图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40530766
时间：2014/3
一个月一次的同袍聚餐，这个月选了台北车站旁的小魏川菜，这是家老牌子
的川菜馆了，位于捷运站M8出口旁的大楼。这一带充斥着补习班与K书中心，
记得我高中的时候也有几次来这栋大楼的K书中心过。小魏川菜虽然是老店了
，但其实他的川菜比较偏台式口味，与四川的相比，没那么麻辣，甚至带点
甜味。这让我想起了政大前的名店四川，学生时代常去吃的平价合菜馆，说
是川菜，可又像台菜；说是台菜，又带点川味。反正就是本土化的台式川菜
。
招牌油鸡＄240
川菜馆的招牌竟然是油鸡而不是口水鸡，奇也怪哉，由此可见小魏其实有着
十足的台味，也可以说混杂了许多菜系的馆子。不过这油鸡做的挺好，几乎
每桌都会来一盘，油香滑嫩，肉质扎实，清爽可口。
荷叶子排，像是粉蒸肉的作法，又像港式的糯米鸡，蒸煮的软烂的米中包著
排骨，我觉得这道菜的米要比排骨来的好吃，松软香绵，就是有点油腻。
麻辣牛三件＄340
最有川味的一道凉菜，片成薄片的牛腱、牛肚与牛筋拌上蒜蓉、辣油，可惜
花椒的量不多，麻味不足，香气倒是颇丰。小魏的台味由这道菜也可见，一
般川菜的凉菜应是以红油与花椒为主，可是这却是用蒜蓉，少了花椒那味儿
，差了许多。不过这道菜还是麻辣下饭。
芥兰牛肉丝＄180
这道菜比较像江浙菜吧，牛肉丝颇嫩，而芥兰炒的火候也挺刚好，油绿香甜
。
干扁四季豆＄220
这道四季豆做的也不错，煸的溼软，略带甜味，咸香下饭。
砂锅狮子头＄320
又一道江浙菜，狮子头有三大颗，都是炸过再煮，里头包了荸荠，增加了脆
度，口感偏向扎实，不那么软绵，略带姜味。汤头加了不少蔬菜和粉条，味
道香浓，口感较稀，与江浙口味的砂锅狮子头又有点不同，但不错喝。
樟茶鸭半只＄320
樟茶鸭是道四川名菜，利用茶叶烟燻出香气的鸭肉，外皮淋热油，将皮烧脆
。鸭肉扎实而不干硬，带有淡淡茶香，皮薄而脆，口味略咸，适合下酒下饭
。
宫保鸡丁＄220
虽然鸡肉口感颇为鲜嫩，不过这道宫保鸡丁几乎没什么辣味，反而偏甜，感
觉不太对，不像川菜应有的口味。
银丝卷＄40
每桌都会点的银丝卷，表皮炸得油亮，但油却未侵入里头，因此并不感油腻
，但里头有点像窝窝头，口感偏干。本来以为会搭配炼乳，但并无搭配任何
佐料，单吃也是很干口，个人不太喜欢。
虽然小魏川菜的口味偏向台菜，并不十分地道的川味，不过就其价格来说，
还真是便宜划算，也难怪生意会那么好了。
小魏川菜
地址：台北市公园路13号3楼
电话：02-23718427