图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40826140
时间：2014/5
这周末又来了台中，星期五下班后，匆匆到车站搭车南下，一下车到旅馆放
完行李后，就与在台中的友人相约吃宵夜。
上次来吃炉端烧，这次则是吃烧鸟，位于忠明路上的プロ 鸟串烧专门店。
炭火直烧的烤台，吃串烧还是得吃炭火的，电炉烤的就是少了一股香味儿。
招待的小菜是卤鸡翅的翅尾，卤的相当透，软嫩香甜，喜欢啃翅尾的人应该
会挺喜欢的，满满的胶质呀。
牛肉串＄80
一份两串，牛肉烤的软嫩，酱烧口味，但是这酱的味道个人觉得酱油味重了
点，少了点醍醐味。
鸡翅＄80
一串80，两段二节翅，标准的日本烧鸟作法，从内侧分骨将肉撑开，塩烧风
味，鸡皮烤的香脆，肉的水份也还保留，算是水准不错的鸡翅。
霜降猪肉＄80
爽脆的猪肉串，同样是塩烧，借由盐把肉本身的甜味提出，可惜的是肉小块
了些，口感没那么满足。
鸡肉丸＄80
酱烧风味，丸子表面烤的微硬，口感扎实，味道不错。
鸡肉葱串＄80
一份两串，乍看之下以为是猪五花肉，其实用的是鸡腿肉，酱烧作法，鸡肉
口感挺扎实的，可惜青葱口感太薄弱，少了点葱白增加香甜滋味。
鲭鱼＄170
鱼肉烤的不错，皮脆又完整无破，鲭鱼肉本身即有味道，挤些金桔汁上去添
味也就够了，鱼肉比较紧实一些，口感有些微涩。喜欢吃烧鸟的话，可以来
这家坐坐，在鸡肉部分，各个部位区分的颇细，可选自己喜欢的部位来吃，
惟其酱烧的风味较不合我口味，觉得少了些味道，塩烧的较好。
プロ 鸟串烧专门店
地址：台中市忠明路60号
电话：04-23149322