餐厅名称：Le Bouchon Aux Vins 。塞子小酒馆
消费时间：2014年5月
地址:台北市信义区嘉兴街129号 捷运木栅线六张犁站步行约10分钟 通化夜市附近
电话：02-2732-9987
营业时间： 周二 17:30 - 22:30 周三~日 11:30 - 14:00 、 17:30 -
22:30 周一店休
每人平均价位：不加一成服务费，每人约500~1000
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：不时更换菜单
官网：http://bouchon.pixnet.net/blog
图文网志版:http://www.pidu.me/blog/post/179107878
这次发现菜单真的是大换血，从前菜到甜点几乎全部都和上次来不一样，问了一下服务生
说他们每个月都会换菜单，所以这次想想就不用放菜单了。
面包有附两种，左边是法式面包比较硬，右边蜂蜜柠檬但吃不出啥蜂蜜柠檬味，面包没啥
特别之处
我们一开始很饿就涂奶油把面包嗑得差不多，后来发现其实沾蒜味虾的酱很够味，但现在
胃口变小了不想加点面包，有点可惜。第一个上的前菜是法国白芦荀，比一般的绿芦荀大
很多，吃起来口感也比较嫩，搭上面的伊比利火腿吃起来不赖，左上方是杏桃酱。
上次来吃的蒜味虾觉得很合我们胃口，于是再点一次，还是一样很喜欢。
第一道主菜红酒炖饭衬烧烤牛肩肉，味道颇浓郁，米心留有硬度，不错吃。饭里还拌有一
些切碎的小黄瓜和玉米荀增加脆脆的口感。
第一道主菜差不多吃到一半，第二道主菜来了，嫩煎鸭胸佐覆盆子芥末酱，外皮煎得脆，
内心半生，加上附的樱桃酱很搭，好吃~
不过上次我们来用餐时，因为我们两个是一起share主菜，服务生主动建议两份主菜先后
上，以免吃到后半都冷掉了，颇贴心，这次就没有做这样的动作。
另外个人觉得因为炖饭的味道比较浓厚，先上鸭胸再上炖饭的顺序似乎会比较好一些，
附的绿芦荀脆脆的，夜大星颇爱，和前菜的白芦荀刚好是一个对比，都不错吃。
最后来个焦糖苹果酥收尾，苹果的甜度控制得很好，相当不错的结尾，冰淇淋也好吃。
很久没来塞子，口味依旧相当不错，但外场服务人员全换，虽然新的服务生态度也没有不
好，不过就少了上次服务生妹妹的热情和温暖。台湾的餐厅很多容易会有这种问题，外场
人员来来去去，训练不足就推上战场，殊不知菜不管做得好不好吃，外场的服务人员才是
接触客人的第一线，尤其如果想走较高价位的店更是应该注意，请千万不要忽视外场的专
业而认为随便找一个工读生来打工就能胜任，有时侯只要服务生应对进退有个错误，或甚
至讲错一句话都有可能激怒客人而以后不再光临的…