餐厅名称：盐埕 金桔豆花
消费时间：2014/5
地 址： 高雄市盐埕区大仁路、濑南街交叉口(小7骑楼)
电 话：无
营业时间：约12：30开卖。周一店休
价位范围(每人)：35
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：金桔豆花
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网志图文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/57416874
很多人说高雄盐埕这个老地方有好多老字号美食 例如鼎鼎有名的郭家肉粽、鸭肉珍、冬粉王、婆婆冰等等
其实 沾去年黄色小鸭的福 新兴的美食小店摊也开了不少 像是阿棉麻糬还有今天吃到的金桔豆花...
短短的大仁路经过不下百次了 (这路名在"我可能不会爱你"之后竟然没红)
在食尚玩家介绍前 不会特别停下脚步买这摊豆花 老实说敝人甚至都不晓得它是豆花摊
毕竟完全没有招牌或是小看板让人家知道葫芦里卖什么药 更不用说它有特别的材料 (可见宣传多重要)
后来经黄色小鸭及食尚玩家所带来的人潮 每回经过就是几十人在排队 让敝人望之却步直至数月后的今日...
其实敝人有尝试着要去排队买来吃吃看 两、三次抱着准备排队到天荒地老的心情到现场看到没人 心中大喜！
结果是人家早已经售完 以至于之后不是没心情排队就是看到没人潮排队就直接走人 想说反正总有一天会吃到的
这一天却不知道为什么只瞥到两个人在摊前 立马回转询问是不是还有机会可以买到桶底的渣渣
“还有，你要几碗？” 耶四！ 马上兴奋的说：给老子来1碗！ (谜之音：殊不知已经等这机会等几个月了)
对比前面两位客人都是10碗、8碗的买 想必敝人的举动颇令现场的人侧目 不过那又怎样 买到了咧~ㄌㄩㄝ~
人类是有着很怪心态的生物 居然是因为买到1碗35元的豆花在爽 而不是因为即将吃到而爽 怪怪
这豆花摊就只有一种产品 传统豆花+金桔 估计糖水包是为了加速消化排队人潮才弄的
很聪明 不仅加快盛装豆花的速度 客人也可以自行控制想要的甜度
再来说说这碗豆花的特色
首先目光不免被它的配料─金桔给吸引住 毕竟这实在太有别于对传统豆花的既有印象 而且金桔果皮真的很薄
和豆花一起吃先能明显感受到酸甜果香 中段是果皮的微苦涩 后又转为清香及不甜腻的口腔感受 (这不就是人生)
还有 老板在盛装时有舀一些醃渍金桔的汤汁下去 因此水分是很饱满的 不是刚切开只有一点点果汁的那种
豆花的部分能闻到豆香味 虽不至于说是很绵密的口感 却也不到新式豆花那么嫩
换句话说就是没有石膏感 但仍保有传统豆花的fu
不过如果没有金桔来加持 单纯就豆花的部分应该算不上特别好吃
但是人家就是这么有创意 把两样80分的东西混搭在一起 就成为超越满分的作品