[食记] 寒舍艾美探索厨房平日晚餐

楼主: RUBYYU0919   2025-10-22 09:33:26
照片参考其他人开箱或食记吧,PTT现在上传照片太麻烦了

本次用餐JCB优惠 价格1,666/人

用餐日期:10/21平日晚餐,目测客满

夹子料理区:
脸书社团说10月底前平日都有帝王蟹蒸蛋,之后只有假日有,大家在意的供餐速度,7点前?
概10分钟多就会送上桌,7点到8点速度慢很多大概等20分钟以上,8点过后可能大家吃得差?
多了有快一点,8点半离开总共吃到龙虾X3帝王蟹X3石斑X3(淡菜没吃)。

个人觉得帝王蟹>石斑>龙虾,龙虾口感还可以不会粉,可惜味道都被辣酱盖过,还没在吃到
饱吃到好吃的龙虾,不过大家好像一直投龙虾,每次过去龙虾盒子都是满的XD

铁板区:
这区一次都煎少少的所以一直在排队,干贝是美国干贝(美福那种)虽然大颗但我比较喜欢
日本干贝(一次只能1颗除非后面没人才能拿2颗,干贝还是旭集最棒);平日煎大虾感觉是尺
寸比较大的白虾不过肉质算紧实;鲍鱼大概是网红开箱的2/3大口感OK

炭烤区:
也是一直排队,角落的和牛上盖跟奶油烤扇贝好吃,其他味道都还行,但没什么特别记忆点


生鱼片区:
生鱼片跟手卷一条龙动线设计很容易卡住,手卷的用料并没有网红拍的大方@@整体蛮一般
的没有特别厉害。炙烧寿司虽然牌子写一次2贯但好像点多少都可以,加上师傅速度很慢条?
理,所以要等一阵子

冷食海鲜区:最冷清的一区,我也没拿

中菜炸物区:
红烧肉跟炖和牛颊味道不错,不过都比较重口容易腻,浅尝即可。松叶蟹脚鲑鱼卵蒸蛋低调
好吃,和牛寿喜烧搭鸡蛋慕斯不错但师父没有主动给鸡蛋,是我看过别人开箱影片问他才给
我,羊排有点难咬、炸物都没吃XD

炉烤披萨区:
总之探索的披萨刚出炉就是很好吃XD之前客座主厨的马铃薯面疙瘩也好吃,胃容量有足够预
算推荐尝试~旁边有面包但没有烤箱所以没拿

饮料区:
有个机器会自动调酒蛮有趣的,调酒有喝荔枝跟葡萄酒味都很微酒量不好也可以放心喝,泰
奶+冰棒很吸睛但冰棒溶化后整杯变太稠太甜,无糖饮料好像只有麦茶

甜点区:
桌边的提拉米苏好吃,其他没有太大进步,可颂松饼这种成本不高的东西为何平日不提供@
@哈根达斯有花生赞

服务:整理速度有比以前快,但两人桌偏小加上夹子料理盘子都很大所以桌面会很挤

整体心得:跟网红开箱比已经在cost down了,整体CP值基本取决于夹子料理上菜速度,建?
一定要有JCB或美馔,年底前一个人压在2千内还OK,明年就不知道ㄌ

另外本人舌头蛮迟钝的,前几天版上被砲轰的JR我自己觉得还不错所以比较讲究的人自己再
斟酌囉,毕竟有优惠也不便宜XD

以今年新开幕的餐厅来说个人比较喜欢飨宾的UP
作者: stu85209 (tree)   2025-10-22 10:07:00
jcb晚餐很难抢吧
作者: doremon1293 (模仿者)   2025-10-22 10:22:00
JR水准很飘 而且他每季换菜色 是真的几乎整个都换掉过季经验没啥用
作者: lia910229 (翼.翔.天空院)   2025-10-22 11:48:00
网红开箱拍完后马上cost down?都不演的喔?
作者: hihimen (aa)   2025-10-22 12:22:00
星展卡也有75折
作者: a13471 (无明)   2025-10-22 12:38:00
应该是前两天给广宣拍完就cost down 不过目前品质也可以只是真的没什么记忆点帝王蟹给的算大方 淡菜没拔毛傻眼直接不吃
作者: abc21086999 (呵呵)   2025-10-22 13:32:00
推食记
作者: outsmart33 (戏言见习生)   2025-10-22 14:03:00
感谢分享,看YT拍的跟实际吃的果然有差别
作者: supreme123 (...)   2025-10-22 16:19:00
心得推
作者: transcend789 (阿雄)   2025-10-22 16:50:00
美福屌打
作者: murasei (小村( ̄^ ̄;))   2025-10-22 16:58:00
这价格居然是用美国干贝??而且美福的干贝是可以无限拿也costdown后 连抢JCB都懒
作者: isuwater (暱称可以吃吗)   2025-10-22 17:55:00
推食记
作者: falken (诚意)   2025-10-22 18:50:00
平日晚餐有獭祭吗?
作者: Merman (雄人魚)   2025-10-23 00:37:00
回楼上:10/16(四)起就没有囉!仅假日正餐提供
作者: falken (诚意)   2025-10-23 05:08:00
感谢回复,看来吃假日比较划算
作者: brian751204 (小布)   2025-10-23 09:23:00
一堆网红都拿假日限定的菜色当标题谢分享,这篇有价值多了
作者: macrose (再次重逢的世界)   2025-10-23 09:33:00
反正这么盘还是抢爆,没差啦
作者: prowainai   2025-10-23 15:13:00
美福彩汇没有干贝吧
作者: kylin936 (摩里耶)   2025-10-23 15:41:00
以前美福有现煎干贝,现在改成干贝炖饭了
作者: climax960610 (climax)   2025-10-23 16:20:00
请问有人吃过下午茶了吗 好像还没看到人分享过
作者: dtdon1699 (赤羽大人)   2025-10-23 16:54:00
下午茶有推吗?谢谢
作者: timidwei   2025-10-24 09:24:00
原本最贵的美福几年后变成普通价了XD
作者: mono1023 (阿沛)   2025-10-24 10:57:00
到觉得不是网红开箱完cost down是他们拍摄日(媒体日?)才特别给丰富的如果看到差不多日期很多YT一起上片 我就当是广宣了尤其某开吃频道 拍摄的内容再去看Google评论都对不上XD
作者: KH8019 (KH)   2025-10-24 14:43:00
推 美福现在价格真的反而一般
作者: JotaroKaga (幸福回忆的幻灯片)   2025-10-24 19:37:00
要吃当然吃假日才差200 吃平日本来就盘子

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