Re: [食记] 台北 飨 A JOY

楼主: jeiwu (Bless...)   2023-07-28 12:38:38
原文恕删
昨晚也去朝圣了 照片大部分人都分享过了 以下简单分享一些心得
1.晚餐18:00开始,但建议17:30左右就先去排队,比较有机会在第一批入场。
2.在86楼一开始的带位觉得安排得不太好,没有清楚的排队动线说明,
17:50左右一群人在86楼柜台大厅等待 但没有工作人员说明如何排队,
只说要在中央等待,所以只能自己随意的排,虽然不会等待太久,
但希望这部分能改善。
3.装潢环境音乐的气氛很好,用餐的空间宽敞动线也流畅,食物品项很多,
只要错开一开始的煎台排队人潮,大约半小时后就很顺畅。
4.师傅会主动热情介绍菜色,这点让人满舒服的,有认真服务的感觉。
5.晚餐3.5小时相当足够,慢慢吃饱还有时间欣赏夜景跟餐厅装潢,晚间8点有灯光秀,
映照在植物造景上面的光影很美,音乐典雅好听。
以下个人推荐菜色
1.肋眼牛排-有单点牛排馆的等级,剥皮辣椒奶油酱非常好吃且具特色。
2.黑鲔鱼中腹生鱼片-特殊的口感跟油香。
3.黑猪梅花排-软嫩,酱汁调味恰到好处,整体表现不输肋眼牛排。
4.剥皮辣椒龙虾沙拉-有鱼子酱、海胆,滋味丰富。
5.现冲A5和牛汤-牛肉片油脂分布均匀,香甜可口。
6.各种特殊口味巧克力-油葱酥、豆腐乳口味冲击味蕾,喜欢尝鲜可尝试。
7.法朋“初 恋恋”、Double V“蜂蜜爱玉”-极推,精致且滋味丰富,很有质感的甜点。
8.A5生和牛最中-调味有特色,吃起来不会有生肉感。
9.哈密瓜生火腿搭配起司花-起司花扮演了画龙点睛的角色。
10.冉冉茶事联名茶品-玉露红茶跟珍珠乌龙鲜奶茶都很棒,珍珠有蜂蜜味。
11.兴波咖啡联名美式-不苦不酸,相当香醇,让我想起意大利的咖啡。
12. Perry's Palate Plan联名调酒-碧绿之根-令人感动的品项,多重韵味仿佛徜
徉在树海中细细品味着大自然之美
13.沙拉区的酱料-金沙酱跟花东特殊酱料
(浅绿色,忘记名字,竟然是槟榔口味,但很特殊,值得尝试)
14.生蠔-搭配酱汁相当新鲜好入口
其他像是龙虾、帝王蟹、海胆等热门高级食材我觉得表现有水准但并没有特别让人惊艳,
因此主要列出我自己觉得比较特别而惊艳的菜色,
整体来说我觉得飨A joy的确有做出与其他系列餐厅的区隔性
某些菜色品项真的让人感受到厨师的用心,
而整体环境气氛也很好,晚上的夜景真的绝美,
价格的确高昂,但以整体感受而言,食物+环境+服务我是觉得值得的。
作者: invlaw (beinvlaw)   2023-07-28 12:59:00
餐厅说为了让大家进来先欣赏造景所以没设排队动线 但这样感觉很乱捏
作者: nostar (减肥中)   2023-07-28 14:18:00
推 谢谢分享
作者: chocopoodle (巧克普豆)   2023-07-28 15:50:00
https://i.imgur.com/yp1p8MA.jpg这是昨天中午的进场动线9-14心得跟你一样! 哈密瓜火腿、沙拉感觉很冷门但也都好吃 生蠔也新鲜
作者: invlaw (beinvlaw)   2023-07-28 16:06:00
看起来服务生们是在靠柜台/墙的地方带位?
作者: winston99422 (za147539)   2023-07-28 17:04:00
请问有现场候位排到的吗,一直订不到位
作者: invlaw (beinvlaw)   2023-07-28 17:40:00
刚刚看竟然所有餐期和日期都满了,上礼拜看还有几十天空位没想到现在全客满…
作者: weiike (绿岛人)   2023-07-28 18:20:00
一窝疯不是说假的
作者: PMAXQQ (寂寞是杯苦涩咖啡)   2023-07-28 19:59:00
昨晚刚吃完感想趁开幕冲口碑时期值得去吃一次
作者: mark0204 (Mark)   2023-07-28 20:49:00
感谢分享
作者: sddgoodboy (小将)   2023-07-28 23:17:00
28号吃,我朋友过敏,我拉肚子,松叶蟹脚,烤帝王蟹脚,烤龙虾
作者: itsdj (水不会忘记回家的路)   2023-07-29 00:41:00
刚刚晚餐吃完,生鱼片区2人桌都没人坐啊
作者: AnnWow (陪你到世界的终结)   2023-07-29 09:59:00
感觉订位有黑箱,昨天9点瞬间客满
作者: pttnowash (不用洗)   2023-07-29 10:08:00
订位有黑箱很正常 就连政府公家单位都汇了就是1/4的好位置给有关系的 剩下再开放给一般人你公司的产品平常也热门 突然林志玲/马斯克/想跟你买你也会尽量提前给这些人方便
作者: tony316 (凡)   2023-07-29 14:55:00
我吃昨天午餐二,人不多 2人仍安排4人位2人位皆空席
作者: invlaw (beinvlaw)   2023-07-29 15:59:00
想请问如果要转让的话,只要提供对方订位编号就可以了吗?还是连名字手机都要?
作者: vhygdih (ATJ)   2023-07-30 14:59:00
去个狮子会扶轮社,就知道这些人是怎么位的,重点是人家业绩不好的时候你公司可以多支持人家?,很多人餐卷都是50, 100这样买,我不会觉得这些叫黑箱,社会本来不就这样 XD
作者: e3633577 (莫言默与)   2023-07-31 20:05:00
会说社会不就这样的人通常是既得利益者啦,靠关系就是黑箱作业无误啊
作者: Qidu (七堵王)   2023-08-01 03:14:00
就是多了龙虾的旭集 龙虾应该是冷冻批发的的品质也普普通通旭集吃一吃就好没抢到位就不用去当盘子了
作者: dualperson (老了)   2023-08-01 07:17:00
楼上每篇飨的文都去嘘一遍也太勤劳又说旭集很多菜都撤来飨,又说响和旭集有80%像,搞得我好乱啊。要不要统一一下说法?而且真的有钱,才不会在意这一点差价。有夜景、有鲍鱼、有等级更高的干贝
作者: Qidu (七堵王)   2023-08-01 09:28:00
有什么好乱?不就差不多的东西双倍加价卖 价格较低的那边食材再慢慢cost down价差可以不在意 但你食材品质和种类完全没有跟上价差那就叫喜当盘子明知在玩什么把戏还要去当盘子我也没办法了
作者: tony316 (凡)   2023-08-01 19:02:00
吃到饱食材本来就cost down到极致才敢开吃到饱,很难吃回本,一样的食材人家就是比你零售买的还便宜才有胆开吃到饱
作者: Qidu (七堵王)   2023-08-01 21:48:00
costdown是跟开幕的时候比 到时候 ajoy一定也会用同样的方式再搞一次开另外一间更高价的

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com