餐厅名称：Mellow Coffee
消费时间：103/04
地址: 新北市板桥区莒光路158号
电话: 0222573961
营业时间: 1300-2300 (周二公休)
价位: 0-200
此次食用: 冰拿铁 危地马拉安地瓜(虹吸) 观音茶乳酪蛋糕
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网志好读版 http://leopen.pixnet.net/blog/post/177501546
位于板桥江子翠和新埔中段，靠近万板路上的 MELLOW COFFEE
从外观看过去是间挺大又具潮流感的咖啡店
MELLOW的涵义是香醇，芬芳与成熟
瓜果类的好用词
这间MELLOW COFFEE开店时间已经超过五年了，算得上是比较旧一点的自家烘焙馆
这边的人潮说不上多，不过近年来咖啡店的素质和数量也是有再慢慢提升
对面也开了一间新的咖啡店
挑高应该有个好几米吧!以环境来说非常霸气
不过整间店的感觉并不是很活泼，大概是这间店的用色都比较平一点
虽然说环境宽敞，不过座位数其实不怎多
倒是有沙发坐，还有落地窗，采光很棒也很舒服
店内的书也很多，是间很适合待一下午的咖啡店
选了最爱的吧台区一屁股坐下去，开启电脑打起食记
吧台区有插头可以用，只是无线网络慢到我只好弄照片就好了
Nuova Simonelli 义式机配上MAZZER的磨豆机
Nuova Simonelli来自意大利，是间老牌的义式咖啡机品牌
店内除了义式咖啡外，也有单品
主要是以虹吸的方式冲煮
除了饮料外，也有蛋糕可以搭配
铁观音乳酪蛋糕，从名字听起来就很酷
菜单 MENU
咖啡和茶都有卖
食物的部分就很少
铁观音乳酪蛋糕
口感很绵密扎实，味道偏甜
能吃出茶香颗粒还有乳酪的香咸
底下的饼干皮味道有点像消化饼干，不会太硬
冰拿铁分层的很漂亮
如果是卡布的话就会有分三层(上面再多一层奶泡)
MELLOW家的浓缩咖啡味道比较厚重，比较苦
搅一搅配上很大杯的牛奶就没啥差别了
点了一杯危地马拉安地瓜
以虹吸的方式萃取
其实从进门到现在，一直觉得老板很妙，有种上班族的气息
并不是散发出咖啡店老板的特质，你问我咖啡店老板的特质是啥
其实我也说不出
不过从他一边坚定的跟吧台上的人阐述著反核的心情(今日正好是反核游行)
还有对于政府那无奈垃圾的唾弃
看得出来老板是个性情中人，而且读了很多书阿!
老板的虹吸煮法采二次搅拌，搅伴的程度都很大
看着老板一边在搅拌，一边想像着他把愤怒也煮了进去
虽然最后的搅拌结束后，老板把整座虹吸摇晃四五圈
其实搅拌与摇晃的目的都是为了萃取
再用湿冷抹布加速上壶的咖啡往下冲
一杯泡沫细致，香气保留的安地瓜就完成了
危地马拉安提瓜
安提瓜同时也是危地马拉的观光古城，颇负盛名
安提瓜产区最有名的应该是拉米妮塔集团旗下的品牌豆花神吧!
水洗的尖酸清透感在嘴中散开
酸与甜则在舌两侧与中间还有上颚驻足
坚果可可的余韵在低温就比较下降
味道很重，看得出来搅拌的大扰动多少有影响
老板还给了一小杯冰滴，这冰滴
超呛得
浓浓的发酵味跟威士忌还有酱油的发酵感差不多了阿!!
在嘴吧化开的瞬间，是会往鼻咽管窜上去的
这东西可无法一次就全入阿!!
总结:
MELLOW原本有开间比较小的二店，不过后来收起来了
要经营一间咖啡店真的需要好运阿!!
这间MELLOW自家烘焙馆，环境挺适合坐一下午的
不过这区块离捷运站有大概十分钟的距离，对台北来的人来说有一点点远
接下来还有彩虹、卡门要收!!
****延伸阅读****
新北市咖啡馆
[新北 永和]