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面家三士
消费日期：2014年1月
电话：02-7737-5188
店址：台北市信义区松寿路12号
官网：http://ramensanji.com.tw/news_list.html
来自日本“面家三士 SANJI”，终于飘洋过海来到台湾开店囉！
会被吸引，完全是冲著那碗看起来威到不行的华丽三士拉面，
肥厚叉烧，着实超诱人到不行呀！(尖叫)
大概最近没在发漏新讯息，我这个拉面控竟然漏掉来自鹿儿岛的面家三士，
所以当看到它的店舖时还愣了一下，想说啥时又有新的拉面店开张了，
向来喜尝新口味，说什么也不能放过它！立马跟着人群排队，
还好大过年的，人潮都往中、南部跑，约莫等了10分钟就有位置可以坐，
整个是很幸运来着：）
会取名叫面家三士是有它的来源的，
沿用日本维新的历史三杰 - 西乡隆盛、木户孝允、及大久保利通，
三人同为萨摩人，就是现今的鹿耳岛，承传自昭和年间拉面老店“我流风”的祕传风味，
加入岛上酱油酱汁与豚骨的熬制汤头，喝起来就是纯正传统的日本味，相当浓郁！
是说环境内最抢眼的装潢，莫过于三杰的画像了，别说图片超大幅之外，
姿势看起来当真是气势磅礡、超有震撼力的，身为女孩儿的我
(明明都年纪一大把，还在那装幼齿ＸＤ)，
有时候其实不太明白为何男生会喜欢战争系这些玩意儿，
但现在望着图片好像有点明白了，那神情整个是帅到让人向往！
桌上放了一张沾面说明书，简单清楚的涂鸭插画，
就算不熟沾面吃法也可以轻易上手，而调味瓶方面有芝麻、七味粉、辣油及油葱蒜等等。
菜单
翻了下菜单，目前提供的拉面约莫有12种口味，
而沾面则有金、赤、黑三种，另外还有常见的唐扬鸡肉、叉烧肉及可乐饼，
其中比较酷的是它的叉烧饭及蕯摩丁香鱼，
也许是没那么普级，反而会让人特别想尝尝看。
华丽三士拉面(NT.270元)
不是我在讲，初瞧DM海报时就不由得升起一股超想吃的FU，
我都觉得叉烧一直发亮在呼唤我了ＸＤ，实体跟照片差不多，
看起来就是十足的诱人模样。
配料食材加入玉米、黑木耳、青葱及玉子蛋。
吸晴度爆表的当然还是那四块叉烧肉，也许肉块并不是最厚实硕大的，
但烤得恰到好处的微焦色泽，却是目前看到最漂亮的呦！
我喜欢它半瘦偏油的双层口感，即有瘦肉的扎实Q弹，
也兼具五花的丰脥油脂，这种大口啃肉的感觉真是享受，
其中微微的炙烧香气，更是增添它的过瘾度。
面条偏粗，滑溜的口感还挺有弹性的，
但若要跟其它可以选择硬度、有特制面条的拉面店相比，
其实并不是那么突出，大食量的朋友们，也可以另外加30元改成大盛享用。
豚骨口味的白汤表现还不错，滋味甘甜而不过咸，还挺好喝的，
不过我跟洪先生都偏好像山头火、Nagi那种超浓郁口味，
所以面家三士对我们来说，浓度是有稍微偏淡了些。
如果想要加重它的滋味，不妨可以洒入店家提供的油葱蒜，
虽然不比直接加入大蒜来得威，但多少也多了提味效果。
萨摩三士拉面(NT.240元)
如同它透出来的色泽般，汤头本身带了微微辛辣的口感，
而且还会愈吃愈辣，听说汤头是用豚骨汤加上担担酱混合而成，
是有肉未的香气，但整体就属胡麻味最鲜明，加入花生粉也带了甜度，
大胆创新，但坦白说有些喝不太习惯。
萨摩的特色，就是吃不到整块叉烧，而是细碎状的叉烧混在汤头跟面条中，
比起华丽三士，这碗拉面的油腻度硬是高上许多，所以加入菠菜与干笋，
颇有解腻的效果。
叉烧肉小小一丁点儿，光看就觉得好希微，囧！果然还是要大口啃肉才过瘾！
萨摩丁香鱼(另加85元升级B套餐，附40元饮料及小菜六选一)
本来看它长相，实在不觉得它会有多好吃，
但往往貌不惊人的东西，反而会有更让人惊艳的魅力。
酥炸小尾喜相逢，每只都有粒粒鱼蛋的口感，单吃香脆带胡椒味，
也可以沾上抹茶粉一同享用，看似不搭嗄的组合，却相当合口味。
相较于其它日本原汁原味的拉面店，
我觉得面家三士其实有点偏台式味道说，
不晓得有没有为迎合台湾人口味而稍作调整，整体来说，
不管是面条、汤头或玉子蛋都有水准以上的表现，
不过个人还是比较爱山头火跟Nagi，豚一族也不错ＸＤ
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