http://micoberry.blogspot.com/2014/06/cook_22.html
大家对于南法普罗旺斯(Provence)的第一印象
就是充满薰衣草等等香草植物的地中海风情
除了漂亮的风景之外
平常有在做菜的人一定不能错过逛逛鲜货市集的行程
前阵子去了位在艾克斯(Aix-en-Provence)市政厅前的市集
这个市集是固定在星期二早上开始到中午收摊的市集
算是艾克斯蛮大的一个市集
既然是香草植物众多的地方
市集里一定会有的就是各式各样的香草植物们
意大利面中常使用的各是罗勒叶 (Basil绿/紫)
地中海料里常出现的迷迭香(Rosemary)/百里香(Thyme)/欧芹(Parsley)
一般常见的香草植物薰衣草(Lavender)/鼠尾草(Sage)/龙蒿(Tarragon)
各式各样的真的超多
另外也有各式小盆栽和新鲜花束等等
如果住的饭店或民宿可以煮东西来吃
也可以在市集中采买一些平常较少见的蔬菜
绿色蔬菜的部分一般就是当做生菜沙拉来吃这样
要水煮烫来吃或是清炒来吃应该也行
也有些不同品种的葱姜蒜等等
还有好多种颜色鲜艳的樱桃萝卜
我真是很想每种都抱回家煮看看XD
如果不能开火煮饭
也可以买些新鲜水果吃吃
网络上是大推买樱桃
但我觉得是樱桃是还好而已XDDDD
有很特别的生杏仁
几乎每摊都有卖
听说法国人很爱直接吃生的杏仁
想尝试的人可以买买看喔!
另外我也蛮推杏桃和新鲜无花果
都蛮适合买一些在路上尝鲜 :)
除了新鲜蔬果的部分
市集或是路边的小店有很多卖酒和香料的
我真的强烈大推南法的香料!!!!!
喜欢香料的人真的会觉得是天堂
各式各样的香料海盐让我流连忘返
价钱其实都很平价(大约4-8欧)
除了有含各种普罗旺斯香料的海盐之外
也有很多松露海盐和玫瑰岩盐可以挑选
松露海盐的部份我看到的绝大部分都是有含真的松露在里面(不是松露香料)
大家在挑选的时候可能要仔细看一下
玫瑰岩盐也是各种等级都有
我买了含金箔的玫瑰岩盐觉得很华丽XDDDD
另外也带了几罐松露海盐和综合香草海盐回家
都蛮实用的
而且真的都蛮好吃的XD
南法也盛产蜂蜜
除了原味的纯蜂蜜之外
也有很多加入香草的蜂蜜可选
带了几罐薰衣草蜂蜜
觉得味道真的很特别!
大推!
有在做菜的人不能错过的还有橄榄油
南法其实很常见到橄榄油和香料专卖店
可以采买的种类真的超级多
大家可以依照自己的需求来买各级橄榄油
我要大推的是各式香草橄榄油
就是把各种不同种类的香草植物直接浸泡在橄榄油当中
让橄榄油散发出香草植物的香气
我买了薰衣草橄榄油回家~
另外也有看到迷迭香和其他综合香料的橄榄油~
除了香草橄榄油之外
松露橄榄油也是超值得买的!
松露橄榄油的挑选大家也是要仔细看一下
因为有的松露橄榄油只是添加松露香精
让橄榄油带有松露气味
另一种就是真的含有松露浸泡过的橄榄油
大家可以依照需求来选购
我买了喷瓶装的真松露浸泡过的橄榄油
店员说是做完料理后再喷1-2下提味即可
比起其他地方的价钱
南法的松露橄榄油算是便宜蛮多的~
很值得买回家~