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作者: lusi (lusi) 看板: Ind-travel
标题: [分享] 欧洲出外煮妇简易食谱 超市购物居家料理
时间: Thu Jul 31 20:03:03 2014
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-内文-
在欧洲旅行，吃饭的支出总是出乎意料的高，
偶尔在外头上馆子是为了能够吃到当地的料理，
但是万一当地的料理不是那么好吃（就像令人头昏的英国菜），
或是价格昂贵的无法餐餐当老外时，
那么自己煮绝对是一个重要的选项。
路西达在国外通常会找有厨房的住宿，因为可以省下不少花费。
在英国煮菜要先知道的几件事：
1.国外的超市和台湾不一样，冷藏、冷冻柜的食品占了非常多比例，
cheese乳酪优格的选项不胜枚举，还有许多食物的半成品。
选择当地常见的食材，价格会比较便宜
如果真的很想煮中式或其他东方料理，那可能就要去华人超市寻找，
不过路西达每次去都是抱一大堆方便面回来。
2.厨房设备常常只有电磁炉、烤箱、微波炉，
此外锅子也没有中式炒锅（试问电磁炉如何用中式炒锅？），
所以料理方式多半运用煎、煮、烤，会比较方便。
这是路西达在伦敦住宿地点的厨房，小小的空间里要完成各种菜色。
（这个公寓美妙的很，容我后续再介绍。）
这个是在法国住宿的厨房，一样还是迷你的很。
3.出门在外当然会想念台湾的好滋味，虽然在外面要找到中国菜也不是太难的事，
但是总是有哪里不对劲。
如果运气不好遇到难吃的餐馆，那真是抑郁到不行。
不过如果遇到好吃的中菜，真的是幸福到极点。
（位于伦敦elephant and castle的返寻味餐厅，
一道菜约5.6磅，着实也是个好吃，真心推荐）
好了，说了那么多废话终于要来介绍这次在欧洲做菜的简单食谱，
希望能带给各位游客一些启发囉！
首先先说一下这次常用的食材有：
新鲜蔬菜：马铃薯、洋葱、番茄、蘑菇、鸡蛋、
菠菜、芹菜、美生菜、肉片、水果（柠檬、水蜜桃、草莓）
成品或半成品：蔬菜汤底、吐司、德国香肠、肉丸子、调味鸡翅
起司片、优格、牛奶、果汁、各式香料
基本上都以超市买的到的为主（是来玩又不是来煮菜）。
[简易烤起司马铃薯]
马铃薯用水煮熟（可以切半会比较快一点），
熟后放在铝铂纸上，撒盐后，铺上想吃的熟料（照片是玉米），再撒一些香料烤10分钟。
[煎香肠、炒玉米蛋、水煮菠菜、烤切块马铃薯]
如果铸铁锅够大的话，煎香肠和炒蛋这两件事情就可以在锅子的两边同时完成。
[马铃薯泥、外带炒饭、烤鸡翅、烤番茄、烤洋葱、水煮菠菜]
马铃薯泥：马铃薯削皮切块水煮，再用汤匙压成泥，撒盐、奶油、胡椒即可。
烤蔬菜和烤肉的时间不一样，要分两盘喔！
[蒜片煎猪排、草莓优格、香料炒蘑菇、洋葱胡萝卜汤、起司烘蛋、外带回来的口水鸡]
蒜头切片炒香（英国蒜头超级好剥又很有味道，不知道是否基因改造），
猪肉用盐和香料、胡椒醃一个晚上后拿出来煎熟。
炒蘑菇：蘑菇下锅炒到出水再炒干后，加入蒜粒、香料拌炒。
其他的菜色都是加热或著是搅拌就可以完成的。
[肉丸子番茄意大利面]
意大利面按照包装上的时间煮熟，捞起来放著。
将肉丸子煎八分熟，放在锅边。洋葱、蘑菇炒香后，
加入番茄、番茄配司混炒，最后加入肉丸子炒成热酱，淋在意大利面上完工。
[马铃薯泥、番茄炒蛋、南瓜浓汤、炒蘑菇、水果拼盘]
除了番茄炒蛋以外好像都是看过的菜色，
番茄炒蛋感觉是各家绝学，每人做法不同，路西达习惯加一点番茄酱一起炒。
总之还是务求营养均衡，
蔬菜、水果、蛋白质、淀粉都给他一起摄取，肠胃也比较不会闹不愉快囉！
如果真的没空煮整套的话，顺便再提供两个小技巧。
1.外带食材变化，这是口水鸡外带回来，弄成手撕鸡加上水煮蛋切片，
包在土司里当早餐感觉还是很丰盛。
2.现煮面加调味包，超市有各种调味包，
像这款有绿咖哩味的调味包让连吃了好几餐贵山山的法国料理的我们
有被救赎的感觉啊！（而且一人份成本不到50块台币，超级省）
如果能够像路西达一样早晚餐在家里煮，
那在欧洲待久一点点的时间，花费并不会增加太多喔！感谢大家的目光支持，打完收工。