餐厅名称：满座小火锅
消费时间：2013年2月
地址：台北市中山区北安路630巷9弄3号1楼
北安路麦当劳旁的巷子进去后，看见全家即左转。
交通资讯：公共汽车 北安公寓站/自强隧道站
如是骑机车的话，全家那个十字路口即有一些机车停车格。
电话：(02) 2532-7200
营业时间：11:30-21:30
每人平均价位：120元
推荐菜色：鸭血臭臭锅
有图无音乐好读网志：
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纯文字版
今天要分享的是，从大学时代直到毕业后的现在，还是三不五时就会去光顾回味的满座小
火锅。
记不得是在我大二或大三的那一年了，最初的满座小火锅是开在自强隧道的转角水果摊旁
边的小店面，每到用餐时间，店外的红砖人行道上总是站满了现场排队等候的学生们。
然后，满座小火锅迁移到北安路麦当劳旁的巷子里了，也就是现在店家营业的位置。
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单从店面来看，很明显地扩大了约两倍宽度和深度。
满座小火锅应是由老板夫妻俩人共同经营，通常会看到老板站在一整排的瓦斯炉前煮著主
锅，老板娘主要负责结帐，而出餐上锅部分，则是交由店里聘用的工读生。
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在隶属骑楼的门口前，清楚张贴了顾客用餐的消费计算和规定，还补述了养生锅的好处。
以内用来看，只要是菜单上列出的锅类，不论主菜和汤底，一律每锅120元，且提供白饭
、汽水以及冰淇淋吃到饱。
这个价格，即使营业地点从旧址挪至新址，价格还是很佛心地不异动。
虽和打从我大一就存在的三妈相比，乍看之下，三妈的消费价格落在100元至120元之间，
似乎险胜满座小火锅，但对于当时我还只是个自力打工的大学生而言，才发现三妈的价格
仅是以单点锅类，没有任何附加食品。
想当然尔，满座小火锅所提供的不限量供应白饭、汽水以及冰淇淋，赢得无可厚非。
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告知老板娘用餐人数后，即由老板娘带位。
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目测而言，最初内用座位粗估为二十人左右，而以现在的内用桌椅来粗估，也大概可容纳
至四十人。
和旧址当时候的环境相比而言，相对来得干净宽敞明亮许多，尤其是洗手间。
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入位后，店员会递上菜单和笔以供点餐。
因价格实惠且不收服务费，点餐和佐料当然全是自助式的，勾选完想吃的餐点后，直接拿
到门口旁的柜台交给老板娘就好了。
满座小火锅的汤底，主要提供高汤锅和养生锅两种，总计约有22种锅类可供选择。
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通常在点餐后，我就会先去添白饭以及装饮料。
自助添装白饭，就摆设在进入门口后的左手边，纸碗、卫生筷和免洗汤匙也一同摆放在这
里。
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因我不是个喜欢吃软饭的人，颗粒分明且不会过干的白米饭很对我的胃口，恰巧满座小火
锅所提供的就是这种白饭，通常我都会吃个两、三碗左右。
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进入用餐区前的右手边即是佐料区，摆放方式极为整洁。
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左半部提供常见的葱花、豆瓣酱、蒜泥以及辣椒油和生辣椒，其中蒜泥让我的眼睛为之一
亮，不仅费心磨成泥，且蒜头本身的香味和蒜味是很足够的，还贴心地提供了素食者专用
的辣豆瓣和麻辣油。
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右半部则是摆放了蒜蓉酱、乌醋、白醋、酱油以及香油。
而最右边的是未入镜的杨师傅沙茶酱，似乎大多数的火锅店都是用这个牌子的，不似牛头
牌沙茶酱那般辛辣重口味，但要沾着火锅料来吃，算是不会抢了食材本身的味道。
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最喜欢的沾酱调配是：沙茶酱+蒜泥+葱花+白醋。
唯一稍嫌美中不足的是葱花有些切得太过粗糙，似乎因久放而口感显得偏干。
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满座小火锅所提供的饮料是可口可乐系列的，多为气泡饮料，仅除了柠檬红茶和雪梨茶，
另更胜以往贴心地摆放了冷热饮水机，让顾客自行掌握白开水的温度。
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已先摆放在每张用餐桌上的小酒精炉，一人一炉。
通常工读生在过来添加适量的酒精膏并点火的同时，就知道准备要上锅了。
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高汤锅底 泡菜鸭血锅
鸭血数量给得不小气，且也很大块，大约有六至七片鸭血左右。
高汤本身带清甜，即使加了泡菜，但以我个人即使吃牛头牌沙茶酱也会觉得辣的口味来说
，其实喝起来的汤头是不会感觉到辛辣味的，顶多仅感觉到泡菜的稍酸味，是会让人忍不
住想一口接一口喝汤的那种。
配菜的话，不例外就是火锅料和少量蔬菜，以及一两片猪肉片。
其中我最喜欢的是只有对半的蟹棒，煮得很软烂，虽味道很人工但还是让一段时间没吃的
我特别怀念那口感。
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养生锅底 鸭血臭臭锅
通常都是天气稍寒，有点想食补的念头才会点用养生锅底。
但老实说，都是补个心安罢了，这养生锅底喝起来并没有药膳味，且似乎带着偏重的味精
，初尝汤头是甘甜的，但不会让我想喝完，到最后会有点口干舌燥。
主菜除了鸭血，还有让我非常下饭的臭豆腐，算是我认为这锅里最吸引我的一样菜。
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还没煮到软化的小白菜以及蛋白还属透明的鸡蛋，看得出来是起锅前才加到锅里的。
这么一来也有个好处，顾客可依个人喜好决定要吃半熟还是全熟的蛋黄。
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店家提供的自挖桶装冰淇淋是客惟您冰淇淋，提供客惟您的官网：
http://www.conwenie.com/
通常都会摆放四种不同口味的冰淇淋以供选择，但口味是会时常变换的，例如草莓、巧克
力、红豆之类的。
因客惟您冰淇淋主要诉求是低脂，尝起来的口感便没有一般冰淇淋绵密香甜，到现在我吃
过后，虽我平常是个巧克力重度上瘾者，但私心认为客惟您冰淇淋最得我心的应该是花生
口味吧。
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冰淇淋柜旁会摆放丢弃式扁汤匙和挖冰的勺子，一旁的塑胶杯则可用来装饮料和冰淇淋。
虽然一直以来都不是很喜欢把冰勺浸泡在不流动的水里， 但总比挖完这个口味的冰淇淋
后直接挖别桶口味的冰淇淋要来得好。
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一如大多数吃到饱的店家，内用免费无限取用，外带则需依单件计费。
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