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餐厅名称：铂丽安(JR东日本大饭店台北内)
消费日期： 2023 年 1 月
地 址：台北市中山区南京东路三段133号
电 话：02-77500934
单人限制：不知
价 位：假日晚餐1680加一成
营业时间：18:00~21:30
可否刷卡：可
优惠资讯：
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网志好读版：
https://flightenjoy.blogspot.com/2023/01/Brilliant.html
台北市众多的把费餐厅，你会想到JR东日本的铂丽安吗？即便我知道，但每次吃把费会想
到的也是柏丽厅、海港、旭集、飨飨、香格里拉远东cafe或是欣叶这些知名餐厅，最不济
还会考虑飨食天堂XDD这次不知为何突然想起没吃过铂丽安的晚餐，于是成就了这次的晚
餐约会。
我去过铂丽安2次，但都是来吃早餐的，虽然位在地下1楼，但我很喜欢它们的用餐氛围，
而且靠饭店走道都是落地窗，从外看环境干干净净，在内部用餐不会有压迫感。
铂丽安属半开放式厨房，热食都围绕在厨房四方。
接着用逆时钟方向分享铂丽安的热食。
第一面有7道菜，其中焗烤千层面跟羊肋排很好吃！焗烤千层面已经分割成块状，每一口
都能均匀吃到内馅、面及酱，调味刚好、面也不会过于软硬；羊肋排更是我大推！！每块
熟度刚刚好，入口软嫩带有余温的羊肉，不但没有羊骚味，搭配薄荷酱更是一绝。值得一
提的是它们家的薄荷酱吃起来浓郁闻起来清新，清新到鼻塞的人闻到都会通吧XD
另一面的"英式烤牛肉"，师傅切好牛肉后，再用铁板加温，吃起来口感是软嫩。
四样偏台式热食。
台式热食中的烤虾乍看是龙虾，餐牌上也仅说是海鲜，所以我分不出是什么虾，但这虾肉
口感和天虾红虾类似，松松粉粉无甜味，还好调味很不错。
台式凉拌菜，有鱼卵、葱油鸡及万峦猪脚。
这侧有两款汤品，其中虫草鸡汤很够味，里头的花菇也很好吃。
另一侧也是三种汤品，中间的蕃茄汤浓郁好喝。
蒸笼点心是巧克力包跟烧麦。
日式杂煮，日本过年时家家户户都会吃的料理，其中麻糬是一定要放的食材，不过对我来
说汤太甜了。
炸虾卷与叉烧包，虾卷的内馅饱满好吃。
碳烤猪肋排及配菜薯条。
最后一侧的西班牙海鲜饭，吃起来很失望，没有想像中好吃，花枝也是清烫后摆上桌。
口味还不错的汉堡排，佐汉堡排的配菜有栉瓜、洋葱、彩椒。
向师傅点完意大利面后，师傅会将面丢进白酱加热，再加上帕马森起司，但吃起来没滋没
味，我个人建议加汉堡排一起吃会好一点。
分享热食来看生菜沙拉、水果及生鱼片吧台推出什么菜色。
这边有握寿司与生鱼片，因为我不吃，所以不知道新鲜度如何。
醃渍小菜与生菜沙拉。
开胃小点与寿司。
水果有五种，提供季节限定草莓让我吃得很爽。
接着是甜点吧台。
这边提供5种口味的哈根达斯，都是专人帮忙装杯，没有冰淇淋太硬难挖的问题。
冰淇淋topping。
面包、蛋塔与饼干。
点心类。
冰柜里的甜点，种类虽然不多但都不难吃。
热饮部分，茶包使用唐宁；咖啡另有风味糖浆可添加。
冷饮中唐宁冷泡茶是我还蛮喜欢的，实际上也是最多人添装的。
除常见碳酸饮料，另外还有台湾啤酒可以喝。
后记：
先来说说铂丽安的优点，我很喜欢它们家的用餐环境，因为是半开放式厨房，清洁维持的
很好，而且铂丽安走餐点精致化路线，有专人协助装取跟摆盘，餐台上自然也不脏乱，整
体环境非常舒服。
之前来铂丽安吃早餐时，就蛮期待它们家的正餐，期望太多失望也随之升高，无论是热食
、沙拉或是甜点的种类少也没特别的菜色，尤其假日晚餐还要1680加一成，还倒不如吃飨
食天堂或海港。另外，铂丽安位在日式饭店里，整体菜色跟日本连结少，更遑论官网说有
日本东北的经典料理，或许哪天出了限定活动，我才会考虑回来用餐。