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作者: ancom (我也是个平凡人) 看板: EuropeTravel
标题: [食记] 2013.10 巴黎 米其林二星 Taillevent
时间: Mon Mar 24 12:48:26 2014
消费时间：2013.10.11
无音乐图文网志版：http://blog.yam.com/ancom/article/73023609
===================以下纯文字版==================
离开凡尔赛宫，终于要来到本次旅程应该是最高级也最正式的一餐囉!!
这天也是米其林二星
但不同于之前庄园饭店的二星，这餐是要穿着正式服装&鞋子的!!
所以我们一早就穿着洋装&西装逛凡尔赛宫啦~整个有诡异到XD
女生们还都把跟鞋带着丢车上:P，不然穿跟鞋逛凡尔赛宫&晚上的拉法叶还得了!!!
Taillevent就位在离香榭丽舍大道不远的巷子里
据冠君说，他本来是一间三星级的餐厅喔!!
而且是巴黎历史非常悠久的一间餐厅~在1973年就摘下了三星
很多名人都爱来这边用餐!
不过后来因为扩张餐厅的位置，被米其林认为这样会破坏餐点的稳定度
所以在近年被降成二星了@_@
但是仍然是不减它的风采跟品质
这门面其实不太显眼
只有小小的店门
不知道这个招牌对餐厅的意义是什么?
门口就有菜单~
一进门，服务生就会接过我们的外套，帮忙挂起来
服务超好!
旁边的柜子上，摆着一只很漂亮的水晶公鸡
看来公鸡对餐厅应该有特别的意义
这里是一楼的用餐区
进入大门后，其实还要再经过一个门才会到用餐区
也充分的给了客人隐私权
冠君说，如果我们的座位被安排在一楼的话
男士们就一定要穿西装喔!!
如果没有西装外套，服务生还会把它们的脱下来借我们穿XD
不过我们在二楼~SO没有体验到:P
2楼有个大大的空间，大约可以容纳30个人
有3张长桌~
比较像是为了团体或是家庭客人准备的囉!
桌上的盆饰
看起来超像假的!!
不过我们有摸，没记错的话...他是真的!!
菜单，这应该是这趟旅程唯二有把菜单摆在桌上的餐厅了XD
我们今天的餐点~
左边是今天喝的酒，2005年的喔!
这也是很好喝的年份
已经醒好酒了，服务生就直接帮我们倒囉!
冠君说这天倒酒的这个女服务生很会催酒
大概少掉一半就会来补了XD
我们后来有观察，还真的喔!!
这天的红酒真的还不错喝!!
虽然单宁也是有点重
但是还满顺口的!!
喝下去会回甘~
(赫然发现...都是米其林星级的酒我比较爱喝:P)
这个盘子...也是摆好看的XD
上菜以后就撤掉了
起司口味的咸点心~
一开始就摆在桌上囉!
给我们开胃(垫胃)用的!
起司的味道还满浓的~
口感倒是没有特别的记忆
还满咸的是真的:P
吃起来挺香的~
等上菜的时候，就是照相时间啦!!
大家这天都穿超美的>///<~
没 想到除了结婚当天以外，羊先生的西装还有拿出来穿的机会XDD
奶油上面还有个"T"耶!!
这个咸奶油超好吃!!!
很香又不腻口~
抹面包超搭的!害我不小心啃掉一个面包>///<
有两种面包~
下面那个是配奶油的喔!!
上面那个是配待会会出现的鹅肝酱
下面那个会先上来
也是好吃的法国面包!越咬越香~
里面面包很软Q，抹咸奶油会一口接一口
上面的那一块面包会等鹅肝酱上了才给
属于长棍面包!
金歹势因为记忆有点久远...忘记两个面包的口味差在哪了
但也是好吃的面包囉!
这边还满有趣的是
我们后来才知道，原来每个人右手边的盘子才是自己的
我们一开始都乱拿XD
结果害服务生后来要来补面包都不知道怎么补才是对的XDD
前菜之一，菜名忘记了Q_Q
好像是某种海鲜类的慕斯
口感很绵密，海味很重喔!
整个很特别~
味道也很赞
感觉有点像在吃咸的鲜奶油XD
咖哩龙虾燕麦粥
这超特别的!!!
咖哩、燕麦、龙虾的组合，没想到可以这样配!
旁边那一圈看起来很像酱油的酱汁，其实就是咖哩
要搅拌均匀再吃~
咖哩超好吃耶!
虽然不是会辣的咖哩，但是咖哩的味道很浓厚
燕麦很有咬劲!
应该还有加了别的调味料，总之这道菜超令人难忘的
龙虾肉本身肉质也很鲜甜
但是咧...因为我个人对海鲜的腥味比较敏感
所以还是有让我吃出一丁点腥味XD
SO...我比较爱咖哩燕麦本身:P
鹅肝酱搭配无花果酱
这是拿来抹面包的喔!
这鹅肝酱也给太大方XD
感觉是一个小罐头了~
味道还满重的，也很香(不过也有人觉得鹅肝酱那个特殊的味道太浓了:P)
我个人觉得抹法国面包吃还不错
配着无花果比较不会腻
主餐之一是鳕鱼排~
搭配了一些简单的蔬菜
鳕鱼本身的肉质很好，很弹口
台湾吃到的鳕鱼好像都是软绵绵，法国的吃起来口感不太一样耶!
本身也没有做太多调味，但是吃起来就硬是比前几天吃到的鱼还鲜
淡淡的咸度配上旁边的酱汁就很提味
主菜之二是鸭胸搭配无花果，这次的无花果是果实喔!
酸酸甜甜的很开胃解腻!
鸭胸处理的也很赞!
感觉也是简单的煎过，再淋上酱汁
这也是这几天吃下来，里面最入味的一个鸭胸肉!!
大概是7分熟，还带有粉嫩的颜色
口感很有咬劲~
皮煎的脆脆的也增添了香味跟口感
适度的搭著无花果一起吃，会有不同层次的味道喔!
蓝莓羊奶乳酪
非~常~浓~郁~啊!!!!
羊奶乳酪搭上蓝莓也是个很新奇的搭配方式
有种很违和的感觉~
实际上吃起来...其实不会不搭耶!
也压掉了一些羊奶乳酪特有的骚味XD
其实还满香的!
不过...这也是标准敢吃的人会很爱，不敢吃的人觉得很恐怖的一道小品囉!!
甜点之一，巧克力蛋糕+冰淇淋!
上面有金箔!!!!
他们家的巧克力蛋糕算是这趟吃下来甜度比较正常的XD
巧克力的香味很浓郁喔!!!
中间的巧克力奶油很扎实耶~
当然!一个人要吃完还是会有点甜的:P
巧克力冰淇淋好吃>////<~超香浓的!
甜点之二，很漂亮的水果塔!
上面没记错的话，是柠檬口味的雪酪
底下水果是葡萄柚跟柳橙
所以整体是偏酸的~
旁边的鲜奶油当然就是甜的囉!但是吃起来很清爽
搭上底下酥脆的塔皮，超赞!!
这个就比巧克力蛋糕好吃了:P
最后拿来配茶收尾的小点心~一个人有4样
有马卡龙喔!!!
巧克力还颇甜:P...
巧克力塔就很浓郁了，还不错
马卡龙上面也有洒一点金粉耶XD~不过这就没有LAUDREE的好吃啦:P
白色那个有点忘记了...好像是椰子口味的小点心!!
这盘真的是要拿来配无糖茶跟咖啡的，都比较甜一点
咖啡~法国的餐厅附的都是浓缩咖啡
都小小一杯~
还满香的，不会太苦或太酸
红茶，也还OK
这是店经理喔!!!人超亲切的~
我们竟然有幸可以跟他照相^0^~!!!
还有跟他讲到话喔!!
不得不多，米其林二星的服务不是盖的
因为本团呢...有一对比较"要求"一点的人...
不吃生的，但是又坚持要吃鸭胸，而且不能见血喔!!
所以退了人家3次餐Orz...
最后一次是就是店经理亲自上来送餐耶!!
还说是为了对他们表示歉意~
最后还送了他们纪念品，服务真的是超好!!!
这餐吃下来，真的是心满意足啊!!
气氛好，餐点美味，服务也好
真的感受到米其林餐厅的独到之处~
如果要来巴黎自由行也想品尝一下米其林餐厅的旅客
我个人很推荐Taillevent ^^~!!
接下来，要准备好，奔向另一个血拼圣地-拉法叶百货囉!!!
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Taillevent
Add: 15 Rue Lamennais, 75008 Paris, France
Tel: +33 1 44 95 15 01
Time: 12:15~14:00；19:15~22:00
http://www.taillevent.com/
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