※ [本文转录自 TaichungBun 看板 #1IvFRB7C ]
作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: TaichungBun
标题: [食记] 台中西屯-北港王鸭肉饭
时间: Sun Jan 26 19:51:35 2014
图文版:
http://www.dtmsimon.com/2014/01/BeiGangwangyaroufan.html
消费日期:2013/12
台中第一家鸭肉饭????其实不是啦，是北港拥有55年历史的鸭肉饭在台
中第一家分店的啦。至于是哪一家?听说就是福安鸭肉饭啦...
据侧面了解福安鸭肉饭好像是老板的舅舅开的，所以老板制作鸭肉饭的
功夫也算是自家传承，说是第一家分店也不为过啊!
本来这家店是开再冰箱家附近小渔儿烧酒鸡旁边日兴街及笃行路转角，
开在那边的时候冰箱就有去买过，那时候就觉得很好吃。不过也不知为
什么当时照片拍却一值没有动笔介绍，然后他们就搬走了.....冏....
后来偶然机会开车经过现址又给他看到，真是踏破铁鞋无觅处，东西好
吃就继续给他买来吃。
我记得在旧店的时候可能当天准备的食材量比较少ˋ，常常比较慢去像鸭
肉这些都卖完没得吃了。后来再到新店消费发现，可能是因为在大马路
旁边客源比过去躲了，所以基本的备料量也比以前多。只是吼，虽然量
变大，太晚去还是吃不到阿...哈哈哈哈!
店里的佐料冰箱推荐大家一定要沾来吃，辣酱油膏从我第一次去他们店
消费就很喜欢，拿来沾鸭肉、下水等等都很搭，有辣度的喔!另外的辣
椒酱就是很道地的北港风味，应该跟福安是采用同一家。
卤鸭肝是我每次几乎都会点来吃的小菜，鸭肝的尺寸比鸡肝大很多，但
是没有鹅肝那么大，所以出菜时店家是直接整块上桌不切片。
这鸭肝是用鸭高汤为底的咸卤汁卤成，味道方面偏咸，但是鸭肝会越嚼
越香。卤鸭肝价格很亲民，一份如图的份量才20元喔。
下水汆烫之后淋上刚刚卤鸭肝的卤汁，搭点姜丝就能上桌。下水新鲜吃
起来口感弹牙，没有恼人的腥味，搭配店家独特的卤汁味道不错喔!
综合下水盘(小)每份70元。
这碗是炖鸭汤，原汁原味的鸭盅，直接高温蒸煮而成，味道很香醇。炖
鸭汤一碗40元。
这碗是冬菜鸭肉冬粉，跟炖鸭不 一样的是这碗汤面的鸭肉是直接用刚
刚一开始的红烧鸭肉来入料。
鸭骨高汤加上粉丝跟冬菜，味道口感跟刚刚的炖鸭汤完全不同唷。冬菜
鸭肉冬粉一碗55元，店里另有供应炖鸭冬粉，一碗50元。
因为老板是亲自南下跟舅舅拜师学艺习得鸭肉饭手艺，读到这则资讯时
赫然发现北港王的鸭肉饭跟福安的几乎长的ˊ一模一样啊!
(左图为北港王，右图为福安鸭肉饭，真的相似度99.99%无误)
小碗鸭肉饭一碗30元，白饭淋上刚刚的卤汁，搭配切好的鸭肉丝，真
的跟福安一模一样，仔细想想味道好像还真的一样。
总之这家店从一开始营业到现在生意都一直很好，搬了新店之后整个用
餐环境也提升许多，还是一句老话，想吃就要早点到店，以免向隅。
延伸阅读:
http://goo.gl/vzGQIx
店家资料:
北港王鸭肉饭
台中市西屯区西屯路二段10之4号
04 23140879
营业时间::11:30~20:00