※ [本文转录自 Food 看板 #1RDxEiBX ]
作者: camelliantua (巴比代尔) 看板: Food
标题: [食记] 芬兰赫尔辛基 海鸥食堂
时间: Sun Jul 1 00:45:27 2018
餐厅名称：海鸥食堂Ravintola KAMOME
消费时间：2018年/3月
地址：Pursimiehenkatu 12,00150 Helsinki,Finland
电话：+3589657422
营业时间：17:00~22:00（2018年6月更改为只贩售晚餐时段）
休日：星期天
网志图文版：https://goo.gl/7pMxGo
她一股作气，竖起食指戳去。由于太用力，几乎戳穿纸面。猛然睁眼一看，
映入眼帘的，是芬兰。
“芬兰……”
西贝流士，噜噜米，圣诞老人。对芬兰并非毫无概念。绿忽然鼻子喷气激动
起来。
……
绿前往父母居住的老人安养院，对躺着不动的两人说：“我要走了。”
一方面觉得自己不孝，反过来也很想辩解：这些年来我从未违逆过父母说的
话，我已经算是够孝顺的女儿了。自己现在决定去芬兰了，或著该说是被这
么决定。其中一个哥哥瞒着嫂嫂塞钱给她饯行。
“妳要去唸什么学校？”
“啊……呃，国立噜噜米芬兰语专业学院。”她随口瞎掰。
“是吗，那妳好好去学吧。”
绿只是决定要去芬兰，对今后的事什么也没考虑。过去的人生太过按部就班
，所以她现在很想脱轨看看。
这段是电影没拍摄出来，而由小说补充的关于绿Midori为什么去到芬兰的背
景故事。
食堂主人幸江Sachie在Cafe Aalto为了得知科学小飞侠的歌词而搭讪了高大
、正读著文库本的东方女性绿Midori，为了替食堂内的第一位客人、哈日族
Tommy写下所有的歌词。
无论是在电影中或是小说中，海鸥食堂这部作品都传递著毫无逻辑却又平凡
温暖的人性，在青春时期多少疗愈了我于生活中的无名困惑与愤怒。因此将
芬兰与海鸥食堂划上了等号，等待着有一天去拜访。
虽说如此，出发芬兰前一直将海鸥食堂放在心上，但数次查了Google、
TripAdvisor的评论，评价似乎不算太好，“单纯消费影迷们的营业场所”、
“打着海鸥食堂名号却完全不相符的观光餐厅”等评论让我怯步。
待在芬兰的最后一天，先前往芬兰设计博物馆，里头展示了芬兰国内外有关
设计的展览品，包括工业设计、时装和平面设计。馆藏丰富，且有舒适的空
间观看各芬兰设计品牌的手绘草图、制程影片等，我们待了一整个上午。
而离开博物馆时正好是午餐时间，眼看着Google地图上自己设置的散步地图
，海鸥食堂就在步行不到十分钟的距离。即将离开芬兰了，对于该不该去朝
圣海鸥食堂是种复杂的情绪，既期待、又怕梦想破灭，但在踌躇后的最终还
是前往了。
如同无论是电影里或是小说中都出现过的困惑芬兰邻居般，来到海鸥食堂时
我们也是带着疑惑不断地从窗外往内观看。
在这之前海鸥食堂的前身Kahvila Suomi，是贩售北欧料理的咖啡馆，为
2006年电影上映后从日本等亚洲区影迷涌入的朝圣地。而后易主改名，转向
贩售手工制作的芬兰及日本料理的餐厅。在我们2018年3月底造访时，店名已
为Ravintola KAMOME，隔壁则为贩售咖啡与肉桂卷的Atelier KAMOME。
“呐，怎么办，在这午餐时间，里面却一个客人都没有耶… ”回头和先生说
时，得到他一脸无奈的表情的回应：“来都来了，就进去吧。”
推开食堂的门，先被热情的招呼，戴着日式头巾的芬兰大叔将我们带至采光
最好的位置、是电影里哈日族Tommy总是待着喝咖啡的靠窗座位，并给了免费
的水及气泡水饮用。
菜单上有着大阪烧、饭团、拉面等日本料理，也提供了每日午餐（内容物为
味噌汤、一道每日主菜、可自取的茶及咖啡）。
深受电影的影响，点了饭团及味噌汤套餐，再另外加了芬兰大叔推荐的拉面
。
可能是被食物的满满违和感给吓傻了，如今在电脑前整理照片的自己完全想
不起饭团里头包了什么材料，拉面究竟是酱油还是味噌口味。对于食物有着
强烈记忆的我鲜少发生这种状况，虽说如此在饭团套餐里的美味醃渍萝卜、
咸腻的味噌汤还是记得清楚。
饭团用黑白混合芝麻区分了两个口味，隐约记得其中一种是鲣鱼松或是柴鱼
？其他的都没有印象。虽说馅料欠佳，但米饭煮得饱满松香，饭团塑型时拿
捏地力道也不差，整颗饭团吃起来并不死硬。味噌汤里头有着非亚洲口感的
豆腐丁及海带，咸度喝起来较为单一，不是在日本当地有时虽喝到咸口却富
含层次的味道。一旁装满碟子的醋渍红白萝卜味道却很好，微微的醋香带着
萝卜自身的清甜，最后是靠着渍萝卜将饭团给吃完的。
拉面一端上桌时便让人有种不妙的预感，玉米粒、青葱、韩国泡菜丝、黄豆
芽炒醃白菜、叉烧、海苔、半熟蛋装饰在中卷拉面上，搭配起来无法了解店
家想传达的整个拉面重点是什么，杂乱无章，能够感受厨房一定是专心的在
制作、摆放，但面条与汤头都已经忘记是什么味道了。
虽说如此，无论是重新仿照电影陈设、氛围的用心，或著是亲切温暖的店员
，都让人深感著，啊，还好有顺着自己的心，来体验海鸥食堂呐。
在电影中，海鸥食堂的前店主，想拿回自己咖啡机的小偷大叔教了幸江好喝
的魔法，将手指放进滤杯上的咖啡粉里唸出“KOPI LUWAK”(印尼文的麝香猫
咖啡)。后来想想，可能是我们前往的当天内场人员忘记将手指放入拉面碗里
唸出拉面魔法了吧。