[游记] 舒芙蕾烘蛋与布列塔尼薄饼

楼主: cocomol (cocomol)   2014-07-31 16:29:43
有图网志版
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看完修道院,就该来吃午餐了。沿着阶梯往下走,边走边找东西吃。
路上很多卖纪念品的,让人很容易会想掏出荷包。
走到圣女贞德教堂前,在大修道院封闭的期间,朝圣者不能到修道院,
最高只能走到这边参拜这座小教堂。
肚子很饿,所以打算吃完再进去教堂。
就选了在教堂对面的Les Terrasses Poulard用餐,其实这间店刚刚我们也有经过,
就是沿着城墙走的时候,只是当时经过的是它的后门。
等了好一会才等到位子,游客多的时候生意真的很好。老婆趁排队的时候去
对面的教参观教堂。
我们点了两份套餐,套餐内会有前菜、主菜、甜点可以选,每种大约有三四种
可以选择。
既然来到圣米歇尔山,就算没有吃老店La Mère Poulard的烘蛋,也是要
吃看看这烘蛋的口味,所以我选了烘蛋套餐,一份28欧,前菜选了淡菜锅、
主菜是火腿口味的烘蛋、甜点是鲜奶油野莓香草冰淇淋。
老婆选传统套餐一份24欧,前菜是山羊起司沙拉、主菜是当地产的羊腿排
佐薯条、甜点是苹果薄饼。
不管点什么都会附上面包,可以先充饥。
山羊起司味道浓郁,很大一块,可以切小夹在面包里食用,直接吃味道太重。
前菜的淡菜锅,好大一锅。在等待的时候,看到隔壁桌的日本女生来了这样
一大锅,还在笑说会不会是点错,这一锅吃完应该就饱了吧,没想到自己也
遇到了。
淡菜,也称贻贝,就是八里所称的孔雀蛤,常吃的一般分为绿色、蓝色两种。
我们之前在新西兰海鲜工厂加工的是绿色的,体型较大,八里进口的属于这种。
蓝色的体型一般较小,在海边很容易看到。
淡菜用奶油去煮,蛮好吃的,要不是一次吃这么一大锅,应该会觉得更好吃。
烤羊腿排,好吃!食材选用的是当地产的小羔羊,肉质鲜嫩,腥味少,
离开新西兰后就没吃到这么好吃的羊肉了。
烘蛋配火腿,这烘蛋是这里的名菜,用特殊的烤法把但弄得蓬松,泡泡软软的,
很细嫩。
这边的火腿就是醃好的猪肉然后切片,不是像我们台湾吃到的火腿会加很多粉
跟添加物。
不过蛋就是蛋,虽然料理的方法很特殊,口感也是第一次尝到,美味的程度
还是很难惊为天人。
回来以后才知道这道烘蛋称舒芙蕾烘蛋,舒芙蕾 - Soufflé,一字来自
法语中一个动词souffler的过去分词,意思是“使充气”或简单地指
“蓬松地胀起来”-恰如其分地描述烘焙当儿蛋白与奶黄结合时的情况。
在等待甜点的时候,趁空档参观对面的教堂。教堂外有座圣女贞德的雕像,
英法百年战争的时,法军节节败退,靠着圣女贞德的勇气,带领法军逐出英军。
这座教堂,纪念了这个历史。
今天里面有举办活动,很多学生在里面,可能是有音乐表演吧,教堂内就一般般,
稍微看看就可以。
吃饱后,就沿着大街往下走,逛这个法国九份。
这里最有名的伴手礼就是饼干了,除了饼干本身很好吃外,铁制的盒子更是
很好的纪念品,可以请大家吃完,再回收盒子,送人也很漂亮。
一盒7.5欧,买多有折扣,盒子真的都很漂亮,我这个铁盒控很想都买回家。
La Mere Poulard的饼干好像是比较老牌,价格比较贵,包装比较复古。
为了做比较,我们也有买回家,尝过后,觉得并没有比较好吃,买盒子漂亮
便宜的就很好吃了。
街上游客很多,大概是日本人多,连Hello Kitty都出现了!
岛上的HOTEL,圣米歇尔山的饭店不多,价钱都很贵,可能都没有电梯欧~
但想住还很不容易订到。
La Mère Poulard Cafe 本店,台湾翻译成普拉嬷嬷。
写游记的时候才知道在台北的东区开了La Mère Poulard Cafe,价格一整个
亲民很多,比原产地便宜一半有,有机会应该去尝尝看。
下午四点多,该去搭车了,
好险早上来的时候还有出现蓝天,否则只看到灰濛濛的圣米歇尔山,一定会
觉得很可惜。
走回下车处,先买好票,因欸还没到发车时间,就走去旅客中心逛一下。
旅客中心很新,应该没有盖好多久,展示的内容不算很多。
在旅客中心有寄物柜,很多,应该是免费的,对携带大件行李的旅客很方便。
回到雷恩约六点半,这个时候还有TGV可以搭回巴黎。
进饭店放一下东西,到车站前的薄饼屋吃正宗布列塔尼薄饼
我们点了两个,一个咸一个甜,配上一壶苹果酒。
咸的薄饼称为GALETTES,我们点培根加蛋。培根被包在饼皮里,半熟的
荷包蛋铺在上面,切下去的时候蛋汁会流下去。
甜的称为CREPES,就是可丽饼的由来。我们点的是香蕉巧克力,味道还不错。
台湾现在也吃的到法式薄饼,和在当地吃的最大差别是饼皮的厚度,老婆
觉得在法国吃的饼皮较厚,比较不会被中间的食材给浸湿,不会吃起来润润的。
苹果酒,英文Cider,我们常喝的苹果西打就来自这个字,只是台湾的苹果西打
是没有酒精的饮料。
苹果酒顾名思义是苹果汁酿造成的酒,是仅次于葡萄酒第二大的水果酒。
在法国,布列塔尼和诺曼第是主要的苹果酒产区,吃薄饼配上一壶苹果酒,
算是来布列塔尼必吃的组合。
我是不太会喝酒,但这苹果酒还算蛮好喝的,有香味,不太苦,酒精浓度
多少我不知道。
今天买的地铁是一日票,所以再搭也不多花钱。
想搭这短短的捷运到最末站看看,也想到早上去过的市政厅一带看看。
搭到城市北方的最末一站,出站看到些大楼住宅,地图上写着大学、学院
等字眼,附近应该也有些学校。
走到市政厅、歌剧院看看,周末晚上的这个地区跟早上一样没什么人,
下过雨的地面更显得冷清。
在地上看到有卖蓝色小精灵的HARIBO软糖!好想吃!
到杂货店逛逛,还开着。
冷藏柜卖的东西很有趣,左边有一罐泡菜,右边有一个蛋糕,火腿、
起士是家常必备,下面还有一箱咸鱼跟啤酒。从这边就可以看出当地人日常的
饮食文化。
最后买了一组米布丁,一罐杂牌可乐,跟一包蓝色小精灵的软糖。
米布丁,是吃的到米粒的奶油布丁膏状物,我比较喜欢一般的布丁。
小精灵软糖,里面有三种图案,红色帽子的老爸、黄色长发的小美人、以及
白帽子的一般小精灵。
吃起来口感不错,最后在巴黎还买了好几包回来,回来后才发现台湾已经
买的到了XD
今天的游记结束,早点睡,明天还要早起去搭第一班的TGV回巴黎~
作者: seagreen2005 (对的时间,对的人。)   2014-08-01 10:44:00
太令人羡慕了,薄饼跟苹果酒都是我去法国想吃结果法没时间所以错过的orz

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