餐厅名称：Quinta da Pacheca
消费时间：2019年02月
店家地址：5100-424 Cambres, Viseu, Portugal Quinta da Pacheca
店家电话：+351 254 331 229
可否刷卡：应该是可以（买波特酒时有刷卡）
有无包厢：有包厢
推荐菜色：焦糖烤布蕾（超级好吃）
停车地点：酒庄停车场
图文网志：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/349791454
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Quinta da Pacheca也是一间位在杜罗河谷酒庄，
会说这个“也”字是因为这次旅行中，
有两天的晚上是住在杜罗河谷中的Six Senses Douro Valley，
也就是六善酒店，或是俗称的第六感酒店。
当天参观Quinta da Pacheca的酒庄，
介绍了波特酒是如何酿造跟命名的缘由之后，
就来到Quinta da Pacheca的餐厅用餐，
不过既然来到了酒庄，
重点自然就是在酒品的部分，特别是波特酒，
所以主餐就会稍微感觉没有这么讲究了～～～
当天所喝的红白酒是Quinta da Pacheca最入门的酒款，
不过...寿司羊虽然都有喝，
但是，真的喝不出来有什么好喝或是不好喝，特别不特别的地方...
((谜之声：给你喝酒真的是浪费啊～～～
因为是比较有名的Quinta da Pacheca，
所以价钱上来说就不会是太便宜的价钱，
因为在之后在超市看到一堆的酒，不管是不是波特酒，
都比这张酒单上的便宜许多，
当然换个方向说，正因为是酒庄的关系，
品质上头应该算是比较保障的，
如果要送人的话，稍微贵一些应该是值得的，
不过寿司羊还是要提醒一下大家，
自行携带酒品回国是会有容量上的限制，
请务必要自行斟酌份量，请勿以身试法，
另外还是要提醒大家，
如果要喝酒就绝对不能开车，要开车就一定不能喝酒。
当天的前菜跟主餐跟是采取自助的方式，
样式看起来不少，
有鳕鱼饼、鸡肉小塔、黑橄榄等葡萄牙常见的小点心，
以及欧洲吃饭吃早餐时很常见的面包跟起司，
不过因为当天的早餐是在Six Senses Douro Valley享用，
所以老实说，落差感很快的就会感觉出来，
算是一个行程安排上造成Quinta da Pacheca这一顿午餐的相对弱势，
不过因为这一趟旅行中本来就是以Six Senses Douro Valley做为号召，
也是以Six Senses Douro Valley的可接受订房的时间为主，
再去安排其他的行程，
而且领队也说Six Senses Douro Valley只接受两天以上的团体订房，
所以为了满足这样的要求，
就选择在距离Six Senses Douro Valley不会太远的地方，
在找几个可以看风景，可以吃饭的行程。
生菜跟番茄，旁边有盐、胡椒跟橄榄油，
话说这一次在葡萄牙好像很少看到萝美生菜，
比较常见的是这种生菜，
在口感稍微没有这么脆，
但是在味道上却也不会有萝美生菜特有淡淡的苦味，
生吃起来的感觉又更棒一些，
淋上一点点的橄榄油更可以减少生菜直接吃的粗糙感。
当天的主餐是猪肋排跟大红豆炖饭
先来吃吃看沙拉、鳕鱼饼、跟红色黑色的肉肠，
鳕鱼饼吃起来稍微有点乾乾的，没有太多的酥脆，
而是比较偏向榨干水分之后的干硬脆。
红色的肉肠吃起来感觉还好，
是味道比较重一些的肉肠而已，
不会到不好吃，但是就没有之前吃到的肉肠这么好吃，
但是...黑色的肉肠...
那种味道跟口感，就真的是寿司羊完全不能接受的味道，
如果说红色的肉肠吃起来是Q弹的，
那黑色的肉肠则是吃起来有点软软甚至烂烂的感觉，
而且味道真的超特别的，
又跟台湾的黑色的那种肝肠差很大，
寿司羊之后有上网去查，
这个黑色的肉肠应该就是血肠，
建议大家，因为味道真的很特别...
所以如果要尝试的话，
一次不要拿太多，或是买太多，
或是多找个人一起分享，
这样至少不会一个人承担太多XDDDD
当然喜不喜欢吃很看个人口味，
像是母亲大人就觉得还好，还不错吃...
当天寿司羊选的是白酒，
对于不喝酒的人来说，
这款白酒喝起来还是有些许的涩味。
猪肋排还满嫩的，完全不会有不好咬的柴感，
微微的Q弹中是一种不会让人感觉到太过油腻的肉质，
而且也是很入味猪肉，
每一口都可以吃到调味料与猪肉很合拍的搭配，
做为主餐好不逊色，而且让人喜欢，
这一点有稍微扳回前菜给人的印象。
炖饭的部分也一样是比较汤水型的炖饭，
跟前一天吃到的炖饭很类似，
甚至可以说是更水了一些。
寿司羊并不是很喜欢在吃饭的时候吃到豆类的感觉，
但是撇开这样的不喜欢，
调味上Quinta da Pacheca的这个炖饭是会让人喜欢的，
但是麻烦就麻烦在这是团体的大家一起用餐，
如果把大花豆一个一个挑起来或是吐出来，
好像不是太雅观的举动～～～
所以这个炖饭寿司羊就没有吃太多，
而是吃了比较多的猪肋排。
等到大家都吃的差不多，收拾桌面之后，
服务人员就拿出了这支40年的波特酒（定价是125欧），
也是在酒单上Quinta da Pacheca最贵的一支酒。
不过，如果真的去Quinta da Pacheca卖酒的地方，
就会看到Quinta da Pacheca还有所谓的单一年份的年份酒，
看年份的多寡跟存货的数量决定价钱，
像是同行的团员就买了一支自己出生那年的年份酒（超过五十年），
要价就超过500欧元，不过详细的部分就不细说了。
话说波特酒虽然是甜酒，
但是酒精的浓度也不低，
像是40年的波特酒酒精浓度就有21%，
不小心就会喝太多了，
难怪有人会说甜酒对于不会喝酒的人来说很会醉，
因为感觉会甜，就觉得酒精像不会很多，
但是，太开心的当成饮料喝就很容易会超出自己可以接受的范围。
焦糖烤布蕾
Quinta da Pacheca的焦糖烤布蕾有点超出寿司羊的想像，
因为从来没有看过如此泥状的烤布蕾，
看起有点糊糊的，像是没有凝固的布丁或是融化的起司一样。
但是...
这样的烤布蕾真的是超！好！吃！的！～～～
上头的焦糖带来薄脆的口感与很棒的甜香味，
底下的烤布蕾是充满蛋香与奶香的味道，
在滑嫩有带有点黏腻的口感中，
释放一种从来没有感受过的烤布蕾感受，
让人非常的喜欢，甚至着迷。
如果有预先知道当天的甜点是这个，
那刚刚的炖饭、肉肠、血肠、番茄、鳕鱼块、面包、起司，
寿司羊应该就通通不会吃了，
虽然这个焦糖烤布蕾真的稍为甜了一点，
但是吃完三人份应该是没有问题的才对。
波特酒本身就是比较甜的酒，
没什么酸涩味，比较多的是会让人忘记酒精浓度的甜味，
但是这支40年的波特酒喝起来的感觉，
跟前几天在Pestana Porto - A Brasileira饭店喝到的迎宾酒，
两者一样是波特酒，不过是不同的品牌，
一比较下来，就会感觉这支40年的波特酒，
后劲跟烈度就有提升许多，当然风味上也醇厚许多。
配上烤布蕾之后，会有点催眠自己这支酒好像没有这么烈，
而像是那种在吃贝礼诗奶酒配上哈根达斯冰淇淋，
或是之前在法国一间米其林的推荐餐厅，
吃到浸泡著满满酒意的松软甜甜圈的那种感觉，
比起单品波特酒，又是一种不同的风味。
当天参观酒庄的时候，
有看到Quinta da Pacheca的一个酒窖，
只能说欧洲的这种酒桶真的是一个比一个还要大。
当时去葡萄牙的季节是冬天，
所以在Quinta da Pacheca的葡萄园中是看不到葡萄的，
但是即使看不到什么葡萄，
这样一大片的葡萄园看过去还是一样的壮观与美丽，
如果可以不要在乎工作的住在这边几天，感觉一定很棒，
不过这对于现在的寿司羊来说，只是一个很遥远的梦想了～～～
感想：
Quinta da Pacheca在前菜的表现上头普普，
主餐的猪肋排感觉上还不错，大红豆炖饭就没有这么喜欢，
不过份量上给的就还满大方的，
并不会有吃不够的问题。
最让人惊艳的还是这个没有看过的焦糖烤布蕾，
味道跟口感上真的让人非常喜欢，
配上这支40年的波特酒，只能说非常的完美。
Quinta da Pacheca是一间酒庄，
里头有酒窖、葡萄园、餐厅跟旅馆，
如果重点不是单放在食物，
而是一种对于波特酒的认识与了解，
来Quinta da Pacheca走走看看，感觉应该不错，
因为在Quinta da Pacheca的葡萄园走起来真的很放松，
给人一种很慵懒舒缓精神的感觉
而且在网络上查到的价格也满便宜，
四星级饭店一个晚上只要四千多不到五千，
对比台湾的很多饭店来说，这样的价格真的不是太高贵。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～