餐厅名称：东京筑地市场 寿司大
消费时间：2013/12月
地址：东京都中央区筑地5-2-1 筑地卸売市场６号馆
电话：03-3541-0952
营业时间：AM 5:00～PM 2:00
每人平均价位：2500円，3900円
推荐菜色：寿司
官网：http://www.tsukijigourmet.or.jp/22_sushidai/index.htm
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无音乐有图网志版 http://eejun.pixnet.net/blog/post/103642669
来日本这么多次，居然没到过筑地，吃号称最新鲜的寿司
怎样也说不过去!
听从许多前辈的建议，若不想排队等待，
就必须凌晨4、5点到筑地排队，刚好当早餐。
不过，因为我只有一个人，
要一个人在天黑时到达陌生的地点，不确定有没有人在那边排队的情况下，
还是乖乖的选择天亮才出发。
天气超好，这时早上六点半。
隐藏在银杏树间的，Metro入口
今天使用东京Metro二日券，
搭乘副都心线到池袋换丸之内线到银座转日比谷线...最后到达筑地站。
(好像在绕口令....Orz)
本以为会碰上学生 or 上班人潮，电车却意外的空。
(其实是因为池袋是丸之内线的出发点，当然没什么人上车)
虽然，筑地市场离都营地铁的"筑地市场"站较近，
为了东京Metro二日券...以及之后的行程，
便慢慢散步到筑地市场。
好险是在天亮才出发，因为筑地市场内小路有点复杂，
若不是随身携带Google map，根本就找不到。
筑地商店街的入口之一。
天气真的很好。
满满的人潮，一看到这么多人，就知道是这里了!
这次的目标是寿司大，
就算前面再多人，也抵挡不了想吃寿司的决心! (?)
其实从这边还看不到店门口，
因为实在太多人了，店家的排队路线只好外推到马路边，
可以看到许多送货的小贩忙进忙出。
虽然这么多人，但并不是人人都有时间排队，
大概等了半小时，前面的人群就三三两两离去，
剩下的大多是台湾游客(听到口音)。
店家附上的热茶。
排了一个小时，看到第一批排队人潮的尾端!!
寿司店对面的衣服店，很特别感觉是观光客专门店。
招牌
大家都忍不住想往里面偷看。
旁边的店家。
原来店内真的只有少少的几个位置。
排队时，会有店员先来点餐。
2500円是精选七贯寿司，3900円是10贯寿司加一特选寿司，
一开始便锁定招牌set。
到店面口排队时，才展现了一个人旅行的好处。
因为店内位置有限，游客大多是两人以上，便会出现落单的位子。
这时店员便会先体贴让一人旅客进入用餐。(到这时已等了两个多小时...Orz)
一进去先附上热茶 与 热毛巾。
寿司师傅还会先和游客聊天一下，
问问看大家从哪里来。
接着...
第一道 黑鲔鱼，入口即化。
原来寿司师傅问来自哪里是因为...他是用中文告诉游客，这道是什么鱼。
真是敬业!
味增汤，满满的葱末，偏咸却不腻口。
鲷鱼，上面已抹有海盐，沾酱油只会掩盖鲜甜。
金目雕鱼，已抹好沾酱，依然爽口。
玉子烧，里面有多种蔬菜，口感蓬松。
海胆...吃到这，我真的说不出任何的评论，原来...世界是这么美好~
竹䇲鱼，搭配青葱，挥别海胆的甜蜜进而是成熟渍味。
花枝招展的北寄贝，寿师师傅会先握在手中...让人看到他展开的一刻，仿佛还活跳跳。
又脆又甜。
醃渍鲔鱼，上附有芥末与姜末，醃渍却依然清爽不腻。
白虾，虽有沾酱却掩盖不住白虾独有的甜。
鲑鱼卵，来十个我也吃得下。
铁火卷，夹有鲔鱼 和 黄瓜(味增)。
这道寿司其实是担心客人吃不饱所附上，但米饭 和 海苔搭配的很好。
蒲烧鳗鱼，柔软且绵密。
最后，寿司师傅会问游客最后的精选寿司想吃什么，
不假思索的回答...."海胆、お愿いします！”
吃下去，再次回到那美好的世界。
来一张，
负责这区的寿司师傅。
店内的摆设，菜单。
心满意足的离开，难怪大家都会推荐..."一定要来筑地吃寿司!"
每一道寿司的顺序，皆用心安排，
让客人可以吃到当季的食材之外，
更不会因为过多的调味，掩盖住鱼本身的鲜味，
随着上菜的顺序，沾酱与不沾酱间都代表着每一道寿司的特别，
每一种鱼的独到之处。
值得推荐!!!
谢谢收看。