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【西班牙自由行】Meson De Candido｜赛哥维亚Segovia必吃烤乳猪!肉质软嫩细致且多汁
，美味推荐!
https://imgur.com/eUFCZCg
来Segovia赛哥维亚必吃烤乳猪
但这间Meson De Candido是地点最好，也最知名
创立于1889年，也算是个百年名店
除了曾经有获得米其林推荐餐厅的殊荣
还有很多名人、国王、总统等都曾在这里用餐
顶着这些光环在，名气自然不在话下
位置就在水道桥的正旁边，所以相当显眼好找
抵达店门口刚好是他们开门的时间（13:00）
完全没有排到队，觉得lucky
一进门就深深为这里的装潢所着迷
深色木头为主体色，还有大量的照片跟鹿头做装饰
还有许多盘子跟特色的水壶
展现出主人是个蒐集的狂热者
浓浓的欧风气息更有在西班牙的感觉
进入座位之前
会经过悬吊著许多火腿的区域
入座后的窗边就是古罗马水道桥
黄色的玻璃拍出去有种复古的氛围
菜单也相当有国际化
有中文好读版本
面包
这是我这趟西班牙17天自由行中
所有餐厅里头，吃到过最好吃的面包
不要小看她只是个配角
但是可以做套外皮如此酥脆但内里柔软有嚼劲
面包是越嚼越香，越吃越甜
连个面包都可以做得这么可圈可点
实在是觉得很讲究
1/2 AGUA(桑格利亚) €2
TORTILLA CASA(本店特色煎蛋饼) €10.15
长得像是欧姆蛋的蛋卷
实际切开来来里头是全熟的
(应该是把烘蛋做成蛋卷的型态)
总之跟我想像中的也有点不太一样
里头有青豆、火腿丁
整个蛋的咸度都来自于这个火腿丁
因为分布很均匀细碎，所以不会过咸
SOPA(十五世纪风格卡斯提亚汤) €9.05
这个完全是因为这个中文名字看起来很厉害
实在很想喝喝看什么是15世纪的感觉
看这颜色以为本以为是番茄汤
但其实是西班牙经典美食之一的大蒜汤
虽说是大蒜汤但不是那种臭呼呼的大蒜
(虽然本人也是大蒜的狂热者，对蒜味无惧)
喝起来的味道偏淡些，淡的让我有些纳闷
上头的那些漂浮物其实是泡了汤而软化的硬面包
再加入一颗生蛋(但这边呈现的是全熟的)
不过我私心觉得在马德里的BOTIN的大蒜汤比这边的好喝
COCHINILLO(本店特色烤乳猪) €24
接着来到了我们这次的重头戏主角
偺u的是有点兴奋又怕受伤害
两块大大的烤乳猪肉上桌
那天在BOTIN时已觉得惊为天人
今天再吃这间Mesón de Cándido
觉得一山还有一山高阿
真是无法比喻的美味
说是我这辈子目前吃过最好吃的烤乳猪也不为过阿
一样是使用出生21天的小猪仔
用大蒜等其他香料浸泡后再经过120度的高温烘烤
诞生出如此酥酥脆脆的外皮口感
咬下去的时候会有咖滋咖滋的那种硬度
里头的肉质真的是软嫩细致且多汁，油而不腻
已经让我产生入口即化的错觉感了
没有繁复的佐料配料或酱料
就是单纯的品尝肉的原汁原味
旁边还有很多汤汁
让你可以随时维持肉质滋润的状态
有一次看旅游节目
他们会用盘子去切烤乳猪来呈现皮脆肉嫩
然后再把盘子打碎，代表驱除厄运
也代表是货真价实的盘子
也可以把盘子的碎片带回去当作纪念♥
可能是因为我们不是烤全猪的关系
所以没有这个桌边服务
但是有听到隔壁桌欢呼跟玻璃碎掉的声音
如果人多的捧油可以来尝试看看！
感觉一定超级有趣!!
CHULETON (烧烤牛脊肉) €21.5
这个份量一上桌大概就让我有种今天不用吃晚餐的想法
其实认真的觉得两个人点一份主餐其实就绰绰有余
再加上刚刚还在烤乳猪的仙境中飘飘然
吃到这道实在已经觉得有点撑了
不过，他的牛肉其实也是很好吃的!!
只是在烤乳猪的光芒之下就有点相形失色
地址：Plaza Azoguejo, 5, 40001 Segovia, Spain
电话： +34 921 42 59 11
营业时间：13:00–16:30, 20:00–23:00
消费金额：两人共消费€72.19(台币约2650)