餐厅名称：方寸之间
消费时间：2014年5月
地址：高雄市新兴区文化路18号
电话：07-215-9953
营业时间：9:00~20:00 (周三公休)
每人平均价位：260~280
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：早午餐系列
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最近吃腻了西式早午餐, 前几天晚上刚好看到高雄一姊卷卷分享,
高雄新崛江商圈附近开了新的日式早午餐下午茶店-方寸之间,
喜欢和食的我也想顺便换换口味, 便带了男友一起前往囉!
方寸之间位在文化路与忠孝路的交叉口附近,
对附近比较不熟的大家(像我) 骑车开车从忠孝路找交叉的路比较快.
到巷口后会发现一整排的老房子里, 独特日式装潢的咖啡店.
没错, 你找到方寸之间啦!
一推开门, 最吸引我的是这个四人吧台座.
原因无他, 实在是我个人太爱沉稳的深色木质装潢,
从桌子到椅子都是简单线条的设计美感.
方寸之间空间宽敞, 因为有将近整面墙的落地窗, 室内采光自然明亮.
除了刚刚看到的吧台四人座, 中间的多人团体大桌,
靠落地窗也有两组双人座只是窗外view有点普通.
窗边另有一组双人座, 拍背影照很吸引人.
但懒骨头我想到两小时要撑直腰杆, 还是乖乖回去坐舒服的椅子.
店员送上茶水后, 也亲切递上菜单.
早上供应的餐点以早午餐为主, 而方寸之间的早午餐分两种,
一个日系和食的方寸日朝食, 一个是西式的方寸心朝食.
两种早午餐从菜单看起来菜色都十分丰富,
这天跟男友刚好两人, 便一人点了一份.
除了特别的日式早午餐, 咖啡也是方寸之间的自豪特色.
在非自家咖啡烘焙咖啡馆能看到那么多样的单品, 也算特别,
只可惜这样的价位稍微偏高, 若非早午餐套餐补差价加点,
不知道一般客人是否能接受.
饮料部分还有义式特调, 奶茶以及其他饮品,
一般人来咖啡馆想点的饮料这里都有.
来方寸之间只想坐坐而不想吃太多, 这里也有轻食小点心.
像是水果松饼, 蜂蜜蛋糕和和果子.
点餐完毕, 店员特别告诉我们, 现点现做的早餐需要一会时间.
室内空间虽然没大到跑操场, 尖屁股的我却还是坐不住起身乱走.
刚刚提到咖啡是店家自豪特色, 煮咖啡的器具自然也毫不马虎.
这里的单品以虹吸壶煮, 只可惜等了好久都没盼到咖啡师出来,
最后享用餐点时也懒得边吃还特地跑到吧台拍了.
我很喜欢方寸之间的空间运用,简单处却能发现小惊喜.
像是里面有水中植物的灯泡, 或是空白的墙面挂了三个不同时区的钟.
十分钟后, 早午餐套餐的餐前饮料先上桌了.
这是温的芝麻豆奶. 味道清爽, 但有点过于清淡.
男友喜欢, 我却期待养生饮品的豆奶味和芝麻味能更浓郁一点.
现点现做的餐点果然需要等上好一阵子,
或许是刚开始营运, 店家在出餐步调上还在调适,
我们等了20分钟才盼到第一份主餐上桌.
当然, 这天我们也没有其他紧接在后的行程,
只是告诉大家, 来方寸之间享用美食得悠闲不赶时间,
一个半小时无法吃完两套餐点.
日式早午餐, 方寸日朝食.
整套比照日式旅馆的日式早餐盛装在漂亮的容器里上桌.
看到红豆饭的当下我噗哧笑了出来.
记得以前在少女漫画里看到红豆饭上桌, 代表家中女孩初经来潮.
当然, 随口一提的典故不可考, 这红豆饭盛装容器挑对颜色,
米粒带了点糯米的弹性, 配上带有香气的红豆粒, 非常好吃!
日式配菜之一, 酱煮金针菇肉片.
颜色入味, 但吃下去不知为何, 完全是甜的QQ
不是死甜, 只是看到深褐色我期待的是日式酱油的沉稳咸味,
殊不知店家的料理师创意作法让这配菜走如此清淡的味道.
日式配菜之二, 花菜豆腐.
这是我家餐桌上很常出现的料理, 但我喜欢分寸之间的处理,
将水分脱得更干, 豆腐的味道也更浓郁,
咀嚼后更会发现里面有柴鱼的鲜味.
日式配菜之三, 番茄沙拉. 内容就是玉子烧, 芦笋与蜜酿番茄凉拌组合.
与西式沙拉不同, 这份沙拉都是熟食, 也没有过多抢味的沙拉酱, 味道清爽.
这份日式早午餐的主角, 烤鲭鱼.
说真的, 第一眼看到菜单一份日式早午餐定食280,
觉得价格稍高, 但实际上看到这份定食的主角,
便觉得其实也没这么贵, 因为这鱼从外观或甚至鱼肉大小看起来,
都比很多日本料理店单卖一尾300的烤鱼好上太多.
而这鱼肉也的确没让我们失望! 鱼肉超多汁而且鲜嫩,
带着微微的咸味, 男友更是讶异地看着平常不吃熟鱼的我,
一口接着一口把鱼慢慢扫掉.
(男友:我是不是该去问一下这鱼去哪里买,还有详细食谱?)
接着第二份早午餐上桌, 这是方寸心朝食,
从内容物上就可以看得出走完全西式. 当然,未吃之前就下定论不大好,
但就像今天举办一场校园演唱会, 五月天出来之后来个Kimberley,
排场差有点多, 还没听我可能就走了.... 就刚刚那份280,这份260,
我想, 看到照片菜色丰富度, 十个人有七个都会选刚刚的日式早午餐.
当然, 这份早午餐也没有什么大疏失的地方.
这四片法国面包不错, 有酵母和面香,
搭配的奶油乳酪蜂蜜抹酱也颇有特色.
配菜的马铃薯泥和凯萨沙拉也都走完全的清新淡雅路线,
只能说, 很难得可以吃到如此低热量的西式附餐.
主餐, 花枝虾排佐松露炒蛋.
花枝虾排真的不差, 里面花枝和虾都给得很大器,
只是还是一句老话, 光排场, 就大大输给刚刚的烤鲭鱼(盘子也是)
松露炒蛋倒是出乎我意料之外, 本来以为是佐一小时的松露酱,
但似乎是上头淋松露橄榄油, 这样的炒蛋单吃可能很香,
不过碰到调味比较重的炸物, 尤其搭的是泰式酸甜酱, 松露味自然就被盖过去了.
早午餐附餐饮料, 我选的昰热卡布奇诺.
奶泡绵密, 但喝下去的后味偏苦.
男友选了单品咖啡,哥伦比亚.
店家还特地装了小杯, 让客人可以观赏咖啡色泽,
小杯装冷确比较快, 不同温度可以尝到不同风味.
这支豆子有中焙的醇和苦, 下去后也有微微的酸味.
但最近已改喝比较中浅焙的我们, 其实有点不能适应这支豆子的苦.
然后, 这杯子虽然很有设计感但不太好拿(笑)
其实就装潢, 用餐气氛和独树一格的精致日式早午餐来说,
方寸之间提供的价位狠狠打落许多华而不实的西式早午餐.
只是店家刚营运, 在出餐速度以及菜单数量(一大间餐厅只有四本菜单!?),
以及订位制度(去之前告知没有订位, 但到现场后看到订位, 才知道临时改了)
均有进步的空间. 另外, 既然日式早午餐是卖点,
也许两份早午餐都设计成日式但不同主菜, 会比西式的效果来得更好.
大家不妨找个假日来试试不一样口味的早午餐.