旭集和食集锦 中茂店
地址：桃园市桃园区同德五街77号12楼
（中茂新天地12F）
电话：03 355 3505
营业时间：11:30 – 21:30
价位：$990 – $1,990
用餐2023/10
用餐时段与价位
以上价格均另加收 10% 服务费。
网络订位 https://www.feastogether.com.tw/booking/Sunrise
网志图文版 https://aovablog.com/xujisunrise/
iPhone13 Pro手机食记
通过柜台进场的第一区是巧鮨与生盛，以寿司生鱼片小点手卷等为主。
餐厅取餐区的平面配置跟信义飨飨、高雄旭集类似
都是以“口字”动线取餐，而不像台北旭集“一字”动线
桃园旭集位于12F，现场不少座位都在落地窗旁，
虽都是高楼大厦，但空间感跟采光都让人心旷神怡
用餐区动线都算宽敞，有不少绿色植被景观点缀
跟台北旭集相同每区都有着美丽的名字：“生盛、巧鮨、生盛、和扬、酝炙、旨烧、汁煮
、旬炊、丽酌、甘澄”9大区，这天开幕我们吃的是午餐菜色 1,390+10%
另有桃园旭集晚餐心得
https://willyboss.tw/sunrise-buffet-taoyuan.html
生盛｜生鱼片、凉菜、沙拉
海鲜凉菜｜九种
矶煮凤螺
新西兰淡菜
生食软丝
鳕蟹脚
英国面包蟹
花蟹
文莱生白虾
章鱼
青螺彩膳矶煮
大家都狂拿鳕蟹脚，面包蟹螯更是肥美，壳一剥完整蟹肉就跳出来，我拿了好几趟
综合沙拉｜四种
海鲜水果沙拉
经典凯萨沙拉
海鲜旬野菜沙拉
缤纷花椰菜沙拉
沙拉摆盘都很精美，像这海鲜水果沙拉里头食材琳瑯满目，有帆立贝与新鲜虾肉等亦表现
不错
凯萨沙拉的起司碎与面包丁都很干，搭配清脆生菜与丰富配料口感好也香
可惜我的战力要留在铁板区，否则爱吃沙拉的我肯定吃好吃满
生鱼片｜七种
来自日本与台湾每日现流新鲜直送各种生鱼片
东港鲔鱼、印度洋旗鱼、鲜切鲑鱼、鲣鱼
鲑鱼是甜的，吃来口齿留香
现流鱼应该是青魽都颇甜
旁有生鱼片酱油与山葵自取
现在食材物价飞涨，
外面随便一份7切的综合生鱼片也要近300元，
但在旭集990元的下午茶就可以综合生鱼片吃到饱，真是太幸福了！
日式小钵
▌渍炙旗鱼
▌葱花生牛肉
▌鲷鱼佐莎莎酱
▌渍小黄瓜鱼子酱软丝
▌鲍鱼、鲜虾山药细面
巧鮨｜炙烧握寿司、寿司卷、手卷
握寿司与小点们是旭集招牌餐点之一
目前同价位的 Buffet 里，旭集的日式小点算是最多样且精致的，
不会让人觉得随便弄弄，欣叶 Buffet NAGOMI 这部份也做得不错
NAGOMI午餐食记 https://aovablog.com/nagomi/
炙烧握寿司｜五种
九州樱鲷盐昆布
炙烧𫚕鱼柚子胡椒
炙烧鲽鱼鳍边肉
炙烧鲑鱼肚
蟹膏炙烧上品干贝
爱吃日本料理的人都会知道这些炙烧握寿司平常要价近百元不等，
在旭集可以吃到饱大家都狂拿！
师傅很贴心，寿司饭不会给太多
人多时赶时间师傅会炙烧得比较少，建议等没人再来可要求炙久一点
手卷｜五种
鲑鱼亲子
鲜虾芦笋
葱花鲔鱼
柚香甜虾
海胆干贝汉堡
当然是拿爆海胆干贝汉堡！
不过它的海胆应该是海胆酱，少少一抹而已，
若想大口吃货真价实海胆就别太期望了
握寿司
有玉子烧握寿司、鲑鱼寿司、甜虾寿司、鲔鱼寿司、鲷鱼寿司等等，都精致也不错吃
旭集的寿司饭算是 Buffet 里用得不错的
各种卷寿司跟箱寿司
▌江户前玉子烧
听说是桃园店限定菜色
鳗鱼虾卵箱寿司（旭集午餐没有鳗鱼串，也可以来颗寿司试试味道）
和扬｜炸物、手卷
旭集的炸物也是招牌必吃！有近20种炸物
▌旭日虾蔬菜扬、萨摩饼扬
▌虾仁大叶串炸、鱿鱼足串炸、山葵猪肉串炸
▌鲍鱼米果唐幸扬、土佐鲣鱼烧
▌花枝紫苏云丹扬、安康鱼唐扬
▌糀鸡唐扬、香菇菊扬
▌炸虾天妇罗
▌酥炸地瓜、酥炸季节时蔬
旭集经典炸物区
▌海老春雨扬
是旭集我最爱的菜色之一，但这面衣比印象中台北旭集还不甜
▌和牛可乐饼
▌酥炸牛蒡
▌炸虾手卷、炸软壳蟹手卷
软壳蟹手卷加入些许生菜与美乃滋虾卵等，口感不油腻有层次又吃得到香气，必拿
酝炙｜烤物
玉米笋、美人腿等近20种烤物
▌烤香鱼
▌软丝一夜干
▌盐烤手羽先
▌酱烤鸡腿肉
▌烤柳叶鱼、烤花鱼
▌盐烤五花肉
▌盐烤松阪猪、日式酱烤猪排
▌炭烤牛五花
▌韩式辣酱烤大肠、椒盐烤鸡柳
▌综合烤时蔬
旨烧｜铁板料理、热菜
现切炉烤牛排、照烧猪肋排
烤到金黄色泽佐点迷迭香的大块牛排超香的！
旁边还有黑胡椒、日封大蒜、柚子胡椒洋葱酱、芥末籽酱、红酒酱等可配
里头是妥妥的五分熟度，能吃到软嫩的牛肉与尝到迷人熟香
铁板热菜｜八道
▌和牛起司汉堡、铁板海鲜炒乌龙
▌筑前煮、锹烧胡椒鸡腿、花香炒百菇
▌铁板炒饭
里头有香喷喷的樱花虾，米饭口感松粒粒分明不油腻
▌牛小排朴叶烧
▌清炒水莲
铁板现煎｜四样
香煎干贝佐日式芥末
铁板扁鳕佐剥皮辣椒酱
草虾佐日式芥末
美国牛小排佐胡椒酱
旭集当年就是以大颗干贝与牛小排吃到饱打响名号
大颗干贝约7分熟超甜
等餐期后段没人排队时爱吃几颗拿几颗
大只草虾肉质饱满也很美味
扁鳕的外皮煎到金黄色泽吃起来很香，肉质也滑（黑色部份是鱼皮原色拿掉就好）
大片带骨牛小排现煎
洒上一点点盐提味就很好吃了，超香的骨边肉我全都要
汁煮｜汤品
蛤蜊清汤、帝王蟹味噌汤
两种汤品都好喝！大颗蛤蜊肉饱满超鲜，
帝王蟹汤也够味偏甜，蟹脚壳不难剥开，肉质也不错害我多喝两碗
旬炊｜季节料理
粒味噌炒蟹
秋栗酱烧鱼
瑶柱上汤娃娃菜
火焰烧酒虾
听说这道味噌炒蟹是桃园限定
另鲍鱼土瓶蒸、茶碗蒸，有原味与松露可选
可惜逛到这区时我已饱到天灵盖了，
所以这些季节料理完全没吃到哈哈，下次再来品尝
丽酌｜现调饮料
饮料区位于整个餐厅的中段，提供酒类、果汁、气泡饮、各式茶饮
有菜单可直接跟服务人员点
西瓜汁
季节鲜果汁
百香蜂蜜金桔
可尔必思苏打
葡萄可尔必思苏打
芒果可尔必思苏打
日式烤茶
和风翡翠煎茶
大吉岭红茶
宇治抹茶欧蕾
冲绳黑糖奶茶
以及各式调酒与生啤酒
满是泡泡喝来爽快的麒麟一番搾生啤酒，以及百香果为主的玉响
旁边也有自助式的西瓜汁、凤梨冰茶、冰水、无糖煎茶烤茶
提供冰块
热茶类茶包
云雾玄米玉露
日式白桃乌龙
大麦决明子茶
京都百花煎茶
健康什谷茶
蜜酿桂花青茶
甘澄｜甜点、水果、冰品
旭集的甜点种类很多，大多是自取，甜点柜则须向服务人员点餐拿给你
水果有百香果、西瓜、凤梨、芭乐、火龙果跟巨峰葡萄等
可自取甜点则有
草莓乳酪蛋糕、香蕉蛋糕、
可可果香酒渍磅蛋糕、可可杏仁酥饼、皇家伯爵茶酥饼、抹茶蕨饼，蜜桃司康等
甜点柜有
上生果子（芝麻、花生）、抹茶大福、
各式羊羹、多种可丽露、秋栗焙茶铜锣烧等
以及巧克力金赏、雪之华、大吟酿酒香蛋糕、冬藏可可巧克力蛋糕、
焦糖苹果塔、抹茶生巧克力塔、75%生巧克力、
巴斯克乳酪蛋糕、兰姆葡萄酥饼等
台北旭集的人形烧是可爱柴犬，
到了桃园就变更有日式感的不倒翁，提供抹茶红豆跟巧克力口味
抹茶香气颇浓，里面还有麻糬增添丰富口感
▌旭集自制冰淇淋
有12种口味：香草、芝麻、太妃奶茶、香蕉娜娜、杏仁燕麦、
草莓雪酪、芝麻燕麦、蜂蜜柠檬雪酪、巧克力、百香果雪酪、红豆、浓抹茶
以下个人心得
餐点超多样，该怎么吃才不亏本？
基本上喜欢干贝牛小排的人狂冲铁板区就对了，
在外面吃一颗真干贝也要百元，多吃几盘肯定回本。
但来这只吃干贝跟牛排真的很干，若你什么都愿意尝试，
那么旭集的炸物与烤物绝对是目前台湾 Buffet界里选择最多、品质最好的
在旭集就是海鲜日式小钵炸物烤物全拿一点，肯定能吃得开心，物有所值！
旭集1500很贵耶哪里物有所值？
如果你要以“一餐的餐费”论它贵不贵，
一个便当100元就能吃饱，那用1500去吃当然贵。
但像我爱吃日本料理，平常在外面用餐客单价在600-1200左右，
这预算也只够吃个丼饭配条鱼；
在旭集却能生鱼片干贝螃蟹牛小排无限吃，这1500根本赚烂了好吗！
所以我每年都会来旭集吃好几次XD
飨飨则一年最多吃一次（若没特别爱日式料理的人都更喜欢飨飨）
因此我认为旭集最适合的，
就是像我这种喜欢吃日本料理又不会非常讲究的族群，
只要炸得好烤得好炙烧得好，生鱼片新鲜有甜，
吃到这样品质与份量的日式餐点只要1500元CP值真的非常高，
所以旭集才会总一位难求。
几乎所有烤物的品质都不错，都有在刚好的火侯下保存肉质软嫩与肉汁
炸物绝对是旭集必吃重点，所有外皮都炸得很干不湿不油腻，
没遇到肉柴的状况，有兴趣都可以放心拿
所有手卷类的海苔都会先烤过再包料，份量与新鲜度都非常实在
旭集的饮料都是现场手调，调酒类比较可惜是不能去酒，
也许是为了顾及风味，但可以要求少酒，
满满的果汁与气泡水也是不错喝
吃得超饱超满足，
至于甜点我就不多着墨因为我不爱吃甜点，旭集甜点也不对我口味
现场打卡 Google五星评价送旭集转蛋一个
若是自费转蛋一个要150元
桃园旭集午餐晚餐差在哪？
听说桃园旭集晚餐跟天母店一样都有鳗鱼串吃到饱
（旭集台北店晚餐没有鳗鱼串）
却只比午餐多300元（鳗鱼超贵的多吃几串就回本）
所以喜爱鳗鱼与无骨牛小排的朋友，
不妨加个300多的预算吃晚餐还有红白酒无限畅饮