餐厅名称：吕妈妈鸭片饭专卖店（柜台上才有写“吕妈妈”三个字）
消费时间：2014年/3月
地址：嘉义县朴子市朴子七路202号
电话：05-3623672
营业时间：11:00~14:00, 17:00~20:00, 周日公休
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/72992619
最近的食物运挺好。
在将嘉义县政府一带的美食情报访完后，便开始自己的探险。一直
记得在嘉义长庚附近有家奇妙的“鸭片饭”，不知与鸭肉饭有何差别，
于是登门研究。
　　店家的餐点以鸭肉料理为大宗，间杂部份虱目鱼料理。要了鸭片饭
和汤品，追加青菜一份，后来忍不住又点了醉鸭。
鸭片饭（小）　30元　酸菜鸭肉汤　40元
烫青菜　20元　醉鸭（小）　50元
　　鸭片饭卖相极好，光看就食指大动，滋味上也没令人失望。
　　大部份的鸭肉饭是用鸭肉丝，这里则用切块的带皮鸭肉。弹牙肉质
没有鸭肉的独特气味，带皮又具油香。酱汁部份类似鸡肉饭走向，油葱
酥并鸭油与适中调味，搭配白饭正是美好。一旁还附了大块白萝卜和马
铃薯，这倒是少见配菜。
　　自己吃过的鸭肉饭不多，但这里是目前除了朴子真好味鸭肉饭外，
另一家惊艳的鸭肉饭，尽管风味走向完全迥异。即便不喜鸭肉者，也推
荐你试试。
　　在扒饭过程发现被煮得软烂的微酸甜物体，总觉像是金枣类的食材
，一问店家才知道放了金桔。
　　“想说金桔可以顾喉咙气管，就放进去试试看。”
　　老板的理由十分有趣。虽然金桔的存在感不强，但这样的搭配是自
己第一次品尝到。
　　酸菜鸭肉汤份量很足，不只汤大碗，鸭肉也给得大方。汤头满是酸
菜的酸呛，喜欢客家姜丝炒大肠滋味者，这个汤品便适合你。酸菜口感
爽脆，鸭肉也很Ｑ弹。
　　烫青菜是大陆妹，算小吃店少数没用油膏或油燥，单纯简单调味类
型，自己挺喜欢的。
　　因为前述餐点令人惊喜，于是决定加大胃容量来个小份醉鸭。
　　原以为醉鸭是像白切鸡或醉鸡那种类理方式，上桌才发现全然不同
。醉鸭比较像药膳鸭，是道热品。鸭肉的亮眼口感不赘述，味道除鸭肉
本身的鲜外，还多了枸杞等疑似中药材的温润香气。担心的酒味不太存
在，餐点整体滋味像是当归酒去炖鸭肉的那种感觉。
　　因好奇而前来的小店，却每道料理都合喜好，实在满足。这里很奇
妙地还卖甘蔗汁和养肝茶，或许下次该来瓶试试。
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