#巴黎15区邻近铁塔民宿 #法国 #勃根地
邂逅葡萄园，Bourgogne 勃根地，法国
如果喜欢葡萄酒旅客，来到法国大概都会想到勃根地参观酒庄。尤其秋天到了，金黄色的葡
萄田，美不胜收。。小房东爱喝酒，但很不专业。我的专业还是在计画旅行上。
［交通］
从巴黎出发，搭乘高铁，约1小时40分钟就能抵达Bourgogne区首府Dijon。我的建议是在Dij
on租车就好，不需要从巴黎开车下去。如果要租车，不要超过租车营业时间，也不要周日到
。租车行周日没在营业的。
［第戎，Dijon］
这是造访勃根地最知名的葡萄酒产区必经之地。Dijon没有太多景点，大该就是沿着猫头鹰
的标志游历一圈，半天就能结束。在Dijon圣母院旁有一只被摸到秃头的猫头鹰，可以许愿
买下一片特级园。这里的特产是蜗牛，青蛙跟芥末酱。不幸的是，这些名产已经都搬去东欧
生产养殖了。如果真的想吃还是有的。
［金丘省 Côte d’Or］
Bourgogne的最有名的酒区所在的省份名为，Côte d’Or，金色山丘的意思。有一说是因为
秋天时，一片片的山丘都是金黄色的。我非常建议大家能够在十月底十一月初来访。地理上
酒区介于Dijon以南与Châlon sur Saône以北 。中间以Beaune 为分界。北边多产红酒，
南边多产白酒。历经数百年的种植酿酒经验，这个产区的红酒绝大多数是Pinot Noir ，白
酒则是Chartonnay。法国的酿酒是非常在意风土与葡萄品种的互动。风土的意思大概就是气
候与土壤的型态。因此酒好不好喝，除了酿酒技术外，气候，土壤，葡萄的交互作用更是其
中奥秘。
[红酒葡萄园]
Dijon到Beaune之间就是北部红酒区，也是顶顶大名的特级酒大道的所在地。这里的名酒庄
鲜少接待散客。要找到能够不经过介绍，却能参观的酒庄并不多。顺着Dijon往Beaune方向
会经过许多大家耳熟能详的城镇，因为勃根地红酒有一定等级的的话，都会冠上地名。Fixi
n，Gevrey-Chambertin，Morey-Saint-Denis，Chambolle-Musigny，Nuit-Saint-George，V
ougeot都有特级园。现在很少酒庄不预约就能参观，一定要及早计画。
秋天与春天是最好的时机。即使无法参观酒庄，满山遍野的葡萄园，散步其中，也是惬意。
上述城镇中，Vougeot，值得上更多时间。Clos de Vougeot拥有最广大的特级园。这也是为
什么大家时常能够看见Grand Cru Clos de Vougeot。在这大片的特级园中间则矗立著从十
二世纪开始就见证勃根地红酒发展的Chateau de Clos Vougeot。
［伯恩，Beaune］
到达Beaune后一定要待上一天。位处名酒产区的正中间，这里可以找到许多酒商与品酒的BA
R。除了酒之外，济贫院，Hôtel-Dieu - Hospices de Beaune是绝对不能错过的古蹟。市
中心遍布独有的勃根地地区的特色建筑，红黄黑为主调的屋瓦让人一眼就能认出是勃根地。
如果要凑热闹，参与拍卖会，11月的第三个周六到来。
［白酒葡萄田］
离开Beaune后，开始白酒的主产。虽然勃根地的白酒没有红酒这般有名，但这是小房东的最
爱。清新的酸度，强烈的矿物质口感，配上浓厚的橡木桶味道，绝对是海鲜爱好者的第一首
选。Pommard，Meursault，Puligny-Montrachet，Chassagne-Montrachet是广为人知的好酒
产区。
红酒与白酒都拜访完后、只能沿原路再回到Dijon。虽然不太方便，但车程并不远，也能保
留弹性，让约酒庄更为顺利。
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