还没熟的猪肝泡在热汤里，原本还以为这样类似
生牛肉汤的作法会让猪肝吃起来软嫩些，可惜跟想像中的不一样，带着血色的汤喝起来有
点腥，猪肝却又是偏硬的口感，有点可惜。
麻酱面 35元
还好带着Q弹嚼劲的麻酱面把分数拉回来一些，细面条均匀吸附着麻酱酱汁香浓够味。
虽然整体上已经没有当年那样的吸引我，不过瓜仔鸡意面还有麻酱面等面食还是可以偶而
来回味一下。
十六崁瓜仔鸡面
电话：(03) 9364797
地址：宜兰县宜兰市中山路三段154号
营业时间：17:00~24:00