辛苦煮饭家人不买帐？教你一款万人迷鱼汤
父母苦心做的菜，孩子不买帐，怎么办呢？教你做一种超级开胃、好消化、又营养丰富的
鱼汤，大人孩子都爱喝喔！
食材不单调，孩子才会喜欢。选一条鲜嫩的黄鱼，加一些冬笋、雪菜，既调味道，又增加
了色泽，丰富的食材里满是妈妈对孩子的关爱。别偷懒，起身煮一锅简单的滋补汤吧，为
孩子储存好未来的能量。
烹调时间／20分钟
份量／3人份
汤疗功效／促进肠道蠕动
冬笋雪菜黄鱼汤做法
黄鱼、雪菜和冬笋，都是营养丰富的食材。（Shutterstock/大纪元制图）
材料：冬笋50克，雪菜30克，猪肉40克，黄鱼1条
配料：姜3片，香油、料酒、高汤、白胡椒粉、盐各适量
做法：
1. 黄鱼处理干净；冬笋泡发切片，焯水；雪菜洗净切碎；猪肉洗净，切片备用。
2. 热油锅，将黄鱼煎至两面微黄。
3. 锅中加适量清水和高汤，放入冬笋片、雪菜碎、猪肉片、黄鱼、姜片和料酒，大火烧
开后，改小火煮15分钟。
4. 再用大火烧2分钟，拣去姜片。
5. 出锅前加白胡椒粉、盐、香油调味即可享用。
食疗小教室
黄鱼钙质丰富，味道鲜美，与冬笋、雪菜同熬成汤，不仅营养丰富，还美味诱人，特别适
合给少食、挑食的儿童食用。
替代食材：可将冬笋换成豆腐，豆腐含有优质蛋白质和钙，可以促进儿童生长发育及新陈
代谢。
小贴士：雪菜就是俗称的雪里红，为芥菜的一种，通常醃制而食；做法也非常简单，只需
一把盐就可成就美味、爽脆的雪里红。@
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<摘自《营养师的日日好汤》 幸福文化出版提供>
责任编辑：颜静莲
http://www.epochtimes.com/b5/18/3/4/n10190420.htm