餐厅名称：巴士底市集
消费时间：2019年/04月
地址：Boulevard Richard Lenoir, 75011 Paris
(在地铁巴士底站Bastille与Bréguet - Sabin站之间)
营业时间：周四07:00-14:30、周日07:00-15:00
推荐菜色：可丽饼、可丽露
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图文好读版：
http://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/350367529
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巴士底市集，就有如巴黎人的传统市场，可以吃到、体验到最“接地气”的东西。它位在
两个地铁站中间，无论从巴士底Bastille站或是Bréguet - Sabin站都可以前往。如果从
巴士底站来的话，可以见到巴士底歌剧院与巴士底广场纪念碑。巴士底歌剧院风格迥异于
以歌剧魅影著称的加尼叶歌剧院(Opera Garnier)，有现代化的水泥、磁砖，和显眼的大
萤幕。
巴士底广场的纪念碑上插满国旗，站在这里遥想1789年的法国大革命，其实时至今日，也
是各式集会游行发生的地方。附近的景点还有孚日广场及诗人雨果之家。
从巴士底站这端(南端)走，刚开始是几间衣服的摊位。
也可以选择从Bréguet - Sabin站这端(北端)走，刚开始就是生鲜蔬果、海鲜、肉品及面
包类。值得一提的是，巴黎许多地铁站出口都是这样设计，活像要通往哈利波特里霍格华
兹的感觉xD
巴士底市集初探，清晨刚下了一场雨。四月其实还是多雨的巴黎，所幸早上行程开始后渐
渐放晴。
海鲜摊，自然少不了法国最著名的生蠔，另外还有虾蟹、蛤蜊等等。
干贝、天使大虾甚至田鸡腿在这里都买得到。如果能住到一个附带厨房的公寓式酒店，也
许可以犒赏自己一顿海味丰富的午餐，而且还不贵!!
带蟹黄的红蟳则是这样剖半贩售。
离开了海鲜摊，下一个摊位则是起司专卖。
然后对面是面包专卖。早上千万要空腹来这里呀！超级多选择，我们选到的面包口味也都
还不错。
小可丽露，1.5欧可以买到三个，我要大力推荐这个!! 除了体积小不占胃容量让你可以继
续吃下一摊以外，他还是台湾不常吃到的口味。什么？可丽露还有口味！？没错，可丽露
浸满了莱姆酒，少掉烈酒的呛味，满满的都是蒸馏酒浓厚的香气。而且还是铜板价，三个
人一起逛的话正好一人一颗。
这面包摊还有这种，比人脸大的面包，看起来像是家庭号的哈哈。
再来是生肉、肉肠的摊位。与我们的传统市场直接铺排在板子上或吊挂在摊位前不同，巴
士底市集虽然是路边摊但也有冷藏设备。
坚果/干果摊，不只是常见的核桃、杏仁、腰果，还有许许多多没见过的稀奇果干。酷爱
果干的老婆在这里买了一大把。虽然应该是巴士底市集里单位重量价格最高的消费，但还
是比台湾便宜。
蔬果摊，买马铃薯、芦笋、菇类、番茄都可以，虽然我们订的住宿是公寓式酒店，附带厨
房，不过我们这天中午还要赶着去枫丹白露宫，就没有买这些蔬菜啦。倒是相对于台湾便
宜非常多的蓝莓、覆盆莓和草莓，不买就是棒槌xD
除了上面的三盒9.5欧，另外还有两小盒5欧的选择，折合台币约175元，相当划算。
台湾比较少看到的朝鲜蓟，或称菜蓟、芫荽。
色彩缤纷的彩椒。
这摊是中美洲风格，贩卖各种派、前菜沙拉等。
完全没概念是什么蔬菜，可能要请厉害的读者指教了。
整个巴士底市集开在路中央的分隔岛，在还没进入巴士底市集的路段还可以看到桌椅、桌
球桌等公共设施。而这个分隔岛也不是完整一长条，而是稍微由小径分开，因此有一小段
段差。
边走边逛的过程中，带着大相机来拍照的自由行亚洲客真的不少，日韩尤其。
就如同台湾的传统市场一样，并非每个摊位都是卖吃的，也有这样充满各式日用品的五金
行。
酪梨、奇异果与石榴。
花店。
蛋塔，酥皮层次颇丰富，内馅也颇绵软，仅要价1.2欧，比台北许多地方都还便宜。
鱼干。
又是一摊海鲜专卖，可见到扇贝与虾子。
雨后的晴天，在树荫底下逛市集，摊位整齐地在两侧延伸，心情也颇舒服。
羊肚菌和其他蕈类。羊肚菌曾在巴黎二星餐厅Sur Mesure par Thierry Marx品尝过，味
道深沉悠长，当主角可以，拿来当肉类的配角也可以。
被困在笼里的活蟹们。
海鲜的标价，以公斤计价。第一个Homard是法语里的龙虾，每公斤49欧元，折合台币约
1,715元，是稍稍有些偏贵xD 第二个Tourteau是大螃蟹，查了一下有译作黄道蟹，每公斤
21欧；Araignée本意是蜘蛛，用在海鲜里则是指身体小手脚却长得不成比例的蜘蛛蟹，
每公斤11.9欧；Moussette则是小蜘蛛蟹，每公斤12.9欧；最后则是Etrille梭子蟹，一样
是每公斤12.9欧。
再移个镜头，是贝类和蛏类。
接着是堪称法国特产的可丽饼。可丽饼大致上分成两种，甜的叫Crêpe、咸的则称为
Galette。虽然巴黎街头不乏可丽饼专卖店，但在市集里的这个摊位也是物美价廉。有点
像我们的葱油饼，有时候简单的煎锅，配几个常见的咸、甜佐料就拿出来卖了，塞纳河畔
有不少这样的餐车。此时只要掌握几个基本的单字，就可以好好的点菜啦！有时候仔细看
下方，根本就存在着英文翻译。其实佐料的品项都是固定的，彼此间排列组合而已。以下
图而言，Raclette是一种起司，烧热之后如同起司锅般变成起司酱包裹佐料来吃；
Saucisse就是腊肠；Fromage是起司；Tomate是番茄；œuf是蛋；Jambon是火腿、Chorizo
是香肠；Poulet是鸡肉；Andouille则是另一种香肠。
我们点的是羊奶起司口味，5.5欧，比餐馆里吃的要便宜上许多。点完餐后，师傅将面糊
平铺在煎板上，等到稍微成形后再依序打上蛋、铺排上起司与番茄，最后撒满香料，卷起
来即大功告成。
师傅卷起可丽饼的方式。这个角度让nutella榛果酱也入镜了，想必是甜可丽饼的配料之
一。话说最便宜的可丽饼，约2-3欧，是直接把糖粉撒在饼皮上后迳自卷起，非常阳春。
终于拿起现做的可丽饼了！即便对折再对折，拍出来还是跟老婆的脸差不多大！
阳光下我们的羊奶起司可丽饼，可以见到西式早餐常见的番茄片、煎蛋，还有羊味不轻口
感很好的羊奶起司。总之这些满满的馅料全都包在薄脆的可丽饼皮里，非常饱满。
边走边吃我在市集里最满意的可丽饼，看到隔壁老先生在做吉拿棒，也是一个在台北买起
来价格不低的小甜点。
方才我们路过的大锅西班牙海鲜饭Paella，现场制作须等候20分钟。海鲜饭里有淡菜、鸡
腿、未去壳的虾等配料，因为老婆实在太想吃了，过了约莫20分钟我们又再绕回来。卖法
就是1kg的饭要价13欧。我问，一定要一次买1公斤吗？得到的答案是“当然囉”。
结果，我们获得了一大盒(共一公斤)的海鲜饭，然后看着其他排在后面的旅客得到500g、
500g小盒散装的版本...奇怪!? 不是说不能卖得比1kg更少吗？QQ
海鲜饭没有想像中那么香，米粒是Risotto那种偏硬的口感；味道还行，就是份量稍多了
些。带着大盒海鲜饭，我们走到巴士底站，要从里昂车站转车，往枫丹白露宫移动啦！
后记：
巴士底广场作为法国大革命标志性的场地，据说现在也是许多集会游行发生的地点。而巴
黎作为美食之都，除了米其林餐厅、特色的餐酒馆之外，像这样规模不小的传统市场，也
值得来体验看看，最生鲜的食材以及最庶民的巴黎口味，一种“接地气”的感觉。不过这
样的市集不是天天都有，仅在周四07:00-14:30、周日07:00-15:00，这两个时段而已。早
起的人儿建议不要七点准时到，因为那时还不是所有摊位都会开张xDD 如果能订到公寓式
酒店，把买到的食材带回酒店烹调；或者买外带到户外的景点如枫丹白露宫、凡尔赛宫、
巴黎铁塔(战神公园)等处享用也许是个不错的选择喔！
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食物：★★★★ 喜欢莓果、可丽饼和可丽露～个人心目中的必吃清单！
气氛：★★★★☆ 逛起来不会拥挤，摊位老板也多数很热情，并不会因为不谙英语而放
弃做你的生意xDD
速度：-
服务：-
价位：★★★★☆ 在巴黎市区应该很难找到更便宜的料理了～莓果类的价格也很漂亮，
直到我们逛到了荷兰才遇到对手。
无障碍：★★★★ 几乎都是平坦路面，室外空间，无洗手间。
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