楼主:
RENTON (迪奥)
2024-01-21 12:06:58请问有生鱼片爱好者吗？
我实在是吃不出来什么样叫好吃，什么样叫不好吃的生鱼片。
想请问飨食天堂跟旭集的生鱼片，在你们心中算是什么样的等级呢？
请懂生鱼片的来回答，谢谢。
作者:
rb731024 (还是米虫......= = )
2024-01-21 12:46:00很难比吧，不过大宗鲑鱼、鲔鱼生鱼片的话，应该有单点店的80-90分吧
作者:
una283 (无)
2024-01-21 13:51:00部位和厚切旗鱼的话还有切的刀法会差很大
飨宾一流的日料师傅都去a joy了,现在留在旭集的师傅都和飨食天堂的差不多,然后像鲑鲔旗在飨食/旭集/飨飨也不会差多少,顶多就是飨食比较少鱼肚位置如果单纯只是要吃生鱼片,其实在飨食吃就够了
作者:
mepass (努力浪费人生)
2024-01-21 16:48:00不都是买鱼砖来切的吗 有什么差
作者:
ttcml (三三)
2024-01-21 21:39:00部位上下限很大，整体普通
作者:
hungayo (Ayo)
2024-01-21 23:05:00都是老饕不会吃的
把费常见的鲑鱼鲔鱼旗鱼都是一般等级啦 就可生食没腥味等级而已 吃到饱不太会有等级好的鱼 除非像飨那样超高
作者:
a0913 (沒救的貓奴)
2024-01-22 09:56:00飨食鲑鱼肚反而多喔 因为旭集多数拿去做握寿司了至于都是鱼砖 是限定旗 鲔这种 青魽还是他们自己处理旭集青魽我吃过鱼鳞
作者:
a0913 (沒救的貓奴)
2024-01-22 11:28:00飨食鱼肚>切一排 可能排你前三位就夹光了 看的到吃不到
作者:
rb731024 (还是米虫......= = )
2024-01-22 11:36:00飨食的鲑鱼真的要等部位 差很多
作者: Godright (Nitto) 2024-01-22 13:58:00
香气口感跟味道浓不浓郁，其实就是油脂量的多寡，分不清楚就去买便宜的跟贵的一吃就知道了旭集的还可以，飨食的就吃粗饱，旭集价格其实就能去吃单点日料了，生鱼片用的部位比较好
作者:
weiike (绿岛人)
2024-01-22 18:25:00吃一下汉来就知道了
我家人更好笑吃完旭集跟我说跟飨食差没多少没什么特别的，我只回他一句，你去旭集都夹飨食就有的东西，当然觉得差不多，那是你不会吃
作者:
peifen (fen)
2024-01-23 20:00:00Nagomi的生鱼片我觉得赢飨飨和旭集赢很多我去nagomi没有吃鲑鱼，吃𫚕鱼和红魽
作者:
a0913 (沒救的貓奴)
2024-01-24 09:55:00NAGOMI板上没啥文章 开几年了 到现在还是只有一家下个月吃到我来发一篇好了 反正午餐可以吃3.5小时
作者:
a0913 (沒救的貓奴)
2024-01-24 13:18:002023年只有一篇 真的很少
Nagomi 生鱼片种类好像不是固定 是看当天进货状况？
作者:
weiike (绿岛人)
2024-01-25 18:29:00Nagomi要怎么订~_~
作者:
a0913 (沒救的貓奴)
2024-01-26 11:06:00每月1号 09:00
作者:
macings (Zach)
2024-01-27 06:35:00生食鲑鱼餐厅拿挪威跟智利价格可以差到近一倍。有跟五星饭店师傅交关过，把费不太可能用挪威的生食冰鲜鲑鱼
作者:
peifen (fen)
2024-01-27 12:56:00飨食订位也改成9点,真是恶政,很容易错过时间不说,而且刚进办公室总不好坐下来滑手机,至少和JCB一样10点嘛
作者:
una283 (无)
2024-02-06 08:15:00昨天才去飨食天堂很后悔把胃拿来装生鱼片下次应该不会再碰生鱼片那区还是留给熟食区