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这篇文章的主题是我所热爱的咖啡店们。毕竟瑞典人均咖啡年消耗量为8.2kg (2019) ，世界排名第六，这个主题除了个人私心也真的很值得写。除此之外，这篇文章还会有客座嘉宾拜访超过十间面包店/咖啡店，告诉你哪里有最好吃的肉桂卷。
讲到喝咖啡，真的是不能不提Fika 这个字。网络上有很多篇介绍瑞典Fika文化的文章，这个字几乎可以直接荣登瑞典文最有名的单字。举例来说，这篇文章引用一本专们介绍Fika 的书，定义Fika是“空出一段时间来休息一下。享用一杯咖啡——或是茶也可以——然后选个甜点来配”。这个概念就跟台湾人下午茶吃点心的概念有九十五分像。
但文章并没有提到Fika其实对某些(瑞典)人来说也可能是一种“不得不参与”的社交压力，这种状况比较常见于办公室，如果大家都在fika你还坐在位子上处理事情，很大的机率同事比较不能接受你没参加fika，而不是事情没即时处理完(因为那是你的工作不是他的)。另外还可能是有些公司是员工轮流准备fika，要怎么让大家吃得开心又看见你的用心，也是fika成为压力的可能原因。你可能觉得这种光明正大的打混很好呀，但有些公司早上十点fika一下，中午12点吃饭，下午三点再fika一次，有时候真不知道是去上班还是去喝下午茶的，所以fika固然有几分偷得浮生半小时
闲的味道，但并不所有fika都像人云亦云般闲散美好，尤其当瑞典人也很常在fika进行尴尬无比的第一次约会。
但也许fika这个字之所以在瑞典人心中有独一无二的重要性，是和前面提到的民族性有关：这么害羞的民族，终于可以有个冠冕堂皇的理由跟环境跟陌生人讲话。所以说，fika就像这个社会的黏着剂，让重视独立性个体的人，能够在这样安全的社交场域里开拓出对话空间。对于熟悉的人来说，当然就是可以三姑六婆讲八卦的时刻了。
如果想在斯德哥尔摩喝下午茶，一位懂得上网的观光客应该会在一分钟之内找到Vete-katten. 这一间下午茶店我去过好几次， 地理位置简非常市中心，观光客和当地人都很爱去，即使这么受欢迎我从来没有需要排队过(除非很坚持坐在网美区要不然几乎一定有位子)。值得赞赏的是它的价格跟一般咖啡店差不多，品质也维持得很好，也有很多瑞典特色的甜点，不会觉得CP值低但其实也不会特别惊艳，不过每周二的自助下午茶吃到饱真的也是普通到不能再普通，对于吃到饱有执念的可以试试看，但我倾向还是点个咖啡选个点心就好。离Vete-katten
不远处有一家Kaferang，名气没有Vete-katten大但食物跟饮品也都满不错的，品项比Vete-katten多(因为它还兼酒吧跟餐厅，还有卖冰淇淋)，天气好可以在外面座位闲聊。除了食物，比起Vete-katten来说，Kaferang 更重要的是它有Wifi!一间及格的咖啡店Wifi怎么可以没有Wifi，里面的位子有独立吊灯，整体而言是比Vete-katten 更适合工作的地方。
讲到适合工作的地方，我在台湾很爱去咖啡店做事，住在公馆五六年，看这些咖啡店开了又倒倒了又开，内心不自觉对于一间理想咖啡店某些奇怪的期待。例如，要有一整片阳光照射进来的落地窗。我曾经很认真寻找，但还真的有点难找，不知道为什么瑞典人都喜欢把咖啡店设计得小小阴暗的，窗户面向另一个街道，很少室内都采自然光的(可能是因为冬天根本没有阳光)。后来发现Fotografiska 整片面海的座位简直得到救赎，但它交通有点不便。最近发现T-Centralen一出站的百货公司Ahlens里有一间餐厅咖啡店Sally Voltaire &
Systrar有供餐(如果当天有卖烤鲑鱼记得要点！)也有下午茶跟整片落地窗(封面照片就是这家)，是近日新欢，只是有时候Wifi不稳定。另外一间ilcafe也适合工作，虽然没有落地窗但有比较认真的气氛(有点像古亭暗角那家咖啡店的氛围)跟稳定wifi. 我常去的是BERGSGATAN那一家，最喜欢总是带着两只柴犬在那里读报的老太太。
接下来这几间我去过但没那么常去的店：Café Schweizer在古城，主推用碗公喝咖啡，室内墙上是红底随意涂鸦是比较少见的风格。Café Pascal就是这里潮男潮女的店，我去过几次，有几次人太多没位子坐，单价比其他咖啡店高。Johan & Nyström则是主打自选有机咖啡豆，追求好喝咖啡的人应该要往这里走，想带自焙咖啡豆的人也可以参考这家。但如果追求好吃蛋糕，则推MR CAKE，蛋糕澎湃又美，毕竟它都把CAKE写进店名了，如果CAKE难吃真的说不过去。Gast Café则是标准的文青咖啡店。如果要见识瑞典室内设计可以有多浮夸的可以去Expresso
House(并不是每一家分店的很浮夸，他们家的饮食基本不差，但我遇过几次店员技巧不好或是心情不好，整杯咖啡很难喝。不过整体而言我还是会选Expresso House 胜过Wayne’s Coffee. 虽然说这些店说是咖啡店，但绝大多数也都有提供咸食可以裹腹。Mellqvists跟Drop Coffee我没有去过但有几个人重复推荐过可以参考看看。
最后，为了感谢读到这里的你，善良美丽又才华洋溢的客座嘉宾毛小姐不藏私告诉你斯德哥尔摩最好吃的肉桂卷就在Valhalla Bageriet。为了找出完美肉桂卷，她在一周内去了Lillebrors Bageri、Lidingo Bread & Patisserie、Fabrique、Vete-Katten、Johan & Nyström (咖啡跟肉桂卷都非常优秀，缺点是有点贵)、Stenugnsbageriet Le Violon Dingue AB、EKOLOGISKT BAGERI、Valhalla bageriet、Söderberg bakery(欧式面包第一名)、Bageri PETRUS、Cafe
Saturnus。当然最好吃是一种主观概念，但光是短时间有吃这么多肉桂卷的毅力，我愿意相信她对肉桂卷的爱与判断力。(但我过了一年多还是没有去吃啊哈哈哈)。
瑞典时序
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