餐厅名称：梅丘寿司の美登利総本店(涉谷店)
消费时间：2014年4月
地址：东京都渋谷区道玄坂1-12-3 マークシティイースト４Ｆ
电话： 03-5458-0002
营业时间：11:00～22:00 (每年元旦固定公休)
每人平均价位：看你怎么点
有无包厢：无
推荐菜色：寿司拼盘
官网：http://www.sushinomidori.co.jp/index.html
无音乐网志好读版: http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/365646626
到东京自助想吃最新鲜生鱼片, 大部份人或观光书都推直接去鱼市场筑地.
但要我早上三四点起床,天还未亮就排队空腹吃生鱼, 实在有点不适应.
朋友一听, 立刻推荐市区也吃得到这种新鲜度的寿司店- 梅丘寿司の美登利.
梅丘寿司在日本总共有12间分店, 根据当日行程我们选了涉谷店.
涉谷店在Tokyo Metro 涉谷站对面的大型购物商场Mark City 4楼,
顺着手扶梯上去, 看到凸出的日式瓦片装潢就是了.
虽然大部分菜单每一间分店都差不多,
不过根据季节不同, 各分店还是有自己的季节性鱼料,
所以也可以参考门口的小黑板,有当日推荐菜色.
当天我们抵达时是下午五点钟, 不过店内全满, 前面排了六组客人.
平价的美登利不管在观光客的旅游杂志或是日本当地都非常受欢迎.
不想排队等座位, 其实可以考虑外带回去, 许多日本当地客人
都是好几袋直接提回家, 点餐到拿到餐点的时间相对来说也缩短很多.
虽然排队人龙不短, 但这里翻桌很快, 我和妈妈只有两人,
以位子来说非常好安排, 15分钟后就轮到我们囉!
是说一进店里就被这超大的神社祈福装饰给吓著,
如果挂这么多木牌祈祷符可以让生意兴隆, 我办公室也要挂一个!!!
店内座位约20~25个, 这天非常幸运地被安排到坂前位.
坂前有五个师傅, 这天替我们服务的是渡边师傅.
照理说坂前位都可以跟师父掏心聊天, 但碍于我的日文程度有限,
简单点了几样菜之后就只能跟师父干笑了XDDD
美登利是间非常sushi beginner & foreigner friendly的店.
就怕你即使看了文字说明也想像不出自己该点什么,
现场菜单和线上菜单每一样寿司都有图片对照,
有兴趣的人可以参考线上菜单http://www.sushinomidori.co.jp/menu.html
第一次来的我们非常贪心, 想要什么都吃到,
便点了一个什么都有的组合拼盘, 一份小的炙烧寿司和单点几样小东西.
点餐完毕, 店员送上热茶. 这天提供的是玄米煎茶.
组合拼盘附的沙拉和茶碗蒸.
上桌时乍看之下以为只是一般沙拉, 拿近才发现...这是松叶蟹沙拉!!!!
上面也不是单纯的美乃滋酱, 而是蟹膏沙拉酱!
妈呀, 这不就只是个附餐沙拉, 你蟹肉和蟹膏那么大器放是干嘛XDDD
只能说, 光是沙拉的蟹肉丝就已让我对等下的新鲜生鱼期待感加分好多.
附餐茶碗蒸, 除了没生鱼料(废话),
茶碗蒸质地细致滑嫩, 有柴鱼味香浓的高汤味,
以及大量蔬菜和一只小虾, 速速速一下就吃了半个.
当天小黑板推荐菜色之一, 醋渍白子豆腐.
白子其实就是鱼的精巢, 富含蛋白质, 味道鲜美.
多年前第一次在日本料理一吃爱上.
虽说是推荐菜色, 但做成豆腐后, 还是没直接吃来得鲜甜.
接着,这天主角拼盘澎湃上桌, 这是超特选手捏寿司拼盘.
一大盘鱼料大块饭量也多, 将近15个生鱼握寿司2000日圆!!!超划算~
里面最吸睛的,莫过于这个穴子(星鳗)寿司.
只是, 师傅的粗手让这个馒鱼上桌时有点破相(哭)
不过, 已经好一阵子没吃到只轻沾酱汁的鳗鱼握寿司了,
鱼肉细致, 即使刷了酱汁也吃得到鱼肉的甜味.
鲔鱼葱花手卷. 鲔鱼虽然是成泥状, 但一点都不影响口感!!
没有平常吃到的鲔鱼腥味, 不爱鲔鱼的我破例吃了半卷(咀嚼)
然后是?贝握(左)和生盲珠血怪蟹握(右).
台湾哪里的寿司拼盘会放这种鱼料啦! 根本就已经是单点菜色了~~
贝类的肉质很有弹性, 蟹肉则是新鲜到一个不行, 蟹脚壳轻轻一抽就掉了.
大赤海老握, 虾子嚣张地横趴在玉子烧上.
虾肉上佐了一些些提味的鱼子酱.
比几刚刚的蟹肉, 这虾子的甜味更甚.
这天老妈嚷嚷全生食吃不惯, 特地替她点一些熟食, 这是烤鱼寿司拼盘.
炙鲑鱼握. 比起刚刚的生鱼握, 这一系列就显得没那么精彩.
这天的鲑鱼我觉得鲜甜度和肥美度都普通.
焗烤海老握. 烤过的乳酪不错, 但虾子和鱼肉一样, 生吃的甜味较明显.
虽然拼盘里也有海胆, 但难得来, 特地单点马份海胆握.
光看这海胆的完整形状和色泽就很开心!
整个放入口咀嚼, 嗯...wow, 我生平真的第一次知道
什么叫[甜]的海胆, 完完全全没有腥味!!!
来日本被惯坏的习惯, 每天晚餐都要生啤一杯(坏榜样).
但生啤好像还是配重口味的东西比较适合.
饭后招待甜点, 焦糖布丁.
跟茶碗蒸一样软嫩质地的手作布丁配上稍甜的焦糖酱.
图片看起来还好, 但两个女生点这样份量的寿司, 实际吃起来实在撑死!!!!
当然,美登利的精致度与高级日料无菜单不能相比,但如果以中低价位日料来说,
鱼料新鲜度, 份量搭上这种平民化价格, C/P值高到吓人, 绝对是在台湾吃不到的价格!
也难怪亚洲好几个国家的观光书都收录, 这里也总是座无虚席.
推荐给来东京自助, 跟我们一样懒得早起去筑地排队的旅客囉!